В давно предупрежденный дефицит мяса в Соединенных Штатах пришел к одному из ведущих американских поставщиков свежего, никогда не замороженного мяса быстрого приготовления: Wendy’s. Верно, местоположения Венди по всей стране принимают их известную четырехстороннюю бургеры вне меню и предлагая только курицу или гарниры.
Оказывается, что Венди Стремление к использованию свежей, а не замороженной говядины сделало ее особенно уязвимой для проблем, возникающих во внутренних цепочках поставок пищевых продуктов. Потому что они никогда не замораживают говядина, они зависят от цепочки поставок, которая существует рядом с ними. С другой стороны, замороженную говядину можно импортировать практически откуда угодно, что приведет к остановкам заводов по переработке говядины (которых было много за последние несколько недель, так как рабочие заболевали из-за COVID-19, сокращение дефицита мяса, птицы и свинины) более ужасная ситуация для популярной сети бургеров. И так же, как продуктовые магазины и отдельные люди могут изо всех сил пытаться найти говядину в течение следующих нескольких недель, похоже, что и сети быстрого питания будут.
Но не все Wendy’s закончили свои знаменитые гамбургеры. Например, в Чикаго по-прежнему есть говядина в меню, и другие страны, вероятно, тоже не пострадали. Wendy’s, у которой почти 6000 торговых точек по всей стране, пока что придется ориентироваться в непредсказуемом будущем. Как и все мы.
