Zdvihnite ruku, ak vaša prvá odpoveď, keď sa vaše dieťa zmení na stroj na tvorbu soplíkov a hlienov, je naliať im vysoký pohár pomarančového džúsu a pustiť sa do rodičovskej hry o zázrakoch vitamínu C. Gratulujeme, ten galón Tropicany, ktorý na tieto chvíle držíte v chladničke, je jedným z viac ako 500 miliónov predaných ročne, pravdepodobne veľa pre ľudí ako ste vy – ktorí sú najnovšími hlupákmi v potravinovom podvode, ktorý sa datuje od r. 20. roky 20. storočia.
Vtedy Dr. Elmer McCollum začal zdravotnú krížovú výpravu s cieľom vzdelávať verejnosť o nebezpečenstvách stravy s nedostatkom vitamínov. McCollum vykonal dôležitú prácu, ktorá mu vyniesla titul „Hrdina verejného zdravia“ z John Hopkins Bloomberg School Of Public Health, ale menej než dôslední producenti citrusov tej doby, ako Sunkist, chytili sa zdravotného strachu a začali vypumpovať galóny OJ a predávať ho ako „čerstvo zmrazený“ a cenovo dostupný zdroj Vitamín C. Aj keď je to technicky správne, ich výroba látok – metóda, ktorá je dnes do značnej miery rovnaká ako vtedy – zahŕňa odstránenie šťavy kyslíka, ktorý odstráni vitamíny a zanechá tony prírodného cukru, a potom pridaním kaloricky bohatých balíčkov na obnovenie chuti a vitamíny. Výhodou je stabilný nápoj, ktorý vydrží rok bez toho, aby sa pokazil. Nevýhodou je, že domáci liek na prechladnutie je v podstate rovnaký ako sóda: Jedna šálka komerčného pomarančového džúsu má asi 111 kalórií, 21 gramov cukru a 0,5 gramu vlákniny. Jedna šálka sódy má priemerne 97 kalórií, 23 gramov cukru a žiadnu vlákninu.
Kredit: Once Upon A Time / Flickr
A zatiaľ čo pomaranče sú technicky dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha pri prechladnutí vášho dieťaťa príznaky, množstvo v komerčnom Ú. v. po všetkom tom spracovaní je príliš malé na to, aby bolo veľa rozdiel. Ak chcete naozajstné raňajky plné vitamínu C, skúste ich nakŕmiť paprikou, kelom alebo brokolicou. A keď vám to všetko vyhodia do tváre, vrhne sa na jeden druh pomarančového džúsu, o ktorom viete, že s ním Big Food nepomýlil – taký, ktorý si vytlačíte sami.
[H/T]: Atlantik
