Napriek primitívnej povahe varenie na ohni, grilovanie výrazne pokročilo. Moderné sporáky môžu byť vybavené všetkým, od preplňovaných infračervených vykurovacích telies cez ventilátory s reguláciou teploty až po pripojenie Wi-Fi pre dáta v reálnom čase prostredníctvom telefónu. Všetko v mene toho, aby ste boli menej zapojení. Ale ak radi varíte vonku – a podľa správy z roku 2020 od združenia Hearth, Patio & Barbecue Association, 75 % grilu majitelia používajú svoje sporáky počas zimy – jedlo a skúsenosti s používaním Pumy sa oplatí odhrabať si cestu snehom pre. Je to najväčšia zábava, akú som mal pri používaní grilu na drevené uhlie, a bezpochyby je stredobodom grilu dvorček keď príde teplejšie počasie.
Ak ste ako väčšina grilovačov, keď slnko zapadne v lete, sezóna varenia pokračuje. Puma od Nuke je sčasti gril, sčasti ohnisko a všetko je zábavné – používanie je oveľa zábavnejšie ako kanvica. Funguje to tak dobre, že stojí za to vyčistiť si cestu cez jesenné lístie a zimný sneh, aby ste dodali vôňu dreveného ohňa čomukoľvek od zeleniny až po masívne pečienky.
Toto leto som niekoľko týždňov používal Nuke's Puma a zistil som, že je to veľmi praktický spôsob varenia. Od založenia ohňa až po ovládanie tepla robí z grilovania jedinečný zážitok. Charakteristickým znakom tohto grilu v argentínskom štýle (parrilla) je koliesko, ktorým otáčaním zdvíhate alebo spúšťate rošt cez uhlie pomocou káblov. Môžete ho spustiť asi 4 palce nad horúčavy, aby ste opiekli hamburgery, alebo ho zdvihnúť na asi 20 palcov, aby sa prispôsobil vyšším ohňom alebo fungoval ako ohrievacia polica. Griloval som na ňom celé kurčatá, kukuričné klasy, tekvicu, hamburgery a klobásu, pričom som koliesko často upravoval tak, aby sa veci nepripálili alebo ich varenie netrvalo príliš dlho. Áno, hrať sa s kolieskom a počúvať cvakanie kovových ozubených kolies pri pohybe roštu je návykové.
Rošty v tvare V ponúkajú 474 štvorcových palcov plochy na varenie – približne to, čo by mal plynový gril s tromi horákmi – prostredníctvom troch ľahkých odnímateľných častí. Namiesto okrúhlych tyčí z nehrdzavejúcej ocele má väčšina grilov na plyn a drevené uhlie, čo podporuje odkvapkávanie tuku mäso, ktoré sa zapáli na uhlíkoch, mriežky Pumy zachytia väčšinu tuku a odvedú ho do odkvapkávacieho žľabu. vpredu. Výsledkom je menej vzplanutí a pri varení nie ste nútení hrať na ťahanie mäsa von z pekla.
Napriek spojeniu s rýchlou mačkou z džungle sa Puma nerozbehne rýchlo, ale používa sa celkom jednoducho. Zapáľte drevené polená alebo drevené uhlie v koši na oheň vľavo. Potom, ako palivo horí, sa zahrieva a zmenšuje a padá cez kôš na murovanú podlahu ohniska. S priloženým hrncom zasuniete uhlíky pod rošt a začnete variť. Potom pridáte ďalšie polená priamo na uhlie alebo môžete zapáliť drevené uhlie priamo na podlahe ohniska. Ak ste zvyknutí variť na štandardnom kotlíkovom grile, pripravte sa na to, že strávite viac času naložením Pumy na varenie – ohniska. Podlaha je veľa povrchu na pokrytie horúcim uhlím, pokiaľ nevaríte iba na polovici roštu pre jednu alebo dve osoby.
Počas varenia môžete nechať široké predné dvierka otvorené, aby ste nastavili uhlie, alebo ich zavrieť, aby ste udržali teplo, a potom nastavte výšku roštu podľa potreby. Pre väčšinu našich väčších proteínov sme ho držali bližšie k vrcholu, aby sa zahrievalo pomalšie a rovnomernejšie. Ohnisko môžete tiež pokryť obdĺžnikovou oceľovou panvicou (tiež súčasťou balenia), aby ste mohli variť menšiu zeleninu alebo opekať veci, na ktoré by ste normálne používali panvicu, ako sú ryby alebo krevety.
Všetko, čo sme na ňom uvarili, od bielkovín po ovocie a zeleninu, vychádzalo z tepla s príjemnou vôňou dreveného ohňa. Samotný gril je vizuálnou zátkou a každého, pre koho varíte, bude priťahovaný. Ruky sa budú chcieť dotknúť volantu. Podobne ako kotlík alebo plynový gril je možné založiť dvojúrovňový oheň, aby ste mali ešte väčšiu kontrolu nad teplotou. Puma dokázala variť celý deň: ráno zapálte oheň a na raňajky si vezmite panvicu na praženicu a slaninu, potom sa presuňte priamo na grilované sendviče na obed a výdatnejšie jedlo na večeru. Môžete si tu vybudovať pekné epické ohne, ktoré môžu hraničiť s praskaním, praskaním a žiarou ohniska. S'mores sa tiež dajú celkom ľahko stiahnuť.
Problémom môže byť doprava. Niektoré tehly sa pri preprave zlomili, hoci Nuke ich nahrádza bezplatne. Budete si musieť ponechať aj po údržbe grilu. Veľa ocele okolo ohniska je z nehrdzavejúcej ocele, ale telo grilu a auto pod ním sú z lakovanej ocele, ktorá môže hrdzavieť. Na rozdiel od kotlíkového grilu, ktorý má lapač popola, budete musieť po každom varení odstraňovať popol pomocou priložených nástrojov, čo môže byť časovo náročnejšie. Môžete tiež zvážiť prechod na palivové drevo namiesto uhlia, čo je súčasťou zábavy.
Pokiaľ ide o zostavenie grilu, je to jednoduché aj veľmi ťažké. Jednoduché v tom zmysle, že je to hrsť matíc a skrutiek, ktoré musíte utiahnuť priloženým kľúčom. A ťažké, pretože ohnisko Pumy prichádza naložené všetkými tehlami, takže váži asi 300 libier. Budete potrebovať dvoch alebo troch priateľov, ktorí vám pomôžu zdvihnúť ohnisko na základňu. Tip pre profesionálov: Najprv vyberte tehly z ohniska, čo pomôže znížiť hmotnosť. Grilovací vozík je statný a môžete pod ním uložiť polená alebo drevené uhlie (Puma je dodávaná s krytom, ktorý sa vysunie úplne až po základňu vozíka), ale kolesá na vozíku sa neotáčajú, takže jeho pohyb si vyžaduje viac úsilia, ako by mal.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybraný našimi redaktormi, autormi a odborníkmi. Ak kliknete na odkaz na našej stránke a niečo si zakúpite, môžeme získať províziu pre pridruženú spoločnosť.
