Je to všetko v poriadku a dobré robiť si srandu zo svojho ocka (alebo do neho len strkať – ako Pillsbury Doughboy), ale keď to Ide o deti, epidémia detskej obezity v Spojených štátoch nie je taká zábavná ako tučný muž kabát. Dr David Ludwig riadi Centrum prevencie obezity v Bostonskej detskej nemocnici a nedávno napísal knihu s názvom Vždy hladný ktorý hovorí o tom, prečo niektoré telá nedokážu nájsť rovnováhu tuku, bez ohľadu na to, či sú na džúsovej očiste alebo na súťaži v jedení koláčov.
Dr. Ludwig má právo starať sa o deti, pretože sám má 7-ročného chlapca. Našťastie má aj manželku, ktorá je gurmánskou šéfkuchárkou zdravej výživy. Takže to, čo tento chlapec nedostáva v Ho Hos a Ding Dongs, si pravdepodobne vynahrádza v primerane lahodnej dĺžke života.
Page Dooley
V dome Ludwigovcov majú na tučnotu trochu opačný názor: Prejedanie nerobí ľudí tučnými, je to proces priberania, ktorý vedie k prejedaniu. Tu je to, čo si popredný odborník na túto tému myslí o kŕmení vlastnej rodiny.
Vaša rodina nepotrebuje menej kalórií, potrebuje iné
Tuk mal kedysi hrozný rap – teraz je to len zlý. Veda sa vracia k myšlienke, že slanina a maslo môžu byť súčasťou vyvážených raňajok, pretože diéty s vyšším obsahom tuku prinášajú určité výhody. "Keď zvýšite príjem tukov, vytlačíte sacharidy zo stravy bez toho, aby ste ich vynechali," hovorí Ludwig, "Dokonca aj skutočne horká čokoláda je zdravá potravina."
To dáva hojnosť jedla, o ktorom ste si mysleli, že vás zabíja, späť na doslovný stôl. Orechy, orechové maslá, plnotučné maslá (nie sú to svinstvá, ktorým ste ani na sekundu neverili, že ide o maslo), olivový olej, bohaté omáčky a dokonca aj plnotučné šalátové dresingy sú divina. Neodpisujte niečo len na základe obsahu tuku, ale predtým, ako vypijete vysoký pohár rančového dresingu, čítajte ďalej.
Nízkotučné jedlá urobia vašu rodinu tučnou
Pamätáte si na Snackwellovu mániu z konca 90. rokov? Tie posraté sušienky, o ktorých si každý myslel, že ich zje celú krabicu? Dr. Luwig hovorí, že tieto druhy „nízkotučných“ potravín, ktoré nahradili tuk cukrom, zvýšili hladinu inzulínu príliš vysoko. „Inzulín je pre vaše tukové bunky niečo ako Miracle Grow. Keď sa dieťa s cukrovkou 1. typu prvýkrát dostane do pozornosti, vždy schudne. Dajte mu dostatok inzulínu a vráti sa do normálu. Príliš veľa inzulínu a priberá." Ale pankreas vášho dieťaťa je len časťou problému. Druhou časťou je strava plná potravín bohatých na sacharidy, ktoré spôsobujú inzulínové skoky. Do pekla, čedarové zajačiky!
Aaron Schumaker
Je to o vašom tele vs. Tvoja myseľ
Doktor Ludwig hovorí, že vaše telo má dobrú predstavu o tom, ako regulovať svoju váhu. Ak ľudí nasilu kŕmite, krátkodobo priberú, ale potom sa im zrýchli metabolizmus a stratia záujem o jedlo. U podvyživených ľudí sa deje pravý opak. Schudnú, no telo potom dostane hlad a spomalí sa metabolizmus. „Väčšina z nás je predurčená prehrať boj medzi mysľou a metabolizmom,“ hovorí Dr. Ludwig. "Telesná hmotnosť je z dlhodobého hľadiska viac kontrolovaná biológiou ako silou vôle."
To neznamená, že môžete jesť, čo chcete, a na tom nezáleží – znamená to, že spôsob, akým hackujete svoju biológiu a metabolizmus, má menej spoločného s koľko vložíte tam a ešte viac čo dal si tam.
Ukážte svojmu dieťaťu pravidlá brokolice
Ludwig hovorí, že najdôležitejšou vecou, ktorú môžete ako rodič urobiť, je byť vizuálnym vzorom pre premyslené jedenie a maškrtenie. „Deti sú vystavené všetkým druhom nezdravých vplyvov, ale domov je baštou ochrany, kde sú jediné vplyvy zdravé,“ hovorí. Nechajte svoje deti vidieť, že jete viac mrkvy, a nevidieť, že jete viac mrkvového koláča.
Casch52
Keď vás uvidia, ako si pochutnávate na jedlách s vyšším obsahom tuku, prírodných uhľohydrátoch, ovocí a zelenine, zistia, že nie všetko musí byť pokryté polevou, aby to stálo za zahryznutie. Dobre modelované stravovacie návyky tiež výrazne uľahčujú vášmu dieťaťu držať sa zdravších návykov vo svojom vlastnom dospelom živote.
Zdravo doma, pizza na párty
Existuje dôvod, prečo Chuck E. Syr podáva pizzu a nie tempeh. A keďže pochúťky, nezdravé veci a previnilé potešenie sa jedia mimo domu, musíte byť mimoriadne usilovní, aby sa váš domov stal miestom, kde žije dobré jedlo. Nekupujte tony balených potravín. Skúste smerovať skôr k ovociu a zelenine ako keksom a sušienkam. Buďte však flexibilní, aby ste nehnali svoje deti priamo do náručia toho sadistického ryšavého klauna a jeho sendvičových zločincov a fialových kurva priateľov.
Dr. Ludwig hovorí, že obezita je eskalujúci problém, ale jediný spôsob, ako ho vyriešiť, je začať s rodinou. „Táto generácia detí je z raného veku ťažšia ako kedykoľvek predtým. Nemôžeme očakávať, že sa potravinársky priemysel postará o naše deti. Je na rodičoch, aby povedali nie,“ hovorí. Len nehovor nie s ústami plnými bravčovej kože.
