Vaša klasika bourbon smash je taký jednoduchý ako jeho ingrediencie. Vezmite polovicu citróna a niekoľko lístkov čerstvej mäty a rozmixujte ich – to znamená, rozbiť ak chcete v jeho názve použiť žargón podobný Hulkovi. Pridajte uncu jednoduchého sirupu, dve unce bourbon, a pretrepte ho v a koktail šejker s drveným ľadom. Potom to nalejte na trocha drveného ľadu a všetko ozdobte vetvičkou mäty.
Citrón? Mäta? Toto sú veci, z ktorých sú sny o osviežení vyrobené, a tento klasický kokteil, podobný mätovému julepu, si určite vychutnáte počas neskorého leta na verande alebo pri varení na dvore.
Je tiež zrelý na reinterpretáciu. Každý mixológ vám môže povedať, že recept môžete vždy obmieňať podľa svojej chuti alebo nálady. Cítite viac sladké ako kyslé? Existuje oveľa viac ovocia ako citróny. Váš výber whisky môže tiež pridať niektoré preferované nuansy do vášho prispôsobeného koktailu. Tu je šesť variácií klasického receptu na rozbitie whisky, ktoré zintenzívnia vašu hru s občerstvením.
1. The Endless Summer Smash
„História tohto smeča je trochu zamotaná, a tak som si myslel, že by bolo zábavné spojiť klasické a moderné nápady,“ hovorí Eric „ET“ Tecosky, ambasádor značky Jack Daniels. "Pokiaľ to chutí dobre, vždy môžeme trochu porušiť pravidlá!" Okrem citróna aj Tecosky’s variácia whisky, ktorá porušuje pravidlá, pridáva čerstvý vodný melón pre pridanú sladkosť a vôňa.
Ingrediencie
- 2-3 kúsky vodného melónu
- 3-5 lístkov mäty
- 1½ oz. Jack Daniel’s Bonded
- 2 čiarky Jack Daniel’s Cocktail Bitters
- ¾oz. čerstvá citrónová šťava,
- ½ oz. jednoduchý sirup
- 1 plátok vodného melónu
- Morská soľ na ozdobu
Smery
Rozmixujte vodný melón, potom pridajte mätu, Jack Daniel’s Bonded, bitters, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup. Pretrepte v šejkri a potom jemne preceďte do kamenného pohára. Ozdobte plátkom melónu a štipkou morskej soli.
2. Tarragueur
Nadšenci koktailov v Austine vám môžu povedať, že ocenení Rooseveltova izba je jedným z najvýznamnejších miest na úlitby v srdci centra mesta. Na čele kokteilového programu je spolumajiteľ Justin Lavenue, ktorý premenil whisky šmrnc ako svoju “tarragueur”- Texaský pohľad na klasický grapefruitový postup de Rigueur koktail s použitím miestnych surovín. (Ak nie ste v Texase, postačia vám miestne suroviny.)
Ingrediencie
- ¼ texaského grapefruitu,
- 6–10 listov estragónu z Texasu
- 2 oz. Texaský vysoko odolný bourbon
- ½ oz. Texaský medový sirup
- 1 štipka penovej tinktúry (napr Wonderfoam alebo Zázračná pena od pani Betterovej),
- Vetvička estragónu na ozdobu
Smery
Odstráňte šupku a dreň z grapefruitu a odložte si plátok kôry 1 "x 1". Zmiešajte listy grapefruitu a estragónu a potom ich pridajte do šejkrovej formy s bourbonom, medovým sirupom, kôrou a kockou ľadu. Pretrepte desať sekúnd, potom dvakrát preceďte do pohára Nick & Nora. Ak chcete skutočne navodiť atmosféru Rooseveltovej izby, ozdobte ju vetvičkou estragónu – pripnutou k okraju štipcom na prádlo.
3. Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Denverský barman Stefan Carlson, ktorý chce oživiť južanskú príchuť, prejde na whisky, na ktorú je špecialistom na regionálny trh, Stillhouse — konkrétne ich Peach Tea Whisky. Nenechajte obal Stillhouse zameraný na vonkajšie použitie (dodáva sa v obdĺžnikovej plechovke), pretože tento liehovina je hodný každého barmana v interiéri, na pitie priamo alebo na miešanie do kokteilov.
