Sladké. Štipľavý. Uhasenie smädu. Limonáda je klasický letný nápoj z nejakého dôvodu. Zábavný fakt: To, a iné kyslé nápoje, stimulujú produkciu slín, čo nám pomáha cítiť sa hydratovanejšie. Preto chutí limonáda tak sakramentsky osviežujúco.
Je to tiež jeden z najuniverzálnejších mixérov. Nielen, že si môžete ľahko pridať limonádu takmer akýmkoľvek destilátom, ktorý máte radi (vodka, gin, tequila a whisky všetky fungujú), ale jeho sladko-kyslý chuťový profil dodáva komplexnejším koktailom príjemnú rozmernosť a vyváženosť. Tieto koktaily môžu mať aj dynamickejšie chute, či už bylinkové, kvetinové, zemité alebo korenisté.
Zatiaľ čo, samozrejme, jednoduché highball na mieste, existuje veľa skvelých limonádových koktailov, ktoré môžete vyskúšať. Nedávno sme požiadali hŕstku barmanov z celej krajiny o ich obľúbené nápoje na báze limonády, aby sme sa dostali do horúčav, keď vstúpime do útlmu leta. Od levanduľovej limonády až po koktail, ktorý vzdáva hold chutiam talianskeho pobrežia, tieto nápoje patria toto leto do vašej ruky.
1. Levanduľová limonáda
Levanduľa, podobne ako citrón, je klasickou letnou príchuťou a dokáže dodať kokteilom kvetinovú eleganciu. Výrazná bylinka ukotvuje tento kokteil na báze bourbonu podávaný v Montáž, Palmetto Bluff. „Toto je chuť juhu a bourbon je náš obľúbený nápoj,“ hovorí Kay Daswal, generálny riaditeľ. "Kyselina limonády jej dodáva jasný nádych a nádych levandule, ten sladký kvetinový vánok."
Ingrediencie
- Šťava z jedného citróna
- 2 oz vody
- 1 oz levanduľový jednoduchý sirup*
- 2 oz bourbon podľa vlastného výberu
- Vetvička levandule na ozdobu
Smery
Vytlačte šťavu z jedného citróna do šejkra s vodou a jednoduchým sirupom. Pretrepte a nalejte do pohára Collins na ľade, pridajte bourbon, premiešajte a ozdobte vetvičkou levandule.
*Pre jednoduchý levanduľový sirup
Ingrediencie
- 2 šálky vody
- 2 šálky kryštálového cukru
- 8 vetvičiek levandule
Smery
V strednom hrnci zmiešajte cukor a vodu. Za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa cukor nerozpustí. Do sirupu vložte vetvičky levandule a nechajte vychladnúť. Odstráňte vetvičky a uložte do nádoby na použitie.
2. “Chuť pobrežia Amalfi”
Talianske pobrežie Amalfi je známe nielen ako dovolenková destinácia, ale aj vďaka citrónom, ktoré prenikajú do miestnych jedál. Tento kokteil inšpirovaný letnou dovolenkou v Taliansku navrhol Patrick Jones, riaditeľ baru United Clubs a Polaris Lounges, vidí citrón komplimentovaný ginom, rozmarínom a levanduľou. "Je to ideálne na popíjanie na slnku," hovorí.
Ingrediencie
- 1,5 oz vodky alebo 1,5 oz aromatického ginu
- 0,25 oz Suze
- 1 1-palcová vetvička rozmarínu
- 1 1-palcová vetvička levandule (listy)
- 3 oz limonády
Smery
Všetky ingrediencie nalejte do šejkra a pridajte ľad. Pevne zatvorte veko a silno pretrepávajte 45 sekúnd. Dvakrát sceďte do vychladeného pohára na kupé. Ozdobíme kvetom levandule a kolieskom citróna.
3. „Od Yoona s láskou“
Skôr ako tradičnú limonádu, tento kokteil s láskavým dovolením Bobbyho Yoona, majiteľa Yoon Haeundae Galbi v New Yorku, obsahuje San Pellegrino Limonata. Citrónová sóda – môžete použiť akýkoľvek druh, ktorý sa vám páči – dodáva kokteilovej zmesi grapefruitovej šťavy, pisco a soju príjemnú sýtosť a ďalšie telo. „Toto je skvelý recept na zábavu na dvore, ktorý určite zapôsobí na priateľov a rodinu,“ hovorí Bobby Yoon, majiteľ Yoon Haeundae Galbi v New Yorku.
