Keď príde záhradkárska sezóna, zvyčajne v apríli alebo začiatkom mája v závislosti od zemepisnej šírky, migrácia otca zasiahne malý skleník v severovýchodnom Ohiu, ktorý čiastočne prevádzkuje Valerie Garland. Čaká na nich, vediac, že prídu večer a cez teplé víkendy hľadať feferónky, uhorky a tekvica, ktoré nájdu medzi nádobami kalerábov a beefeaterov. Prichádzajú – a rýchlo to vysvetľujú – pretože sa snažia robiť správnu vec a chápu, že záhradníctvo je tá správna vec. Či majú alebo nemajú úplne jasnú predstavu o tom, prečo, je iná vec.
„Rozumejú tomu, že pestujú niečo, čo zabezpečuje ich rodiny,“ hovorí Garland. „Učia ich niečo, čo im umožní prežiť. Pekné kvety sú pekné, ale neuživia svoju rodinu."
V skutočnosti to nie je ani pozemok na záhrade, ale to neznamená, že záhradníctvo neuživí rodinu inými spôsobmi. Jedna štúdia z University of Colorado, Denver, zistili, že deti zapojené do záhradníckych programov pociťovali pocity pokoja a šťastia a mohli sa uvoľnene rozprávať s dospelými. Ďalšia štúdia z
flickr / CIFOR
„Spojenie s tým, ako sa pestujú potraviny, je pre deti silným konceptom, ktorému deti porozumejú,“ hovorí dietologička Melanie R. Silverman, ktorý pôsobí ako CCO v pediatrickej telemedicínskej spoločnosti Pacify. „Tento proces si vyžaduje úsilie a môže naučiť trpezlivosti, vede a výžive. Chrumkavá mrkvička alebo sladké šťavnaté jablko sú lahodnou odmenou za všetku drinu.“
Záhradníctvo však nemusí byť ťažké. Späť v skleníku Garland poukazuje na to, že rastlinu tvoria v podstate dve zložky: vlhkosť a teplo.
Vysvetľuje, že najjednoduchší spôsob záhradkárčenia je kúpiť si začiatok (malú rastlinku, ktorá už vyklíčila zo semena) a vložiť ju do kvetináča a vydať sa na verandu alebo terasu. Ale s dieťaťom to trochu uberá na tom, že uvidíte, ako niečo vyrastie zo zeme. Aby mohli zažiť túto konkrétnu značku prírodnej mágie, Garland odporúča kúpiť súpravu vnútorného skleníka. Tieto súpravy sú umiestnené v okne a vyžadujú iba pôdu a semená. Počas niekoľkých týždňov môže rodina pozorovať, ako zelenina začína rásť.
Podľa Garlanda existuje niekoľko celkom spoľahlivých semien. Pre takmer okamžité uspokojenie odporúča fazuľu, oddanú zeleninu na mnohých hodinách prírodovedných predmetov v materskej škole. Odtiaľ hovorí, že nemôžete urobiť chybu s tekvicou, uhorkami, mrkvou a reďkovkami. Zatiaľ čo pestovanie, rednutie a odstraňovanie buriny poskytuje deťom situácie so špinavými rukami, je to práve jedenie, ktoré prináša celý kruh života, lekciu typu Leví kráľ, domov. Ako teda do pekla berie 5-ročné dieťa svoje reďkovky? Pečený škoricový cukor reďkovkové lupienky, samozrejme.
flickr / Nom & Malc
Garland však tiež navrhuje, aby otcovia zvážili skromné taco. Taco night môže pôsobiť ako nádoba na domáci šalát, paradajky a cibuľu. Skutoční hrdinovia môžu pridať ďalšiu jednoduchú salsu s čerstvým cesnakom zo záhrady a ručne zbieraným koriandrom. Pizza je ďalšia jedlá vhodná pre deti, vhodná do záhrady. Urob si svoj koláč pre milovníkov zeleniny na predpripravenej kôre s mozzarellou je jednoduchá možnosť. Ešte jednoduchšie? Nakrájané rímsky z viniča a trochu bazalky odtrhnuté z verandy.
V konečnom dôsledku je to viac než len naučiť cennú zručnosť, ako využiť v prípade katastrofického kolapsu systém distribúcie potravín v krajine (lol), môže záhradnícky otec postaviť zdravé dieťa, ktoré vie, ako na to variť. A to je trend hodný teplej jarnej soboty.