„Milujem tento recept, pretože med, mäta a citrón dokonale dopĺňajú klasické chute broskyňového čaju južného štýlu vo whisky. Dokonale sa kombinujú a vytvárajú skutočne osviežujúci kokteil, ktorý vyvoláva nostalgický letný pocit,“ hovorí Carlson. "Je to perfektný kokteil na terasu alebo prednú verandu."
Ingrediencie
- 2 oz. Stillhouse Peach Tea Whisky
- ¾ medový sirup
- 1 oz čerstvej citrónovej šťavy
- 4-6 lístkov mäty
- vetvička mäty na ozdobu
Smery
Ak nemáte medový sirup, zmiešajte rovnaké diely (podľa hmotnosti) vody, cukru a medu v hrnci a priveďte do varu, kým sa všetok cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
V šejkri zmiešajte medový sirup s broskyňovou čajovou whisky, citrónovou šťavou a lístkami mäty. Pretrepte s ľadom, kým nevychladne, a potom preceďte cez ľad v kamennom pohári. Ozdobte vetvičkou mäty.
4. The Strawberry Whisky Smash
Majster mixológ Johnny Swet je dlhoročný kokteilový veterán, ktorý celé desaťročia vyvolával úlitby v New Yorku. Teraz je zakladajúcim partnerom spoločnosti strešný bar JIMMY na vrchole newyorského hotela Modernhaus Soho podáva svoje stvárnenie whisky smash, ktorý pridáva jahody do chuťového profilu.
Ingrediencie
- 2 celé jahody
- ½ citróna
- 4 lístky mäty
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. jednoduchý sirup
- Vetvička mäty a kolieska citróna na ozdobu
Smery
Zmiešajte citrón, jednu z jahôd a lístky mäty. Pridajte bourbon a jednoduchý sirup a pretrepte. Preceďte ho do pohára plného ľadu, potom ozdobte vetvičkou mäty, kolieskom citróna a druhou jahodou.
3. Blackberry Bourbon Smash
Jahody nie sú jediné bobule, ktoré dokážu vyladiť chuťový profil whisky. Vstúpte do černice a máte ďalší sladký prírastok do zbierky variácií.
Ingrediencie
- 4–5 černíc
- ½ citróna
- 4-6 lístkov mäty
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. jednoduchý sirup
- Vňať mäty a černice na ozdobu
Smery
Zmiešajte citrón, všetky čučoriedky okrem jednej a lístky mäty. Pridajte bourbon a jednoduchý sirup a pretrepte. Preceďte ho do kamenného pohára plného ľadu, potom ozdobte vetvičkou mäty a náhradnou černicou.
6. Welsh Whisky Smash
„S pôvodnou whisky Smash, ktorá volala po bourbone, dávalo zmysel použiť Penderyn Madeiru ako whisky, ktorú sme si vybrali na waleský nádych do klasického kokteilu. Zreje v sudoch po bourbone a končí v sudoch od vína z Madeiry, čo znamená záverečné tóny tohto whisky sa dokonale snúbi so sladkou citrusovou chuťou klasickej whisky Smash,“ vysvetľuje Laura Davies, generálna Manažér spoločnosti Penderyn Distillery. "Je to určite môj obľúbený nápoj na dlhý letný večer."
Ingrediencie
- ½ citróna, nakrájame na kolieska
- 8 lístkov mäty
- 1 polievková lyžica. biely cukor
- 2 oz. Whisky Penderyn Madeira
- 1 šálka drveného ľadu
- Vetvička mäty na ozdobu
Smery
Miešajte citrón, mätu a cukor v kokteilovej šejkri, kým sa cukor nerozpustí a nevytiahnete všetku šťavu z koliesok citróna. Pridajte Welsh Whisky, prikryte a pretrepávajte 30 sekúnd. Potom nalejte do pohára Old-Fashioned naplneného drveným ľadom a ozdobte vetvičkou mäty.
