Pravdepodobne ste nikdy neplakali nad rozliatym mliekom, ale naliať jeho hrubšiu verziu na cereálie vášho dieťaťa uväznil svoje dieťa v sklenenej vitríne emócií pri niekoľkých príležitostiach. Ale vďaka Bruceovi Applegateovi, Purdue University a University of Tennessee už mlieko nie je zlou voľbou. Ich zistenia, publikované v časopise SpringerPlus, podrobne popíšte novú metódu odstraňovania baktérií, ktorá udrží mlieko čerstvé až 63 dní – pravdepodobne najlepšia mliečna správa od čias prsníkov.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Ak ste trochu naštvaní, že môžete piť mliečne výrobky, ktoré existujú už 2 mesiace, dovoľte spoločnosti Applegate, aby vám to vysvetlila. „Je to doplnok k pasterizácii, ale studenému mlieku môže predĺžiť trvanlivosť až na 5, 6 alebo 7 týždňov,“ povedal v správe. tlačová správa. Tradičná pasterizácia odstraňuje patogény z mlieka typicky vysokoteplotnou a krátkodobou metódou (asi 161 stupňov Fahrenheita počas 15 sekúnd). V opačnom prípade pasterizácia používa dlhodobú metódu pri nízkej teplote (asi 145 stupňov Fahrenheita počas 30 sekúnd). Potom Applegateov proces rozprašuje kvapôčky cez tlakovú komoru vyhrievanú na 162,86 stupňov Fahrenheita len na zlomok sekundy a viola! Touto novou metódou sa eliminuje neuveriteľných 99 percent baktérií, ktoré zostali po pasterizácii, čím sa predlžuje trvanlivosť mlieka na 63 dní.
"S liečbou odstránite takmer všetko," povedala Applegate. "Čokoľvek prežije, je na takej nízkej úrovni, že trvá oveľa dlhšie, kým sa to rozmnoží do bodu, kedy to poškodí kvalitu mlieka." Okrem toho panelové testy nezistili žiadny rozdiel v chuti, farbe alebo vôni, čo znamená, že sa možno nebudete musieť pripojiť k tomuto kultu mandľového mlieka po všetky. Odborníci tiež dúfajú, že sa tým obmedzí plytvanie mliekom pre rodiny a v ideálnom prípade bude mliekar aj o niečo dlhšie preč od ich manželiek.
[H/T] Správy NBC
Chcete tipy, triky a rady, ktoré skutočne využijete? Kliknite sem a prihláste sa na odber nášho e-mailu.