Ingrediencie
- 2 oz Hwayo 25 Soju
- 1 oz Pisco
- 0,5 oz grapefruitovej šťavy
- 0,5 oz jednoduchého sirupu
- Navrch s Limonata (alebo iná citrónová sóda)
Smery
Zmiešajte všetky ingrediencie do koktailového šejkra. Pridajte ľad do kamenného pohára. Ingrediencie nalejte do pohára a doplňte Limonatou. Ozdobte sušeným kolieskom limetky a (alebo) pukom ruže.
4. John Daly
Arnold Palmer je nápoj siene slávy. Zmes ľadového čaju a limonády 50/50 je sladká, kyslá a osviežujúca. Pridajte však trochu vodky a nápoj sa stane poctou ďalšiemu golfistovi: Johnovi Dalymu. Aj keď nie, určite to nie je zložitý kokteil, má presne to, čo letný deň vyžaduje. „Je to lahodný a osviežujúci koktail, ktorý je ideálny na leto na ihrisku alebo pri bazéne,“ hovorí Reuben Atkinson, pivničný vinársky manažér. Reynolds Lake Oconee.
Ingrediencie
- 1,5 oz vodky
- 2 oz sladkého čaju
- 2 oz limonády
- plátok citróna
Smery
Stavať na ľade v pohári vysokej gule.
5. Pinehurstská limonáda
Teraz jedna z najpopulárnejších ponúk na Deuce Bar v rezorte Pinehurst, podpisovú limonádu vytvorila Jenny Rodriguez minulý rok v rámci súťaže o vychvaľovanie medzi barmanmi. Recept víťaza si vyslúžil trvalé miesto v jedálnom lístku. Rodriguez hovorí, že cieľom bolo vytvoriť niečo, čo by Severnej Karolíne ponúklo oddych teplo a „vylepšite zážitok z Pinehurstu“ a osviežte sa po odohraní 18 jamiek v rezorte kurz. Jej recept vyžaduje kyslú zmes, ktorá je v podstate citrónovo-limetová vyrobená z rovnakých častí citrónovej a limetkovej šťavy.
Ingrediencie
- 1,5 oz Bacardi Limon
- 2 oz kyslá zmes
- 1/2 oz citróna
- 1/2 oz limetkovej šťavy,
- 1 barová lyžica agávového sirupu
- 1 oz Vodka zo sladkého čaju Firefly
Smery
Naplňte highball pohár ľadom a postavte kokteil. Miešajte, kým sa agáve nerozpustí, a navrchu vyplávajte vodku zo sladkého čaju Firefly.
6. Morning Glory
Pre tých, ktorí by mohli oceniť netradičný pohľad na limonádu a koktail na báze čaju, Joseph Rodriguez, hlavný barista v Portland's Lolo Pass, pridáva do šťavy kurkumu a používa skôr ibištekový čaj než ortodoxnejšie varianty čierneho čaju. "Čerstvá kurkuma sa používa po tisícročia pre jej protizápalové účinky, protiplesňové, adstringentné vlastnosti, ako aj na stimuláciu prietoku krvi," hovorí Rodriguez. "V spojení s neuveriteľne chladivým a zvlhčujúcim ibištekom máte v nebi lahodnú zmes."
Ingrediencie (vyrobia 4 nápoje)
- 1,5 oz rumu alebo tequily
- *Kurkumová limonáda
- **Ibištekový čaj
Smery
Pridajte 1,5 unce rumu alebo tequily podľa vlastného výberu do pohára Collins plného ľadu a naplňte pohár 2/3 kurkumovej limonády. Navrch dáme ibištekový čaj.
*Pre kurkumovú limonádu
- Kôra z polovice citróna
- 1 ČL strúhanej čerstvej kurkumy
- 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 2 šálky vody
Smery
Prevarte 1 šálku vody a pridajte citrónovú kôru, kurkumu a cukor. Odstráňte z tepla a nechajte ingrediencie zohriať na izbovú teplotu. Preceďte do džbánu, potom pridajte citrónovú šťavu a 1 šálku vody.
** Pre Ibištekový čaj
- 1/4 šálky sypaného ibištekového čaju
- 1 šálka vriacej vody
- 1/8 šálky bieleho cukru
Smery
Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Nechajte lúhovať 15-20 minút a sceďte
