Začiatkom tohto roka uskutočnilo Innovation Center for U.S. Dairy prieskum medzi viac ako 1000 dospelými a zistilo sa, že šokujúcich 48 percent z nich nevedelo, kde čokoládové mlieko prišiel z. Ba čo viac, sedem percent dospelých si myslí, že čokoládové mlieko pochádza od hnedých kráv. Štúdia si rýchlo získala pozornosť vďaka zdanlivo absurdným odpovediam, pri ktorých sa ľudia pri tejto myšlienke dobre zasmiali druh mlieka určuje sa podľa farby kravy. Ale skutočný príbeh je taký, že 48 percent ľudí teraz nevie, odkiaľ čokoláda pochádza, čo je ďalší príklad rastúcej potravinovej negramotnosti Američanov.
Ak si sedem percent ľudí myslí čokoládové mlieko pochádza z prírody zdá sa nemožné, pravdepodobne preto, že je. Aj keď sa ľudia držia tohto príbehu, aby odhalili hlúposť Američanov, realita je taká, že je veľmi Je pravdepodobné, že viacerým opýtaným bol predložený test s výberom z viacerých odpovedí a použili zámerne hlúpe odpoveď. Skutočným príbehom je, že štúdia odhaľuje, že ľudia v skutočnosti nevedia o pôvode svojich potravín. A to môže viesť k veľkým problémom.
Wikimedia Commons
Prieskum z roku 2011 požiadali žiakov štvrtého, piateho a šiesteho ročníka, aby odpovedali na základné otázky o jedle, a zistili, že viac ako polovica ani netušila, že cibuľa a šalát sú rastliny. Štyridsať percent tiež nevedelo, že hamburgery pochádzajú od kráv. Predpokladá sa, že dôvodom, prečo tak málo ľudí pozná tieto základné fakty o potravinách, je to, že priemerný spotrebiteľ je teraz tak vzdialený poľnohospodárstvu. Keď môžete Fresh Direct nasmerovať svoje týždenné produkty alebo dokonca siahnuť do zásobníkov na zeleninu v supermarkete, čo je dôležité vedieť, že cibuľa pochádza pôvodne zo zeme?
„Bohužiaľ, väčšina dnešných spotrebiteľov je najmenej tri generácie odlúčená od poľnohospodárstva, nie gramotní o tom, odkiaľ potraviny pochádzajú a ako sa vyrábajú,“ uviedol Národný poľnohospodársky ústav v roku 2012.
Takže namiesto vtipov o jahodovom mlieku pochádzajúcom od jednorožcov by sme sa možno mali zamerať na to, ako zaviesť veľmi potrebné vzdelanie v súvislosti s našimi komplexnými potravinovými systémami.
