Nasledujúci text bol vyrobený v spolupráci s našimi priateľmi Čučoriedková rada.
V tomto veku selfie, gurmánov a selfie s jedlom vám jednoduché varenie vašich slávnych palaciniek neprináša také dobré jedlo ako kedysi. Ak chcete na deti skutočne zapôsobiť, raňajky teraz musia byť hodné Insta. Palacinkové umenie je úplná vec a jedným z majstrov je Dan Drake, známejší ako Dr. Dan Pancake Man, resp. Dancakes. Drake objavil umenie palaciniek ako mastný kuchár na lyžičkách, keď si uvedomil, že zákazníci dostanú 15-dolárové sprepitné na raňajkové koláče v tvare húb Super Mario. A teraz už nepracuje v jedálni.
Vaše dieťa nemá dostatok peňazí na to, aby vám pomohlo zmeniť vašu dennú prácu za flapjackov, ale vaše raňajky si zamiluje ešte viac, keď budete nasledovať Drakeovu jednoduché tipy, ako sa stať Pancake Picasso, ktoré by ste si mali úplne nazvať, keď váš prvý pokus vyjde ako kubista katastrofa. Navyše, ak do zmesi prihodíte čučoriedky (a kto by nemal rád čučoriedkové palacinky?), môžete sa potľapkať po pleci, že ste do jeho jedálnička zaradili nejakú zásadnú výživu. Čučoriedky pridávajú živiny ako vlákninu a vitamín C (25 percent dennej hodnoty) a ďalšie super dobré veci, ktoré nedokážete správne vysloviť, ako sú antioxidanty, polyfenoly a antokyány.
Získajte svoje vybavenie
Dr. Dan uprednostňuje mriežku na pridanú plochu (viac plátna, ak chcete) a dostanete sa tam, ale začnite s panvou. Jeden, pretože zabezpečuje rovnomerný ohrev, a 2, pretože ich v skutočnosti nikto nenazýva rožteky. Jedna vec, ktorú budete potrebovať a ktorú možno nebudete mať, sú stláčacie fľaše, ako by ste očakávali, že na Drakeovej starej mastnej lyžičke nájdete kečup.
Vyšľahajte si cesto
Vaše cesto by malo byť o niečo tekutejšie ako zvyčajne, aby prešlo špičkou stláčacej fľaše – približne konzistencie (uhádli ste) kečupu. Dávajte pozor, aby ste rozmixovali všetky hrudky. Budete vedieť, že je to správne, ak po prvom stlačení trochu odkvapká. Pokiaľ ide o typ cesta, Drake hovorí, že použite svoju obľúbenú odrodu len s pridaním vody. "Ak to funguje, neopravujte to," hovorí. Hovorí ako skutočný lekár.
Zmiešajte 3 odtiene cesta s rôznymi množstvami kakaa: hnedú na obrysy, hnedú na tieňovanie a všeobecnú béžovú na plnenie. Rovnaký efekt môžete dosiahnuť tepelným tónovaním – nechať určité oblasti variť dlhšie ako ostatné, aby stmavli – ale bez algebry by ste sa nezaoberali kalkulom, takže začnite s kakaom.
Nakreslite (a áno, varte) svoje koláče
Postavte panvicu na mierny oheň. To vám umožní pridávať vrstvu po vrstve detailov bez spálenia SpongeBobovej tváre. Teraz ste pripravení začať kresliť tú neuveriteľnú palacinku... smajlíka? Áno, najskôr jednoduché tvary. "Nevyčerpávaj sa zo seba," hovorí Drake. "Pred tým, ako vyskúšaš Hviezdu smrti, buď si istý svojím smajlíkom."
Položte obrysy a najvýraznejšie detaily s najtmavším cestom. To by bol tvoj kruh, oči a ústa, Guy Smiley. Odtieňujte, ak chcete, stredným cestom, potom naplňte prísavku obyčajným cestom. Tu môže Junior pomôcť. „Nemusíte byť dobrým umelcom, aby ste to vyplnili,“ hovorí Drake. „A ak to pretečie, ‚Hej, pozri, ešte palacinka.‘“ Existujú 2 chutnejšie slová ako „Viac palacinky?“
Profesionálny tip na dokonalú kontrolu stláčania: Začnite tým, že držte fľašu na cesto vo zvislej polohe, vytlačte prebytočný vzduch a potom fľašu otočte, pričom stále stláčajte. Pomaly uvoľňujte, aby ste ťahali, pomocou sania zabráňte tomu, aby sa cesto rozlialo a aby ste získali rovné, rovnomerné, kontrolované línie. Zastavte riadok kedykoľvek chcete tak, že ho trochu povolíte, aby sa cesto nasalo späť. Sacia, to je to, čo je na raňajky!
"Nakreslili ste palacinku," hovorí Dr. Dan. "Teraz musíte uvariť palacinku." Naštartujte teplo a sledujte, ako sa tvoria chutné bublinky. Keď prestanú praskať, je čas ísť. Zaveste flip a budete sa pozerať na tie najväčšie raňajky, aké vaše dieťa kedy videlo. Pokašlite to a budete sa pozerať na neporiadok a kopu sĺz – a pravdepodobne aj na rozrušené dieťa.
Drž sa pri tom
Keď zvládnete základy, povýšte svoje umenie na muzeálnu kvalitu pridaním farby. Vyhoďte škatuľu čučoriedok do mixéra, rozmixujte na pyré, pridajte trochu vody na vyhladenie, zachyťte šťavu a pridajte ju do štvrtej fľašky od cesta. Ukázalo sa, že to isté, čo robí čučoriedky tak výživnými, ich robí aj takými modrými a tiež sa ukázalo, že modrá je ideálna farba pre všetky obľúbené postavy vášho dieťaťa. Grover? Modrá. Šmolkovia? Modrá. R2D2? Modré odlesky a super jednoduchý tvar na kreslenie!
Keď budete trénovať, pamätajte, že palacinky nie sú tým najzhovievavejším médiom. Rôzne mriežky, konzistencia cesta a recepty budú fungovať odlišne a čím viac detailov zadáte, tým menej budete vedieť predpovedať, ako to bude vyzerať, keď pribijete ten strašný flip. To je súčasť zábavy, takže si cestu užite – nestáva sa často, že by ste to mohli úplne pokaziť a ešte potešiť svoje deti. A pamätajte na krédo dobrého lekára: "Chyby sú chutné!"
