Я потратил большую часть прошлого года на миссию: чтобы гриль подогрейте каждый кусок мяса до нужной температуры, не перерезая его, чтобы проверить, готово ли оно. Это было непросто ⏤ Я предпочитаю большинство нарезок средней прожарки и постоянно ошибаюсь в том, что не готовлю обед совсем недавно. И пока я медленно составлял шпаргалку по времени готовки для различных мясо, и теперь можем прибить идеальный свиная отбивная Основываясь на прикосновении, мне нужно многому научиться. Однако недавно я приобрел продукт, который расширил мою игру на гриле и снизил вероятность того, что я заразлю свою семью пищевым отравлением: интеллектуальный термометр для мяса Meater.
Я не человек еды по своей природе, и хотя мне нравится готовить на гриле, я не приписываю стереотипу, что все мужчины должны быть умелыми поборниками угля. Вот почему я ни капельки не выше и не чувствую себя виноватым, используя термометр для мяса. И Мясо, умный термометр для мяса с функцией Bluetooth за 69 долларов, который синхронизируется с телефоном. приложение, снова и снова доказывает, почему это хорошая идея.
Meater напоминает 6-дюймовый стилус для iPad из нержавеющей стали и оснащен красивой деревянной зарядной станцией. Он имеет два встроенных датчика, внутренний датчик в наконечнике, который может достигать 212 градусов, и термометр окружающей среды на тупом конце, который достигает максимума в 527 градусов. Погрузите его в мясо, и оба одновременно регистрируются в приложении в режиме реального времени, пока мясо готовится. И в этом приложении Meater действительно выделяется. Помимо данных о температуре и времени, он предлагает надежную базу данных продуктов, подсказок и обучающих видео от экспертов.
Сопряжение с приложением было безупречным, а инструкции и видео в приложении были информативными и простыми для понимания. Тем не менее, у меня было несколько проблем с подключением Meater, которые требовали удаления и перезагрузки приложения. (Вполне возможно, что это был мой телефон, в последнее время он немного разогнан. Но даже когда аппарат сидел рядом с телефоном, у него были проблемы.)
Если не брать в расчет эту небольшую икоту, Meater никогда не оставляет меня рядом с грилем. Вы просто нажимаете «Настроить повар», выбираете красочный значок, соответствующий типу мяса (говядину, свинину, птица, баранину или рыбу), которое вы готовите на гриле, а затем выбираете точное нарезание. Оттуда вы отметите желаемую температуру. Затем вы вставляете зонд, бросаете мясо на решетку или в духовку и нажимаете «Начать готовить».
Оттуда приложение будет отображать внутреннюю, целевую и внешнюю температуру гриля по мере их роста, отображает часы обратного отсчета и отправляет предупреждения, чтобы вы знали, что пора снимать мясо с гриля, на случай, если вы переместились в другую часть дом. (Он имеет диапазон 33 фута.)
До сих пор я использовал его для отслеживания температуры гамбургеров, свиных отбивных, больших стейков и куриных грудок. (Примечание: я тоже пробовал куриные бедра, но, поскольку устройство нужно было вставить в мясо примерно на 2,5 дюйма, чтобы пройти через выемку безопасности, они были слишком маленькими, чтобы работать.)
И хотя многие могут рассматривать термометр для мяса как ненужный костыль, он дает мне больше уверенности в моей технике приготовления на гриле. Например, выяснилось, что я действительно выставлял нужную температуру точнее, чем я думал, основываясь на времени приготовления на гриле. Хотя это действительно выявило одну большую ошибку, которую я совершал: я не снял мясо достаточно рано, чтобы отдохнуть. Почти каждый раз приложение подсказывало мне дергать мясо примерно за минуту до заданного мной целевого времени. Я сделал это неохотно, но был приятно удивлен, когда в приложении наблюдал, как внутренняя температура продолжает расти, пока мясо остается на тарелке, продолжая готовиться до желаемой температуры. Даже когда мои чаевые со средней прожаркой казались слишком мягкими, чтобы их можно было полностью приготовить, они были красиво розовыми в середине.
По общему признанию, моя миссия еще не закончена. Я все еще хочу обладать достаточным опытом в приготовлении пищи, чтобы иметь возможность прибить каждый кусок мяса с помощью всего лишь секундомера и пальца. Но пока я не овладею этими навыками, вы можете гарантировать, что я буду использовать Meater каждый раз, когда готовлю на гриле. Конечно, это может быть костыль, но если это означает, что мне не нужно трижды бросать свиные отбивные на гриль, чтобы убедиться, что я не заразлю свой семейный трихинеллез, я с радостью буду ковырять с ним.
Купить $ 69
