American Single Malt Whisky je kategória, ktorú stojí za to preskúmať. Tieto fľaše sú skvelým miestom, kde začať.
McCarthy’s Oregon Single Malt Three Year
Vôbec prvý americký Single Malt, pomenovaný po Stevovi McCarthym, ktorý svoju prvú várku uviedol na trh v roku 1996, je na tomto zozname najviac podobný škótskej vďaka základu zo škótskeho jačmeňa sladeného rašelinou. Liehovina dozrieva v sudoch z Garry Oak, dubu pôvodom zo severozápadného Pacifiku, ktorý dodáva whisky jedinečnú chuť. Gerry Oak má intenzívnejšiu drevitosť ako White Oak a whisky má sladšie tóny vanilkového struku a spálenej pomarančovej kôry. McCarthyho bohatosť sa dobre hodí na čisté popíjanie s niekoľkými kvapkami vody, ale obstojí aj pri pití na skalách.
$55
Svätý Juraj Baller
Jednosladový z jedného z pôvodných (a najlepších) amerických remeselných liehovarov, St. George Spirits, Baller je vyrobený z amerického jačmeňa, ktorý je destilovaný v kotli a dozrieva vo víne ex-Bourbon a ex-francúzske dubové víno sudov. Ballerov definitívny rozkvet však pochádza z procesu konečnej úpravy: najprv sa prefiltruje cez drevené uhlie hladkosť a jemná dymovosť, potom sa dotvára v sudoch zo slivkového likéru Umeshu pre Japoncov kvetnatosť. Baller, pôvodne vytvorený pre reštauráciu Ramen Shop v San Franciscu, si získal popularitu a stal sa trvalou súčasťou portfólia St. George’s. Je vynikajúci ako párovanie k jedlu alebo do kokteilu ako Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland je to, čo sa stane, keď spojíte posadnutosť výroby remeselného piva a remeselnej destilácie do jednej tekutiny. Destiluje sa v Seattli z piatich rôznych druhov jačmeňa, potom dozrieva tri roky v nových sudoch z amerického dubu a bývalých burbonských sudoch. Medzi vplyvy remeselného pivovarníctva patrí komplexný päťjačmenný rmut, použitie belgických pivovarských kvasníc a pomalé kvasenie. Žil som v Seattli počas vzostupu remeselného piva a na tejto whisky je niečo, čo ma spája s mestom, ktoré som poznal a miloval v 90-tych rokoch a začiatkom roku 2000. Pil by som to ako postranný vozík k pollitru remeselného piva a ako párovanie k jedlu v krčme – najlepšie v zahmlený deň v Seattli.
$60
Westward American Single Malt
Westward bol založený v Oregone v roku 2004 bývalým pivovarníkom a vinárom Christianom Krogstadom s cieľom vytvoriť Single Malt inšpirovaný severozápadom. Sú hrdí na myšlienku, že „varia ako Pale Ale, destilujú ako škótske a starnú ako Bourbon“. Začínajú výrobou remeselného piva lokálne sladovaný jačmeň, potom ho dvakrát destilujte v kotlíkových destilačných prístrojoch, potom ho nechajte zreť v nových, mierne zuhoľnatených dubových sudoch, ktoré sa predtým „zmiešajú“ v malých dávkach plnenie do fliaš. Je to jemná whisky, ktorá vám neprefúkne podnebie, ak ju budete popíjať čistú.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Vlajkový duch spoločnosti Waco Balcones Distilling, ktorá bola uvedená na trh v roku 2009 ako prvý legálny výrobca whisky v Texase od r. Prohibícia, Texas 1 Single Malt je vyrobený zo 100% sladového jačmeňa, destilovaný v kotli a zrejúci najmenej dva roky v novom americkom dube sudy. Je to korenistá a bohatá whisky s poriadnym množstvom tepla, ak ju popíjate čistú, no na kameňoch veľmi pekne zjemňuje. Udržalo by si aj pevné texaské podanie ruky s ďalšími ingredienciami v kokteile.
$70
Corsair Triple Smoke
Verný svojmu názvu, tento single malt vyrobený v Nashville používa tri rôzne slady údené tromi rôznymi spôsobmi: Jačmeň údený z čerešňového dreva z Wisconsinu, jačmeň údený z bukového dreva z Nemecka a jačmeň údený rašelinou z Škótsko. Rovnako ako Bourbon je destilovaný v banke a dozrieva v nových sudoch z amerického spáleného dubu. Výsledkom je bohatá a komplexná whisky, ktorá osloví milovníkov pikantného Bourbonu a rašelinovej škótskej a dobre obstojí aj vo veľkej kocke ľadu.
$60
Odvaha a presvedčenie Single Malt
Tento single malt, vyrobený spoločnosťou Virginia Distillery Company v Blue Ridge Mountains, dostal svoje meno od zakladateľa spoločnosti, Dr. Georgea Moorea, ktorý svojmu synovi Garethovi hovoril, že odvahu svojho presvedčenia." Dr. Moore zomrel skôr, ako sa liehovar začal realizovať, no Gareth túto whisky pomenoval po svojom otcovi a pokračuje vo výrobe svojho starého pána. vízie. Whisky sa vyrába zo severoamerického jačmeňa a vody z pohoria Virginia’s Blue Ridge Mountains. Po destilácii v destilačných prístrojoch dovezených zo Škótska zreje minimálne štyri roky v zmesi bourbonu, sherry a vylepšených európskych sudov „Cuvée“. Je dostatočne vyvážený na to, aby ste si ho užili úhľadne alebo na skalách, ale obstojí aj na Manhattane.
$75
