Линейка виски с выдержкой в океане Jefferson, выпущенная ограниченным тиражом, названа в честь конкретных океанских путешествий, в которые бочки отправляются для ускорения процесса старения. Правильно — бочки из-под виски грузят на корабль и отправляют в море. Некоторые путешественники даже несколько раз пересекали экватор. «Вояж-24» был экспериментом в условиях сильной жары и влажности, который совершил кругосветное плавание по Карибскому морю. Температура достигала 124 градусов по Фаренгейту и неумолимая тропическая влажность в сочетании с основными преимуществами толкания жидкости против дерева при улавливании окружающих нот солевого раствора. Пить этот бурбон — сплошное удовольствие, а термическая обработка придает ему роскошное качество, которое вы найдете в великолепном роме тропической выдержки.
Марианна Ивз была первой женщиной, получившей звание мастера-дистиллятора в истории бурбона в Кентукки. Выпускник Woodford Reserve и Castle & Key, новые начинания Ивза включают этот бурбон из Теннесси, выпущенный ограниченным тиражом при поддержке Энди Роддика и Пейтона Мэннинга. Партия 2021 года — ее второе выражение Sweeten’s Cove — является результатом тщательного смешивания спиртов четырех-, шести- и шестнадцатилетней выдержки из разных источников. На вкус он перенесет вас в места, где вы еще не были с бурбоном. Несмотря на высокое доказательство, его хочется пить в чистом виде.
Это первый бурбон, произведенный на территории исторической винокурни Old Taylor Distillery за последние пять десятилетий. Замок был построен в 1887 году и стал местом зарождения бурбона в Кентукки. За последние несколько лет замок и прилегающая винокурня были полностью восстановлены. В то время как многие бренды бурбона сосредотачиваются на постоянстве вкуса от партии к партии и из года в год, команда Castle & Key позволяет различным партиям различаться по своим вкусовым профилям. вместо этого сосредоточившись на «постоянстве качества, а не на постоянстве вкуса». Четырехлетняя выдержка и засыпь, состоящая из 73% белой кукурузы, 10% ржи и 17% ячменного солода, представляют собой сложный продукт. дух. Белая кукуруза казалась мне впереди и в центре.
В военном трафаретном шрифте Widow Jane есть что-то, что незаметно подрывает привычный для бурбона брендинг Olde Timey. Добывается из Кентукки, но выдерживается в Red Hook Brooklyn не менее 13 лет и доводится до 46,5% алкоголя с помощью известняка. воду из шахты Розендейл в Нью-Йорке. Пить Lucky Thirteen — это все равно, что слушать отличную песню, которую вы никогда раньше не слышали. Для меня это была сладко-горячая комбинация, как красный марципан с перцем чили, к которому я возвращалась снова и снова.
Few Spirits — превосходный производитель спиртных напитков в чикагском пригороде Эванстон, который создал этот бурбон в ознаменование 125-й годовщины акции разлива в бутылки. Чтобы быть помеченным как «разлитый в бонд», бурбон должен быть произведен одним и одним винокуренным заводом. фабрике, за один сезон выдержать четыре года на официальном таможенном складе, а затем разлить по бутылкам ровно по 100 доказательство. Эти строгие правила заставляют каждую партию действительно фиксировать время и место, и это новое выражение от Few — хорошее время и место, чтобы задержаться, предпочтительно на скалах.
У меня всегда была слабость к отличительным бутылкам виски Hudson, но также помогает то, что то, что находится внутри них, всегда звездное. Этот новый бурбон с четырьмя зернами богат и сложен. Он сделан из сусла, состоящего из 60% кукурузы, 15% ржи, 15% пшеницы и 10% ячменного солода, дистиллированного в Долина реки Гудзон в северной части штата Нью-Йорк, выдержка не менее семи лет, крепость 46% в бутылках. алкоголь. Для меня «Гармония» — это ключевое слово в названии — у него достаточно остроты, чтобы сделать из него коктейль, но так много слоев, которые нужно разделить, если вы пьете его в чистом виде. Это философский бурбон.
Изготовлен из пюре из 100% кукурузы Jimmy Red Corn, семейной реликвии кукурузы, произрастающей в Южной Каролине, которая не так давно была в двух початках от исчезновения. Являясь частью линии New Southern Revival от High Wire, винокурни сотрудничали с местными фермерами, чтобы возродить легендарную кукурузу самогонщика. Jimmy Red имеет гораздо более сложный вкус, чем промышленная кукуруза — он ореховый, сладкий, минеральный, а высокое содержание масла придает бурбону уникальную сливочную текстуру. Он выдерживается не менее двух лет и гарантированно станет самым уникальным кукурузным виски, который вы когда-либо пробовали. Последняя партия, № 23, представляет собой смесь, в которой используются более старые сорта виски, чем были доступны для предыдущих партий, и она была дистиллирована на новом гибридном перегонном кубе High Wire.
Great Jones Distilling Co. открылась в августе прошлого года как первая винокурня на Манхэттене со времен сухого закона. Их чистый бурбон полностью сделан из зерна, выращенного в Нью-Йорке: кукурузы, ячменного солода и ржи. Он выдержан четыре года и разлит в бутылки крепостью 43%. Для меня это все равно, что иметь баланс между хорошим японским виски и бурбоном — идеальная золотая середина между остротой ржи и сладостью кукурузы, и освежающее легкое тело. Мне также нравится гладкая бутылка в стиле ар-деко.
Clyde May’s назван в честь печально известного самогонщика из Алабамы, чей внук в настоящее время является послом бренда. Эта специальная резервная партия была дистиллирована в Индиане, но компания только что открыла новый завод в Трое, штат Алабама, недалеко от того места, где Клайд смешал свой печально известный самогон. Ожидайте хороших результатов от производителя сока, юридически обозначенного как спирт штата Алабама. Выдержанный пять лет и разлитый в бутылки крепостью 110, это сбалансированный бурбон со структурированным послевкусием, который будет хорошо стоять в коктейлях.
