Ak chcete a skutočný investičný kúsok do vašej kuchyne, nehľadajte nič iné ako liatinovú panvicu. Pokiaľ ide o odolnosť, dlhú životnosť a len dobrý vkus, liatinový hrniec je vašou voľbou nástroj. to varí jedlo rovnomerne a trvá a trvá a trvá. Áno, môžete si vybrať z ponuky drahých, luxusných, prefíkaných hrncov a panvíc, o ktorých sa tvrdí, že vás premenia na Thomasa Kellera. A áno, niektoré z nich naozaj stoja za cenu. Ale keď hľadáte najlepšiu liatinovú panvicu, je ťažké sa pokaziť. Čím viac ho používate, tým lepšie.
Na výber sú dva druhy: čierna liatina a smaltovaná liatina. Ten, ktorý si vyberiete, závisí od toho, koľko času chcete do svojej panvice investovať. To znamená, že čiernu liatinovú panvicu je najlepšie vopred okoreniť, pretože zvyšuje výstup chuti, zatiaľ čo keramické sa umývajú a opotrebúvajú.
„Čierna liatina bez smaltovaného povlaku sa zvyčajne predáva vopred upravená. Panvica je pripravená na použitie a môžete v nej začať variť. Bude stále získavať viac korenia a stane sa viac nepriľnavým a menej náchylným na hrdzavenie,“ hovorí Lisa McManus, výkonná redaktorka ochutnávok a testov v America’s Test Kitchen. "The
Čo nás privádza k jednej nevýhode čiernej liatiny: Musíte sa o ňu starať. To znamená vydrhnúť ho kóšer soľou a olejom na varenie, zotrieť, opláchnuť, osušiť a nikdy, nikdy nepoužívať mydlo. Keramické liatiny tento krok preskočia. Stačí ich jemne ručne umyť teplou vodou a mydlom alebo ich hodiť do umývačky riadu, ak máte odvahu.
Hľa, kráľ liatiny. Pri varení s touto 6,5-palcovou kráskou môžete použiť minimálne množstvo oleja, takže získate chutné jedlo, ktoré je skutočne zdravšie. Navyše vyzerá ako umelecké dielo a z akéhokoľvek dôvodu všetko, čo v ňom urobíte, chutí úžasne.
Táto 1-litrová smaltovaná holandská rúra nepotrebuje žiadne korenie po každom použití a je vhodná pre varné dosky aj rúry. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach, takže ak plánujete veľké večere, upgradujte na 13-litrový. Holandskú rúru, ako je táto, môžete použiť na prípravu čohokoľvek od duseného mäsa cez polievky až po pečené mäso; a na varenie, praženie, opekanie, vyprážanie alebo pečenie.
Tento 7-litrový smaltovaný liatinový hrniec nepotrebuje medzi jednotlivými použitiami žiadne korenie. Páčia sa nám široké liatinové rukoväte pre bezpečnejšie uchopenie. Rovnako ako iná liatina, aj táto má rovnomerné zadržiavanie tepla a funguje ako na sporáku, tak v rúre, ako aj v brojleroch. Urobíte najlepšie ratatouille svojho života a pekne vyprážané kura.
Táto klasika vydrží celé generácie a môžete ju odovzdať svojim deťom – a ich deťom. Časom len získava viac chuti a stále vyzerá úplne ako nový. Čím viac ho budete používať, tým bude jedlo chutnejšie. Táto 10,25-palcová vopred okorenená odolná liatinová panvica má pomocnú rukoväť pre jednoduchšie varenie; len sa uistite, že mu dáte TLC po každom použití.
Táto veľmi všestranná 17-palcová panvica má dve rukoväte, čo znamená, že ju môžete ľahko preniesť zo sporáka do rúry na ohnisko. Je ideálny pre frittaty a ryžové jedlá.
Mäsožravce, radujte sa: Toto je hrniec, ktorý potrebujete na opekanie a dusenie mäsa. Rukoväte sú spojkové pre ľahkú manévrovateľnosť. A veko je klenuté pre veľké kusy jahňacieho alebo hovädzieho mäsa. Vnútro má textúrovaný čierny matný smalt, ktorý vám zaistí dokonale vypálené a zhnednuté rezy.
Ak chcete oslniť ľudí bezchybne chrumkavým pekáčom, zaobstarajte si túto 12-palcovú panvicu. Iste, môžete ho použiť na vyprážanie zeleniny alebo lososa, ale jeho skutočným poslaním je pomôcť vám pripraviť šťavnatého vtáka na večeru. Vnútro je smaltované porcelánom, čo znamená, že po dokončení ho môžete hodiť do umývačky riadu.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybraný našimi redaktormi, autormi a odborníkmi. Ak kliknete na odkaz na našej stránke a niečo si kúpite, môžeme zarobiť províziu pre pridruženú spoločnosť.
