Proteín prichádza v tyčinkách, šejkoch, a slaninou. Takto sa kulturisti zväčšujú a tí, ktorí držia diétu, chudnú. A vzhľadom na nadrozmerné miesto bielkovín v amerických národných rozhovoroch o výžive – konkrétne vo verzii tohto rozhovoru ktoré sa odohrávajú v telocvičniach – nie je prekvapujúce, že rodičia sa stresujú, že batoľatá a malé deti nemajú dostatok veci. Pridajte politiku skorého jedenia, všetky tie požiadavky na plátky jabĺk a hranolky a obavy z pestovania slabej zlúčeniny.
„S bielkovinami je to tak, že im nechcete dávať príliš veľa, najmä keď sú bábätká alebo batoľatá,“ vysvetľuje Dr. Michelle Davenport, registrovaná dietologička a spoluzakladateľka domácej spoločnosť zaoberajúca sa detskou výživou Raised Real. Áno, „príliš veľa bielkovín“ môže byť pre rodičov trochu zložitý koncept, ale Davenport poznamenáva, že umiernený prístup je v skutočnosti pre zdravie detí rozhodujúci. "Ich obličky sú oveľa menšie ako naše a nezvládajú bielkovinovú záťaž," vysvetľuje.
Preto by si rodičia mali dávať pozor na maximálny odporúčaný denný príjem bielkovín, ako aj na minimá. Pre deti vo veku od 6 mesiacov do 2 rokov by bielkoviny mali tvoriť len 15 percent ich stravy. Odporúčaný príjem pre dojčatá je približne 11 gramov denne vo veku od 7 mesiacov do jedného roka. Pre batoľatá sa množstvo zvyšuje na 13 gramov pre batoľatá. V čase, keď deti dosiahnu príjem bielkovín v škole, by mal byť približne 19 gramov denne.
"Čo je stále dosť nízke," vysvetľuje Davenport. Poznamenáva, že množstvo bielkovín skonzumovaných za deň sa môže rýchlo zvýšiť. „Pre predstavu, jedna šálka materského mlieka alebo umelého mlieka je už dva a pol gramu bielkovín. Keby ste mali šálku mlieka, bolo by to 8 gramov bielkovín. Keby ste mali jednu uncu kurčaťa, veľkosť vášho palca, v podstate by to bolo 8 gramov.“
Riadenie príjmu bielkovín u batoliat
- Uvedomte si maximálne aj minimá príjmu bielkovín primerané veku, pretože príliš veľa bielkovín môže deťom uškodiť.
- Množstvo bielkovín sa môže rýchlo zvýšiť. Šálka mlieka a kúsok kurčaťa o veľkosti palca prevyšujú denný odporúčaný príjem bielkovín pre batoľatá o 3 gramy.
- Nie je potrebné tlačiť bielkoviny, pokiaľ vás o to nepožiada pediater, pretože dieťa má podváhu alebo má stravovacie návyky, ktoré ohrozujú jeho výživu.
- Uvoľnite sa a zvážte skôr zážitok z jedla ako makronutrienty.
Je tiež dôležité, aby rodičia pochopili, že existujú nepravdepodobné zdroje bielkovín, ktoré možno nájsť v detskej strave. Kel a špenát? Majú bielkoviny. Pohár vývaru? Má šesť gramov látky. "V západných krajinách dostávajú deti dvakrát až trikrát toľko bielkovín, koľko skutočne potrebujú," hovorí Davenport. „Je naozaj nezvyčajné, aby boli deti podvyživené, pokiaľ ide o bielkoviny. Väčšinou zasiahnu to, čo potrebujú za deň."
Sú však chvíle, keď sa treba znepokojovať. Ak má napríklad pediater obavy z podváhy dieťaťa, možno je načase popremýšľať o doplnení bielkovín. To isté platí, ak má dieťa takú averziu k jedlu, že je ohrozený celý jeho príjem výživy.
Čo nie je na zozname obáv? Deti sú vychovávané vegetariánsky a vegánsky. Potrebujú len možno o desať percent viac bielkovín ako deti, ktoré teraz majú kuracie nugetky a párky v rožku. "Pravdepodobne získavajú najviac bielkovín z arašidového masla a ovsených vločiek, ale stačí to na pokrytie ich základov," hovorí Davenport. Poznamenáva však, že vegetariánske deti môžu potrebovať viac chýbajúcich živín, ako je železo nachádzajúce sa v mäse.
Podľa Davenporta ide o to, aby rodičia zahodili svoje obavy z makroživín. „Chcete, aby si deti vytvorili zdravý vzťah k jedlu,“ hovorí. „A aké nechutné by to bolo, keby som vám povedal, aby ste si na obed dali nejaké bielkoviny? Chceme, aby boli deti zvyknuté na chute a textúry a aby si vytvorili svoje palety.“
