Uplatňujte sa pri stole, keď ste jedenie večere vonku? Závisí to od toho, ako veľmi sa obávate slušnosť a na aký strmý svah sa prebojovávate, aby ste si zvykli "prosím a ďakujem." Ale tvrdil by som, že sa nemusia uchádzať. Vonku je iný priestor s rôznymi pravidlami. Nie je to zadarmo pre všetkých, ale je zmysluplne iné ako vo vnútri. Pokiaľ ide najmä o jedenie a večeru, kľúčový rozdiel je v tom, že jesť vonku je lepšie. Oveľa lepšie. Takmer nevyčísliteľne lepšie. Večera vonku nikdy nie je len večera. Nemusí to byť piknik (v žiadnom zmysle), ale je to odchod. A čerstvý vzduch je to najlepšie predjedlo, aké máme.
Prečo nejeme vždy vonku? Tvrdil by som, že odpoveď má všetko spoločné s vetrom. Vánok môže posunúť tanier zo stola alebo vzniesť obrúsok. Môže si vziať korenie z kurčaťa (ak naozaj fúka) alebo osoliť tanier osoby, ktorá sedí o jedno miesto. Nedá sa to zmysluplne kontrolovať. Podobne sa nedajú ovládať žlté bundy, mravce a zmätené teriéry. Peľ. Dážď. Život sám. Existujú premenné, ktorým musíme čeliť, keď jeme vonku. Ale v týchto premenných spočíva pointa: Je to činnosť, nie povinnosť. Nerobíme to preto, že je to ľahké, ale preto, že je to ťažké (ale nie také ťažké, aby to nebolo príťažlivé).
Tu je veľké tvrdenie: Keď je dobré počasie a stôl stabilný, rodiny by mali jesť vonku každú noc. Urobte si z veci zvyk a stane sa z nej projekt. Urobte z veci projekt a stane sa zaručeným úspechom. Iste, môže byť jednoduchšie naučiť deti komunikovať vďačnosť v kontrolovaných hraniciach jedálne, ale je jednoduchšie dať im pocítiť vďačnosť vonku. Je jednoduchšie nechať večeru, aby sa stala súčasťou rodinnej chvíle, než dúfať, že rodinná chvíľa nastane počas večere. Tiež mám pocit, že jedlo chutí o niečo lepšie.
Neformálnosť vonkajšieho stolovania umožňuje rodičom relaxovať aj na iných frontoch. Strieborné príbory netreba, jedzte prstami. Netreba sa zdržiavať, ak potrebujete pred chrobákom utiecť, pokojne. Netreba sa starať o svoje spôsoby. Ani nie, to odgrgnutie znie pod holým nebom aj tak menej drasticky. Bez pravidiel, ktoré by sa mali striktne dodržiavať, potom zostáva len hovoriť o dni, klíme, hmyze a jedle, alebo nie.
Je zaujímavé, že takto sa odborníci na detskú výživu domnievajú, že večere by sa mali viesť: bez stresu, bez toho, aby ste deti tlačili do jedla, ale plné rodinných rozhovorov a zábavy. Jedálenský stôl a jedáleň majú tendenciu vyvolať pravý opak. Rodičia pri stole s dieťaťom sú náchylní žobrať alebo prehovárať dieťa, aby jedlo. Stres je vysoký zo všetkých strán. Večera sa stáva nepríjemným zážitkom, ktorý neprispieva k lepeniu alebo dobrým nutričným výsledkom.
Táto nepríjemná skúsenosť spôsobuje, že deti sa boja prísť k stolu. Vedia, že to bude jednoducho hodina štuchania do taniera, zatiaľ čo na nich budú kričať, že nejedia. Jesť vonku je však zábava. Premení večeru na zážitok. Zameriava sa menej na to, koľko a čo dieťa zje, ako na novosť spoločného zážitku. Úlohou rodiča pri jedle vonku je zabezpečiť jedlo a užiť si zábavu. Presne tak by to malo byť aj vo vnútri.
Môže sa teda stať, že jesť večeru vonku so všetkým tým neodmysliteľným chaosom je v skutočnosti pre mnohé rodiny zdravšou možnosťou ako jesť pri jedálenskom stole. Trik je potom vniesť étos vonkajšej večere späť do jedálne.
Jedenie vonku nám pripomína, že spoločné jedenie môže byť zábava. A rovnako príjemné by malo byť aj v interiéri.
