Ak si zakúpite produkt prostredníctvom odkazu v tomto článku, môžeme získať časť z predaja.
Počas jesene 2013 som sa ocitol zavalený dvoma novorodencami, z ktorých iba jeden bol človek. Ten september znamenal vydanie mojej druhej knihy, Kompletný pivný kurz, 320-stranový sprievodca neprehľadným a rýchlo sa rozširujúcim svetom remeselného piva. Dokončila som svoje knižné turné a vrátila som sa domov do Brooklynu len dva týždne pred narodením našej dcéry Violet v novembri.
Niektorí noví oteckovia oslavujú cigarami. Pre novinára a autora špecializujúceho sa na pivo to vyzeralo mimo značky. Namiesto toho som túto príležitosť označil sviežou oslavou Sierra Nevada, studenou fľašou v jednej ruke a teplým novorodencom v druhej ruke. Oficiálne som bol Craft Beer Dad, IPA nikdy ďaleko od stanice na prebaľovanie.
Nemal som v úmysle, aby sa môj rodičovský štýl stal klišé, ale načasovanie bolo zrelé na stelesnenie chmeľom nasiaknutého trópu.
Moja kniha a dieťa sa zrodili počas rozmachu remeselného piva v minulom desaťročí, v období, keď pivovary klíčili v amerických skladoch, továrňach a výkladoch na Main Street. Začínajúce pivovary boli iné plemeno. Tieto šumivé roky zaznamenali nárast intenzívne horkých IPA a pálivých pív a dokonca aj pridávanie býčích semenníkov do stoutu.
Nemal som v úmysle, aby sa môj rodičovský štýl stal klišé
Aj pijani piva sa vyvíjali. Craft Beer Dudes, sofistikovaný dav so silnými názormi na kvasinkové kmene a odrody chmeľu, pivné štýly a štýlové sklo, rástol. Väčšina z nich mala kariéru. Viac z nich sa vydávalo. Niektorí z nich dokonca, lapať po dychu, mal deti. Zdieľanie fliaš sa stalo menej prioritou, keď ste sa pokúšali nakŕmiť dieťa z fľaše, pričom posledné hovory a budenie prebiehali v nových časových osách.
Mojou novinárskou povinnosťou bolo dekódovať ten závratný vývoj. To znamenalo piť pivo. Po vyzdvihnutí v škôlke som priviedol Violet a nášho psa Corgi-Chihuahua Sammyho do miestneho parku. Violet sa plazila po tráve, Sammy skákal a ja som popíjal relačné IPA, limonádové radlery a osviežujúce kyslé pivá pri hľadaní svojho ideálneho otcovského piva. (Dokonca som napísal stĺpček pre First We Feast tzv Pivo s dieťaťom.)
Rodičovstvo sa zdalo jednoduchšie, keď mi do bytu poslali vzorky čerstvo konzervovaných zahmlených IPA spolu s plienkami.
Krátko po tom, čo sa Violet narodila, štát New York uvoľnil svoje zákony a umožnil výčapom pivovarov podávať pollitrové pivo. (Pivovary predtým potrebovali ponúkať jedlo, aby mohli legálne predávať pinty.) Začínajúce NYC pivovary ako Other Half, Finback a Threes si otvorili výčapy a stali sa destináciami, keď som mal otcovskú službu a moja žena potrebovala čas osamote.
Violet sa plazila po tráve, Sammy skákal a ja som popíjal relačné IPA
Violet v našom byte nikdy nezdriemla. Namiesto toho sa vykašlala, keď sme šoférovali auto – zriedkavý jav – alebo sme ju niekam kočíkovali. Takže som sa zvalil do Other Half, aby som si vypil IPA, a potom som si skočil do Strong Rope na poriadne krčmové pivo na britský štýl.
Dostal som veľa bočných očí, tsk tsks, a otrasy hlavou počas tých (trochu) rozmazaných prvých dní rodičovstva, najmä keď som učil Violet ako liezť po schodoch u výčapu. Alebo ju kŕmil z fľaše, keď sedel pri baroch. Kto potreboval viac drinku? Som hore od piatej ráno, otec chce dvojitú IPA.
Byť novým rodičom znamená nechať odpáliť svoju existenciu sedemlibrovou bombou. Pri prestavbe zistíte, že niektoré kúsky sa už nehodia, alebo sa dajú použiť na vytvorenie nových zvykov a spôsobov bytia. Zapísal som si návštevy výčapu do svojej osobnej rodičovskej knihy a každý týždeň som pridával strany. Pivo bolo skvelé, nechápte ma zle, ale konverzácia s verbálnymi ľuďmi prebehla tesne za sekundou.
Bolo ľahké priviesť Violet do výčapov, keď bola malá. Spiace dieťa má tupé nároky na jedlo, teplo a suché plienky. Ale ako Violet starla, naše návštevy výčapu boli čoraz zriedkavejšie. Mohol som ju anestetizovať iPadom alebo ju nechať túlať sa, kým som drvil pollitre, ale nikdy som nechcel byť že druh remeselného piva otec. Chcela ísť na ihriská, do parkov a do detských múzeí a nie pozerať sa, ako jej otec búši v betónovej miestnosti dusené pečivo.
V týchto dňoch navštevujem najmä výčapy pivovarov bez Violet. Namiesto toho ohýbam lakte s priateľmi na pive (najlepšie plzne) a žartovanie. Niektorí chcú diskutovať o odrodách chmeľu, iní sa chcú len vyventilovať. Pivovarské výčapy už nie sú len o pive. Za posledné desaťročie z nich vyrástli susedské centrá ponúkajúce pivo, ako aj víno, koktaily, nealkoholické nápoje a komunitu. Často budem špehovať rodičov s malými deťmi, cumlíky rozhádzané vedľa prázdnych pollitrových pohárov.
Niekedy som trochu zatúžený. Koniec koncov, Craft Beer Dads vyrastajú tak rýchlo.
Amazon
Kompletný pivný kurz: Od nováčika po experta v dvanástich degustačných kurzoch
Odborník na remeselné pivo (a otec!) Joshua Bernstein vás premení z pijana piva na znalca prostredníctvom tejto knihy nabitej myšlienkami, ktoré sa obracajú na strany.
$35
Joshua M. Bernsteinova šiesta kniha o pive, vydanie k desiatemu výročiu Kompletný pivný kurz, vychádza v júni z Union Square & Co.
