Хорошее барбекю требует многих вещей, но один ингредиент важнее остальных: время. Как бы я ни хотел потратить 12 часов на то, чтобы присматривать за свиными лопатками, грудинкой или говяжьими ребрышками, пока они не будут приготовлены разваливается из-за жары и дыма гикори, мой график, нехватка места и некоторые не очень веселые городские постановления делают это невозможно. Я не из тех, кто много экстравагантен, но чертовски люблю Готовка барбекю. Например, давай сбежим-в-Вегасе-с-Элвисом-официальной любовью. Более того, я люблю вкус, запах и субботнюю религию копченые продукты. Достаточно сказать, что моя ситуация немного расстроила меня.
Оплакивая сэндвичи с грудинкой, друг принес курительный пистолет Breville. Кулинарный инструмент, используемый поварами на элитных кухнях, он используется для приготовления пищи (и пробуждает ох а также ааа от гостей) дымом быстро и качественно. Увидев его в действии, я поднял один. Дорогой читатель, моя кухонная жизнь никогда не была прежней.
Я бы не стал винить вас за то, что вы думаете, что Breville Smoking Gun был создан дорожной бригадой Уилли Нельсона. Небольшая серебристо-черная штуковина с резиновым шлангом, спусковым крючком и маленькой патронником, она выглядит как боец будущего. Вместо этого вы кладете щепотку щепы в эту камеру, кладете шланг на еду или питье, закрытые крышкой. крышкой, завернутой в саранскую пленку или в сумке с застежкой-молнией, зажгите растопку и наблюдайте, как дым выходит и накрывает вашу еда.
Бревиль
Моя первая ночь с курительным пистолетом Breville, возможно, я включил или не включил пожарную сигнализацию, прикончив пару запеченных в духовке детских спинок в гикориевом тумане. После того, как дым улегся, я окунулся: да, это были запеченные ребра, но от дыма у них возникло легкое ощущение, будто они не курили. Я знал, что это не настоящая вещь, но дай мне синюю таблетку Морфеус! Конечно, ничто не могло заменить эту истинную дневную атмосферу фактического курения, а пистолет - это совершенно другой инструмент, но это позволяет мне притворяться Я делаю это.
И, детка, эта штука предназначена не только для мяса. Хотите покурить поваренную соль? В последний момент дать попкорну в кино вечером немного мескита? Добавьте пар гикори в приготовленный в блендере томатный суп? Получите это. Все, что нужно для еды, - это провести несколько минут в дыму, чтобы получить приятный послевкусие.
И я сказал "еда"? Потому что лучшая часть Smoke Gun может быть его способность добавить еще один уровень к коктейли. Провести вечер покера или барбекю на заднем дворе? Добавьте немного дыма в свою Кровавую Мэри. Я недавно купил небольшую пачку чипсов для копчения вишни и использую их, чтобы приготовить копченую вишню Old Fashioned, когда мои друзья закончатся. Хотите необычный коктейль, который не требует много времени (или с участием барменов в котелках и подтяжках)? Попробуй это.
Как видите, мне очень нравится эта вещь. Самый большой: в то время как детали можно мыть в посудомоечной машине, их немного сложно чистить, особенно шланг, который имеет тенденцию становиться немного грубым. А при цене 100 долларов это немного дороговато для чего-то, что представляет собой не более чем эффектную расточительность. [Следует отметить, что Бревиль недавно выпустил обновленную модель курительного пистолета; у меня есть первое издание.]
Но какое зрелище это устраивает. Breville Smoking Gun придает изюминку всему, от закусок для семейных фильмов до фирменных ночных колпаков. Когда у меня, наконец, появится место для курильщика, я все равно получу от этого много пользы.
Купить $ 130
