Ak žijete na pobreží, kdekoľvek v ohnivej Kalifornii, pozdĺž neustále sa rozširujúceho koridoru tornáda (to je teraz osem štátov?), alebo v regióne ohrozenom záplavami (rastúce percento Stredozápadu) ste to videli na vlastné oči: Extrémne počasie je tu a začína sa horšie. Svet sa mení.
Takže je to na nás, povedať našim deťom, že ich čaká boj. Ale ako to vysvetlíme? Hovoríme im, že je to väčšinou chyba niekoľkých typov korporácií a laxnej vládnej regulácie uhlíka? Chcem povedať, áno, to je z veľkej časti pravda: uhoľné elektrárne tvoria viac ako 38 percent celosvetových emisií uhlíka; uhlíková daň stanovená v roku 2009 by už dnes vyniesla odhadom 2,2 bilióna dolárov; ropný priemysel dostáva 12-krát viac dotácií ako veterná a solárna energia dohromady.
Ale prehadzovať vinu je hrozná lekcia.
My – dýchanie, jedenie, uhlík chrliaci Američania, že sme – sme vinní. A musíme naučiť naše deti, ako vlastniť niečo väčšie, ako sú oni sami. Klimatické zmeny nie sú ich vinou. Ale sú súčasťou globálnej komunity. Potrebujú sa naučiť, ako urobiť zmenu, extrémnu zmenu. Niečo, čo má skutočný vplyv. Musia sa stať vegánmi.
Väčšina rodičov sa snaží ponúknuť príjemnejšie lekcie ako toto. Moji rodičia ma vychovali v rešpekte k recyklácii, pretože vyhadzovanie odpadu bolo zlé. Predané. Bol som dieťa, ktoré milovalo prírodu, a tak som si naozaj myslel, že vyhadzovanie odpadkov je kardinálny hriech. Recyklácia tiež nebola obeťou. Tvrdú časť zaplatila vaša obec a urobila ju v zákulisí; všetko, čo sme museli urobiť, bolo vytriediť odpadky od plastov (zle, možno by som dodal) a v inú noc postaviť na obrubník iný kôš ako odpadky.
Recyklácia je dobrá vec, ale nie je to veľká vec. Učiť deti, že recyklácia je prevažná časť starostlivosti o životné prostredie, je mimo dosahu doby. Stav planéty je zúfalý. Sú potrebné väčšie a účinnejšie obete.
Deti sa musia stať vegánmi.
Pokiaľ ide o osobné rozhodnutia, ktoré ovplyvňujú planétu, naša strava prevyšuje zvyšok zoznamu. Nedávna štúdia publikovaná v Veda zistilo, že odstraňovanie živočíšnych produktov by mohlo znížiť svoju potravinovú uhlíkovú stopu o 73 percent. Zistili tiež, že ak by všetci jedli rastlinnú stravu, globálne využitie pôdy by sa mohlo znížiť o 75 percent.
Faktom je, že chov zvierat na potravu produkuje viac skleníkových plynov ako všetky autá, lietadlá a iné formy dopravy dohromady. Je ťažké priamo vyvrátiť tieto odvážne štatistiky, ale existujú dve základné línie argumentov, ktoré držia vegánov na okraji: Vzoprieť sa systému si vyžaduje prostriedky; tiež je to ťažké.
K prvému argumentu, bod. Zelenina by mala byť lacná a jednoduchá, ale vzhľadom na všadeprítomnosť lacných živočíšnych bielkovín a nedostatok lacnej čerstvej zeleniny, najmä v oblastiach s nízkymi príjmami, vegánstvo nie je dostupné pre každého. Spomeňte si na bežnú rodinu s dvoma rodičmi, dvoma deťmi a tromi zamestnaniami, ktorá má tri McDonald’s bližšie ako ich obchod s potravinami. Big Meat je skutočný a nie každý má čas alebo prostriedky na boj proti systému.
Ale ak máte problém s tým, že je jednoducho príliš tvrdý, vysajte ho. Iste, je tu plánovanie a posúvanie diét a vzdorovanie všetkým normám tým, že avokádo sa postaví do popredia a centra rodinného taco večera; príprava steaku na nočnú seitanovú noc; nahradenie ranných vajíčok tofu miešankou. O to však ide! Toto je veľmi veľká lekcia, ktorú odovzdajte svojim deťom. Zodpovednosť musí niekde začať a vy im ukazujete, že to začína v domácnosti.
Chápem to: Rozumnejšia požiadavka by bola, aby rodiny mali všetky vegánske utorky. Naučte to deti toto je deň, kedy jeme ideálnu stravu. Mali by ste to robiť! Je to skvelý hovor! Ale už nie je rok 1992. Uvedomenie si nášho vplyvu nestačí.
Desaťročia a desaťročia sme túto planétu zaťažovali uhlíkom a musíme byť extrémni vo všetkom, čo robíme, aby sme ju zachránili, a naše potomstvo to musí pochopiť. Budú potrebné extrémne zmeny – už žiadne uhlie, žiadny olej, žiadne mäso – a túto myšlienku treba uviesť do praxe doma. Takže vypnite termostat, poučte sa o klimatických zmenách a spolu s deťmi prestaňte mäso. Je to správna vec.
Príručka pre extrémne skeptických rodičov, ako sa stať vegánom
Píšem dobrú hru, iste, ale moje 7-ročné dieťa práve v tejto chvíli jedáva párok v rožku pri bazéne. Potom požiadala o mliečny kokteil. Poddal som sa? Máš pravdu, že som to urobil. Ale poukázal som na to, že to nie je najudržateľnejšie jedlo. Kde teda robí zainteresovaný rodič hranicu? Tiež, ako to do pekla chceš vytiahnuť? Tu je niekoľko tipov.
- Urob si sám. Vo výchove je najdôležitejšie ísť príkladom.
- Ak nezačnete, kým nebudú mať 5, je to v poriadku. V prvých štyroch rokoch rodičovstva sa toho deje toľko, že pridať ďalšiu vec by vás mohlo zlomiť. Tiež vegánska receptúra? Povedať batoľaťu, aby nejedlo syr? So mnou nepočítaj.
- Nechajte ich podvádzať. Kedykoľvek idete do reštaurácie, kedykoľvek sú u kamaráta alebo u starých rodičov, dajte im burger, ak to chcú.
- Nevarte dve jedlá. Toto je vo všeobecnosti dobrá rada pre rodičov, pre mnohých ľudí, ktorí si varia jedlo pre seba a potom jedlo s menšou nutričnou (alebo morálnou) hodnotou pre svoje deti, je to zlá lekcia. Len to nerobte. Okrem toho to funguje iba vtedy, ak sa budete riadiť prvým tipom.
- Kúpte si vegánsku kuchársku knihu a riaďte sa ňou týždeň. Je to najjednoduchší spôsob, ako zistiť, aké je to všetko možné.
- Využite revolúciu falošného mäsa. Impossible Burger je čertovsky podobný skutočnému. Vyberte si to – je to jednoducho udržateľnejšie a vôbec vám neuniká pointa.
