Лето почти наступило, а это значит, что самое время расслабиться и освежиться коктейль. Ваш базовый рецепт spritz включает игристое вино, газированную воду и амаро — горький ликер. Это последний ингредиент, который варьируется в зависимости от вашего вкуса и стиля: от сладкого вкуса бузины Сен-Жермен до горьковато-красного оттенка Кампари. Aperol Spritz может быть самым распространенным из этих игристых смесей, но если вы действительно хотите улучшить свою игру с spritz, возьмите Italicus, амаро, когда-то любимое итальянской королевской семьей.
Каждый продукт, который вы найдете здесь, независимо выбран нашими редакторами, писателями и экспертами. Если вы нажмете ссылку на нашем сайте и что-то купите, мы можем получить партнерскую комиссию.
Что такое Италикус?
курсив это торговая марка для розолио амаро. Вопреки интуиции, оно не происходит от роз. Скорее, Italicus розолио ди бергамотто. В переводе с итальянского это «утренняя роса бергамота».
Бергамоты, выращенные под теплым средиземноморским солнцем, представляют собой разновидность цитрусовых, нечто среднее между горьким апельсином и лимоном, с первичным зеленым цветом, который по мере созревания становится желтым. Его редко едят из-за его горечи, он идеально подходит для приготовления прозрачного горького амаро с легким зеленоватым оттенком. В отличие от Aperol, который склонен к сладкому, Italicus имеет хороший баланс сладости и горечи с приятным цветочным ароматом, который ударяет в нос с каждым глотком.
Эта гармоничная элегантность была воспринята королем Савойи в 18 веке, на территории нынешней северо-западной Италии. Затем, розолио был Aperitivo di Corte (Аперитив двора), но был забыт на века. Только в 2016 году итальянский миксолог Джузеппе Галло с побережья Амальфи воскресил старинный рецепт и разлил его по бутылкам как окончательное выражение своей родины.
Ингредиенты для Italicus поступают из разных регионов Италии: бергамот поступает из охраняемого ЮНЕСКО региона в Калабрии; в кедро (цитрон) из Сицилии; ромашка из Лацио; а другие ароматные травы, включая мелиссу, лаванду, желтые розы и горечавку, родом из северной Италии.
Италикус Розолио ди Бергамотто
$40
Если внутренняя часть бутылки недостаточно итальянская, обратите внимание на саму бутылку. Элегантно ребристое стекло имеет оттенок аквамарина, символизирующий воды побережья Амальфи. На пробке изображен Вакх, бог вина, в позе Витрувианского человека Да Винчи. А на верхней этикетке гордо указано, что в нем «глоток Италии» с праздничной надписью «Отдать честь!”
Как лучше всего использовать Italicus?
Этот итальянский дух итальянских спиртных напитков с момента своего появления получил десятки наград, в том числе золотую. Медаль и признание итальянским аперитивом года в 2021 году по версии New York International Spirits. Конкуренция. Он хорошо подходит для Italicus Spritzes (очевидно) — просто убедитесь, что вы используете просекко для компонента игристого вина, чтобы оно оставалось итальянским.
Вы также можете приготовить другие коктейли Italicus из маргариты к негронис, или любой напиток, который мог бы использовать цветочный оттенок горечи и сладости. Тем не менее, в соответствии с замыслом Italicus, важно украсить любой коктейль Italicus тремя оливками — чтобы завершить его вкус с оттенком солености.
Два коктейля Italicus, которые стоит попробовать
1. Италикус Спритц
Ингредиенты
- 1 часть Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 части просекко (или шампанского)
- Оливки
Направления
Влейте в стакан тумблер кубики льда и украсьте тремя оливками.
2. Италикус Маргарита
Ингредиенты
- 2 части Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 части Текилы Бланко
- 1 часть сока лайма
- 1 барная ложка нектара агавы
Направления
Встряхните и подавайте прямо в бокале купе. Украсьте цедрой лайма и тремя зелеными оливками.
