V tejto epizóde Fatherlyho „Op-ed“ náš veľký redaktor Joshua David Stein hovorí o tom, prečo musíte podávať chlieb s kôrkou, či už je to toast alebo sendvič.
Steinovi dvaja synovia neradi uvažujú o sendviči alebo kúsku toastu, ak je hore uvedený chlieb kôrkou, ale pre neho to znamená, že požadujú len dobré veci. "Ale život nie je taký," hovorí Stein.
Ročne sa vyhodí približne 133 miliárd libier potravín. A Stein verí, že problém sa nezlepší, ak nebudeme pestovať myšlienku, že jedlo sa má jesť ako celok. "Čo môžeme urobiť, je vysvetliť dohodu deťom a oni sa môžu rozhodnúť," hovorí Stein. "Kľúčom je nebyť facilitátorom alebo presadzovateľom."
Je zrejmé, že Stein neobhajuje nútenie dieťaťa jesť kôrku, ale chce požiadať rodičov, aby nevyberali z kulinárskeho zážitku dieťaťa, že kôrky existujú. V kôre sú cenné lekcie o živote. Toto je ten menší argument, ale zároveň ten naliehavejší.
Stein tiež verí, že odrezaním kôry zo sendvičov a toastov, ktoré sa deťom predkladajú, rodič okráda z tejto lekcie a učiť ich, že je v poriadku žiť v rámci potravinového systému, ale nikdy sa s ním nebaviť podrobnosti. Z morálnych aj veľmi praktických dôvodov to tak nie je.
„Krajec chleba je úhľadná metafora reality. Dôverujte svojim deťom, že si zahryznú,“ uzatvára Stein.
