Что делает хот-дог достойным вашего задний дворприготовление еды? Лето официально началось, и Четвертое июля вот-вот, это вопрос, над которым мы много размышляли в последнее время. И об одном мы решили спросить у эксперта.
Клаудиа Сидоти - шеф-повар HelloFresh. После долгой карьеры в ресторанах (в 19 лет ей принадлежало собственное место в Нью-Йорке), ресторанном бизнесе и издательском бизнесе (она помогла начать Журнал Food Network), в кулинарном мире Сидоти не так много всего. И в отличие от некоторых в мире мясных закусок, она не прочь приготовить на гриле вкусный хот-дог, купленный в магазине.
«Для меня лето официально начинается после того, как я уже приготовила свой первый хот-дог на гриле», - говорит она. «Если я провожу летнюю вечеринку, у меня всегда есть хот-доги в качестве бонуса, даже если я занимаюсь другими интересными вещами».
При оценке хот-дога Сидоти ищет «щелкнуть и щелкнуть». Snap - это текстура оболочки и то, как она поддается, когда вы кусаете ее. Поп - это вкус, который должен быть «хорошим балансом соленого, сладкого, дымного и чесночного, но без в состоянии идентифицировать любой конкретный компонент ». Но какой бренд хот-догов продает Sidoti? рекомендовать? Вот ее пять фаворитов.
Еврейский национальный
Выбор номер один для Сидоти ⏤ и самый продаваемый бренд хот-догов в этом списке ⏤ - это национальные хот-доги на иврите. «Хотя мне нравится, что все они из говядины, - говорит Сидоти, - на самом деле все дело в протоколе SNAP!», Который имеет немного более толстый корпус. Она также хвалит сбалансированный вкус Heebie Nats, как их с любовью называют.
Кабанья голова
Boar’s Head - семейная компания, известная больше своими мясными обедами, чем хот-догами они в значительной степени являются одним из основных продуктов питания на северо-востоке. По словам Сидоти, из «Головы кабана» можно приготовить и отличный хот-дог. «Они не слишком соленые, что является плюсом, и у них приятная резкая текстура».
Натана
Натан - собака без шкуры, поэтому у нее не так много щелчков. (К вашему сведению, дети не могут задохнуться.) Тем не менее, Сидоти рекомендует классический хот-дог Кони-Айленда только из-за его вкуса. Также есть веские доводы в пользу того, что Nathan’s, благодаря своему статусу на ежегодном конкурсе по поеданию хот-догов, проводимом 4 июля, является самой праздничной собакой для подачи в День независимости. А если вы планируете съесть 72 собаки за 10 минут, это бренд для вас.
Шаллер и Вебер
Изначально основанная мясником в Штутгарте, нью-йоркская компания Schaller & Weber готовит отличный хот-дог из говядины. «Сильный натуральный мясной вкус действительно ощущается!» Сидоти говорит. Сардельки из говядины выпускаются в натуральной овечьей оболочке и копчены на древесине твердых пород. Они также немного длиннее, чем большинство хот-догов, поэтому, если вы хотите, чтобы ваш первый и последний укус был чисто мясным и не обремененным хлебом, не смотрите дальше.
Куриные собаки с фермы Эпплгейт
Сторонники чистоты говядины могут перестать читать. Сидоти не любит мясную собаку Эпплгейта, но признает, что «у них есть хороший выбор для тех, кто хочет альтернативу говядине, например, курицу». В собаки неизлечимы, поэтому они не содержат искусственных нитратов и являются хорошей альтернативой для здоровья для гостей, которые не хотят есть овощи. собака.
Каждый продукт на сайте Fatherly выбирается нашими редакторами, писателями и экспертами независимо друг от друга. Если вы перейдете по ссылке на нашем сайте и что-то купите, мы можем заработать партнерскую комиссию.
