Deti sú najlepšie na svete potravinových kritikov. Či už ide o celochodovú večeru ocenenú hviezdičkou Michelin alebo utorok nočný rozvoz pizze, ak sa im nebude páčiť, budete vedieť. Najlepší scenár: budú sa sťažovať. Najhorší scenár: nezjedia to. Toto je obzvlášť problém, pokiaľ ide o školský obed, jedlo, ktoré potrebujú, aby v škole podávali dobrý výkon, a také, ktoré nemôžete napraviť alternatívou. Aby sme túto dilemu vyriešili, najali sme Oliviu Roszkowski, šéfkuchárku inštitútu Natural Gourmet Institute, aby nás naučila, ako zvládnuť balenie detského obeda. Tu je sedem tipov spojky, aby ste sa uistili, že už viac nebude obedové boxy už sa vraciate domov so zvädnutým šalátom a drvenými zemiakmi – a že netrávite svoj drahocenný čas krájaním PB&J na drakov.
1. Investujte do Bento boxov
Nielen robiť bento boxy bráni tomu, aby sa potraviny dotýkali (podľa niektorých detí je to kardinálny hriech), ale porcie a rozmanitosť sú tiež o niečo vzrušujúcejšie, než to dokáže hrsť vrecúšok Ziploc. Šéfkuchár Roszkowski odporúča nákup kovové bento boxy - sú drahé, ale majú dlhú životnosť.
2. Uľahčite si konzumáciu zeleniny
Najväčšie prekážky medzi vaším dieťaťom a mrkvou? Pohodlie a príťažlivosť. Takže urobte zdravé stravovanie tak jednoduché (a chutné) ako otvorenie vrecka čipsov. "Nakrájajte zeleninu na prúžky pre ľahké ručné občerstvenie," navrhuje Roszkowski. "A urobte si zo zeleninových pásikov zábavu tým, že pridáte hummus, kešu ranč, dip z pečenej červenej papriky, mandľové maslo alebo dresing zo zelenej bohyne."
Roszkowski tiež odporúča blanšírovať zeleninu, aby vynikla jej prirodzená sladkosť a aby sa deťom trochu uľahčila konzumácia. Na blanšírovanie zeleniny priveďte do varu osolenú vodu, nakrájajte zeleninu na požadované tvary a varte 30 sekúnd alebo kým nedosiahnete požadovanú štruktúru. Vložte do ľadového kúpeľa, aby ste zastavili varenie.
3. Vyskúšajte rôzne textúry
Podľa vedatextúra je jedným z najdôležitejších faktorov spokojnosti s jedlom. Zahrňte preto do obedárov rôzne textúry – ako mäkké, chrumkavé, krémové a žuvacie. "Odporúčam začať s ovocnými kožami, praclíkmi, sušienkami, sušienkami, granola tyčinkami a sušeným ovocím," hovorí Roszkowski.
4. Vyhnite sa príchuti
Iste, vaše dieťa má svoje obľúbené príchute, ale ich zmenou môže byť jeho chuť komplexnejšia a čo je dôležitejšie, nebude sa nudiť. "Zmeňte chuť počas týždňa, aby bola zaujímavá - od rôznych želé až po popcorn," hovorí Roszkowski. Len sa uistite, že ak prechádzate z jahodového želé na černice alebo maslový popcorn s príchuťou soli a korenia, neobetujete pri tom dobrú výživu. „Hľadajte želé s nízkym obsahom cukru, ktoré používajú prírodné sladidlá, ako je jablkový džús. Pre pukance sú vzduchové poppers skvelé, aby sa deti zapojili. Na vypuknutú kukuricu použite olejový sprej, aby priľnuli obľúbené koreniny alebo koreniny,“ navrhuje Roszkowski.
5. Balenie a vyberanie sezónne
Aby ste nevedeli, aké ovocie a zelenina je vo vašom okolí v sezóne, tu je sprievodca. Nielen, že sezónne produkty zaručujú, že obedy budú zabalené s maximálnou čerstvosťou a chuťou, ale aj to tiež umožňuje dieťaťu naučiť sa vzťah ročných období s dostupnými potravinami a vyskúšať iné produkovať. "Práve teraz na začiatku jesene hľadajte cuketu, paradajky, tekvicu, uhorky, karfiol, brokolicu, tekvicu, jablká," hovorí Roszkowski.
6. Vytvárajte tvary
Dobre, už sme spomenuli PB&J v tvare draka, ale čo sme nespomenuli, je, že sa nemusíte zotročovať, aby ste z jedla svojich detí vytvorili zábavné tvary. Existuje na to hack. „Použite vykrajovátka na vykrajovanie sendvičov, syra a ovocia do zábavných tvarov,“ hovorí Roszkowski. „Hľadajte vykrajovátka na sušienky s tematikou sviatkov – napríklad listy na jeseň alebo tekvice na Halloween, alebo hľadajte niečo, čo vaše dieťa miluje – ako ich obľúbené zvieratko.“
7. Maskovanie zeleniny
Zamaskovať zeleninu nie je také ťažké, ako si možno myslíte. Všetko, čo potrebujete, je cuketa, mrkva, tekvica, mini plech na muffiny a recept. Verte nám, vaše deti sa nebudú sťažovať na jedenie muffinov a vy sa nebudete musieť starať o tých päť porcií denne.
