Najviac budú postihnuté deti zmena podnebia preto má zmysel učiť ich, ako byť inteligentnými, zelenými spotrebiteľmi. Teraz je to možné urobiť bez toho, aby to bolo totálne nadol vďaka udržateľnosti špagety so syrom vyvinuté značkou občerstvenia Annie’s a jedným šikovným farmárom z Montany menom Nate Powell-Palm. Revolučné lakťové cestoviny sa pestujú pomocou regeneračných poľnohospodárskych postupov, ktoré izolujú uhlík v pôde a zabraňujú jeho opúšťaniu špinou.
Powell-Palm, ktorý pracuje na pôde mimo Bozeman, obmedzuje emisie uhlíka rotáciou medzi výsadbou pšenice a zlatého hrachu v tej istej pôde. Tento postup zvyšuje obsah bielkovín nielen v makarónových rezancoch, ale aj v samotnej pôde. Potom, čo pšenica zbaví pôdu dusíka, a molekulárny stavebný blok pre proteín, hrášok ho dopĺňa. Skombinujte toto striedanie s použitím krycích plodín (plodiny, ktoré zabraňujú vysychaniu pôdy medzi obdobiami výsadby) a dobytka, ktorý neustále hnojí trávu a pôda zadržiava uhlík. Udržateľné makaróny sa rodia.
Bio makaróny a syr majú okrem zelených vlastností aj iné výhody. Ftaláty, chemikálie, ktoré môžu narušiť mužské hormóny, sa bežne nachádzajú v neekologických makarónoch a môžu predstavovať nebezpečenstvo pre tehotné ženy alebo zhoršiť problémy so správaním u starších detí. Podľa správy od New York Timesftaláty sú štyrikrát častejšie v práškovej forme makarónu a syrovej zmesi ako v organických blokových makarónoch a syroch.
Regeneratívne pestovanie makarónových rezancov môže byť teraz finančne životaschopné a z lekárskeho hľadiska vhodné, ale to neznamená, že staré škatule komerčného maku a syra sa v blízkej dobe kamkoľvek dostanú. Zdá sa, že popularita makarónov bohatých na ftaláty neklesá – najmä v Kanade, ktorá kupuje dve zo siedmich milión krabíc kraftových makarónov predaných na celom svete každý týždeň.
