Американский односолодовый виски — это категория, которую стоит изучить. Эти бутылки - отличное место для начала.
Односолодовый виски McCarthy’s Oregon трехлетний
Первый в истории американский односолодовый виски, названный в честь Стива Маккарти, который выпустил свою первую партию в 1996 году, наиболее похож на шотландский виски в этом списке благодаря основе из торфяного солода из шотландского ячменя. Спирт выдерживается в бочках из-под дуба Garry Oak, дуба, произрастающего на северо-западе Тихого океана, что придает виски уникальный вкус. Gerry Oak имеет более интенсивный древесный оттенок, чем White Oak, а виски имеет более сладкие ноты ванильных бобов и жженой апельсиновой цедры. Богатство McCarthy хорошо подходит для питья в чистом виде с несколькими каплями воды, но оно также выдерживает питье со льдом.
$55
Сент-Джордж Баллер
Односолодовый виски от одного из оригинальных (и лучших) крафтовых винокурен Америки, St. George Spirits. Baller производится из американского ячменя, который перегоняется в горшках и выдерживается в вине из бывшего бурбона и французского дубового вина. бочки. Тем не менее, отличительная черта Baller заключается в процессе отделки: сначала это фильтрация на древесном угле для мягкость и легкий дымный аромат, затем выдерживается в бочках из-под сливового ликера Умешу для японского цветочность. Первоначально созданный для ресторана Ramen Shop в Сан-Франциско, Baller приобрел популярность и стал постоянной частью портфолио St. George. Он отлично сочетается с едой или в коктейлях, таких как Boulevardier (он же Scotch Negroni).
$46
Односолодовый виски Westland American
Westland — это то, что происходит, когда вы объединяете навязчивые идеи крафтового пивоварения и крафтовой дистилляции в одну жидкость. Он перегоняется в Сиэтле из пяти различных сортов ячменя, затем три года выдерживается в новых бочках из американского дуба и бочках из-под бурбона. Влияние крафтового пивоварения включает в себя сложный затор из пяти ячменей, использование бельгийских пивных дрожжей и медленное брожение. Я жил в Сиэтле во времена расцвета крафтового пива, и в этом виски есть что-то, что связывает меня с городом, который я знал и любил в 90-х и начале 2000-х. Я бы пил это как коляску для пинты крафтового пива и как пару к еде в пабе - предпочтительно в туманный день в Сиэтле.
$60
Односолодовый виски Westward American
Westward был основан в Орегоне в 2004 году бывшим пивоваром и виноделом Кристианом Крогстадом с целью создания односолодового виски, вдохновленного Северо-Западом. Они гордятся тем, что «варят, как пейл-эль, перегоняют, как скотч, и выдерживают, как бурбон». Они начинают с приготовления крафтового эля с использованием местного соложеного ячменя, затем его дважды перегоняют в перегонных кубах, затем выдерживают в новых слегка обожженных дубовых бочках, которые «смешивают» небольшими партиями перед розлив. Это нюансированный виски, который не взорвет ваш вкус, если вы будете пить его чистым глотком.
$70
Односолодовый виски Balcones Texas 1
Флагманский спирт компании Balcones Distilling, расположенной в Уэйко, которая начала свою деятельность в 2009 году и стала первым легальным производителем виски в Техасе с тех пор. Односолодовый виски Prohibition, Texas 1 производится из 100% ячменного солода, перегоняется в горшках и выдерживается не менее двух лет в бочках из нового американского дуба. бочки. Это пряный и богатый виски с изрядным количеством тепла, если вы пьете его чистым, но очень хорошо смягчается на камнях. Он также сохранит свое крепкое техасское рукопожатие с другими ингредиентами коктейля.
$70
Корсар Тройной Дым
В соответствии со своим названием, в этом односолодовом виски, сделанном в Нэшвилле, используются три разных солода, копченых тремя разными способами: Ячмень, копченый на вишневом дереве из Висконсина, ячмень, копченый на буковом дереве, из Германии и ячмень, копченый на торфе из Шотландия. Как и бурбон, он перегоняется в горшке и выдерживается в новых бочках из американского обожженного дуба. В результате получается богатый и сложный виски, который понравится любителям пряного бурбона и торфяного шотландского виски и хорошо выдерживает большой кубик льда.
$60
Односолодовый виски Courage and Conviction
Этот односолодовый виски, произведенный компанией Virginia Distillery Company в горах Голубого хребта, получил свое название от основателя компании, доктора Джорджа Мура, который говорил своему сыну Гарету: смелость ваших убеждений». Доктор Мур скончался до того, как вискикурня была запущена, но Гарет назвал этот виски в честь своего отца и продолжает выполнять обязанности своего старика. зрение. Виски производится из североамериканского ячменя и воды из гор Голубого хребта Вирджинии. После дистилляции в перегонных кубах, привезенных из Шотландии, оно выдерживается не менее четырех лет в бочках из-под смеси бурбона, хереса и обновленного европейского вина «Кюве». Он достаточно сбалансирован, чтобы наслаждаться им в чистом виде или на камнях, но также будет хорош и на Манхэттене.
$75
