Те, кто отрицает изменение климата, возможно, не смогут отрицать растущую стоимость пиво в ближайшем будущем, как предупреждают новые исследования, из-за падения жизнеспособности ячменя при более высоких температурах. Рост цен на пиво может не казаться концом света, но это может быть его симптомом. Если глобальное потепление тенденции продолжают двигаться в том направлении, которое оценивают ученые, в некоторых регионах цены на пиво могут утроиться. Хотя это не единственная причина для беспокойства по поводу глобального потепления, это может упростить разговор на вечеринке.
«Согласно сценариям более сильного потепления, мы обнаруживаем, что 100-летняя засуха и жара происходят каждые три года, снижение урожайности ячменя в среднем на 17 процентов в те годы и повышение цены на упаковку из 6 штук в США. на $ 1–8 » учиться соавтор Стивен Дж. Дэвис, специалист по земным системам из Калифорнийского университета, факультета наук о Земле Ирвина, написал на Твиттер. «Еще один вариант, когда изменение климата - отстой».
Чем больше денег люди зарабатывают, тем больше они хотят тратить их на продукты, истощающие ресурсы, включая выпивку, учеба шоу, несмотря на то, что это не экологически устойчивый. Но поскольку изменение климата угрожает предложению алкоголя и других угощений, таких как мясо и сыр, спрос сохраняется. подниматься. Все больше исследований посвящено тому, как глобальное потепление может повлиять на стабильные урожаи, такие как рис и пшеница, меньше внимания уделяется его влиянию на предметы роскоши, такие как пиво.
Чтобы определить это, Дэвис и его коллеги спроектировали тенденции жары и засухи, используя Набор данных AgMERRA - анализ погодных условий от НАСА, используемый для прогнозирования результатов сельского хозяйства на основе данных с 1981 по 2010 год. Затем они применили эти прогнозы к четырем различным моделям системы Земля, чтобы оценить ряд сценариев изменения климата, а также урожайность сельскохозяйственных культур и экономические условия. В целом они обнаружили, что в период с 2010 по 2099 год фермеры, выращивающие ячмень, могут увидеть снижение урожайности на 3–17 процентов. Хотя это кажется широким диапазоном, региональные факторы играют роль. В Ирландии, которая потребляет больше всего пива, стоимость пинты может утроиться, а Польша, Италия, Канада, Южная Америка и другие окружающие тропические острова также могут сильно пострадать.
В США, как ни странно, прогнозируется рост урожайности ячменя, но национального роста недостаточно, чтобы компенсировать глобальное снижение.
Исследование было ограничено проблемами, связанными с прогнозированием поведения потребителей и демографических тенденций, и прогнозы основывались на текущих цифрах для обоих. Исследователи также не приняли во внимание инновации Фермеры и пивовары, выращивающие ячмень, адаптируются к более теплому климату. И стоит отметить, что употребление меньшего количества пива может быть лучше для здоровья каждого, но это не значит, что изменение климата не является проблемой. На основе недавно опубликованного Межправительственной группы экспертов по изменению климатаСпециальный отчет о глобальном потеплении на 1,5ºC, Если не произойдут кардинальные системные изменения, глобальные температуры могут достичь переломного момента, когда люди не смогут выжить достаточно долго, чтобы пиво стало подделкой, - но не поднимайте бокал за это.
«Можно возразить, что потребление меньшего количества пива само по себе не является катастрофическим и даже может принести пользу здоровью. преимущества », - соавтор исследования Дабо Гуан, профессор экономики изменения климата Восточного университета. Англия сказал в заявлении. «Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что для миллионов людей во всем мире влияние климата на доступность пива и его цену усугубит ущерб».
