Leto je skoro tu, čo znamená, že je ideálny čas na oddych pri streku koktail. Váš základný recept na spritz obsahuje šumivé víno, sódovú vodu a amaro — horký likér. Je to posledná zložka, ktorá sa líši v závislosti od vašej chuti a štýlu, od sladkej bazovej príchute Saint Germain po horkastú červenú farbu Campari. Aperol Spritz môže byť najbežnejšou z týchto šumivých zmesí, ale ak naozaj chcete pozdvihnúť svoju hru so spritzmi, siahnite po Italicus, amaro, ktoré kedysi prijala talianska kráľovská rodina.
Každý produkt, ktorý tu nájdete, je nezávisle vybraný našimi redaktormi, autormi a odborníkmi. Ak kliknete na odkaz na našej stránke a niečo si kúpite, môžeme získať províziu pre pridruženú spoločnosť.
Čo je Italicus?
Italicus je obchodný názov pre a rosolio amaro. Na rozdiel od intuície nie je odvodená z ruží. Italicus je skôr a Rosolio di bergamotto. V preklade z taliančiny je to „ranná rosa bergamotov“.
Bergamoty, pestované pod teplým stredomorským slnkom, sú druhom citrusového ovocia, ktoré je krížencom medzi horkým pomarančom a citrónom, s primárnou zelenou farbou, ktorá sa počas dozrievania mení na žltú. Zriedka sa konzumuje kvôli svojej horkosti a je úplne ideálny na vytvorenie jasného, horkého amara s jemným zelenkastým nádychom. Na rozdiel od Aperolu, ktorý sa opiera o sladkú stránku, Italicus má príjemnú rovnováhu sladkosti a horkosti s príjemnou kvetinovou vôňou, ktorá vás udrie do nosa pri každom dúšku.
Túto harmonickú eleganciu si osvojil savojský kráľ v 18. storočí na území dnešného severozápadného Talianska. potom rosolio bol Aperitivo di Corte (aperitív dvora), ale na stáročia zostal zabudnutý. Až v roku 2016 taliansky mixológ Giuseppe Gallo z pobrežia Amalfi vzkriesil dávny recept a naplnil ho do fliaš ako konečné vyjadrenie svojej vlasti.
Zložky Italicus pochádzajú z rôznych oblastí Talianska: bergamoty pochádzajú z oblasti v Kalábrii, ktorá je pod ochranou UNESCO; a cedro (citron) je zo Sicílie; harmanček je z Lazia; a ďalšie voňavé bylinky – vrátane medovky, levandule, žltých ruží a horca – pochádzajú zo severného Talianska.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Ak vnútro fľaše nie je dostatočne talianske, zvážte samotnú fľašu. Elegantné rebrované sklo má odtieň akvamarínu, ktorý predstavuje vody pobrežia Amalfi. Na zátke je vyobrazenie Bakcha, boha vína, v póze Vitruviánskeho muža od Da Vinciho. A na hornom štítku hrdo tvrdí, že obsahuje „dúšok Talianska“ s oslavným „Pozdravujem!”
Aký je najlepší spôsob použitia Italicus?
Tento taliansky duch talianskych destilátov získal od svojho uvedenia desiatky ocenení, vrátane zlata Medaila a označenie ako taliansky aperitív roka v roku 2021 od New York International Spirits konkurencia. Dobre sa hodí na striekačky Italicus (samozrejme) – len sa uistite, že ako zložku šumivého vína používate prosecco, aby zostal taliansky.
Môžete tiež vyrobiť ďalšie koktaily Italicus, z margarity do negronis, alebo akýkoľvek nápoj, ktorý by mohol využívať kvetinový nádych horkosti a sladkosti. V súlade so zámerom Italicus je však dôležité ozdobiť akýkoľvek kokteil Italicus s tromi olivami – aby sa jeho chuťový profil zavŕšil nádychom slanosti.
Dva koktaily Italicus na vyskúšanie
1. Italicus Spritz
Ingrediencie
- 1 diel Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 diely prosecca (alebo šampanského)
- Olivy
Smery
Zabudujte do pohára s kockami ľadu a ozdobte tromi olivami.
2. Italicus Margarita
Ingrediencie
- 2 diely Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 diely Tequila Blanco
- 1 diel limetkovej šťavy
- 1 barová lyžička agávového nektáru
Smery
Pretrepte a podávajte priamo nahor v pohári coupette. Ozdobte limetkovou kôrou a tromi zelenými olivami
