Jesť surové cookie z cesta by vám mohlo byť zle – a nie je to len kvôli vajíčkam. CDC vydalo minulý pondelok varovanie, v ktorom vyzýva ľudí, aby sa vyhýbali cesto a cesto na koláče kvôli riziku oboch salmonela zo surových vajec a E. coli z nevarenej múky.
„Múka je zvyčajne surový poľnohospodársky produkt. To znamená, že nebol ošetrený tak, aby zabíjal baktérie ako Escherichia coli (E. coli),“ CDC vysvetlil v tlačovej správe. „Škodlivé zárodky môžu kontaminovať obilie, kým je ešte na poli alebo v iných fázach výroby múky. Baktérie sú zabité, keď sa varí jedlo vyrobené z múky." Agentúra tiež pripomenula spotrebiteľom, že v roku 2016 došlo k stiahnutiu múky z dôvodu E. coli, preto by ľudia mali skontrolovať múku vo svojej špajzi pred jej použitím.
Vajcia by sa mali pred konzumáciou dôkladne uvariť, aby sa predišlo salmonele, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. CDC poznamenáva, že príznaky otravy jedlom, ako je horúčka, hnačka alebo kŕče v bruchu, budú zvyčajne sa objavia do 48 hodín od kontaktu s nedostatočne tepelne upraveným jedlom a môžu trvať 4 až 4 hodiny 7 dní.
CDC pre istotu ľuďom odporúča, aby sa pri pečení počas tohtoročných sviatkov vždy riadili návodom na balenie alebo receptom uistite sa, že múka aj vajcia sú správne uvarené a nikdy nepoužívajte surové cesto alebo cesto vo veciach, ako sú mliečne koktaily alebo ľad krém. Rodičia by tiež mali mať na pamäti, že deti sa môžu nakaziť E. coli z hrania sa so surovou múkou alebo z jej používania na remeslá, preto by si mali potom dôkladne umyť ruky mydlom a vodou.
