Nemusíte mať vysokoškolské zamestnanie ako kuchár na objednávku, aby ste vedeli, že vaša kuchyňa sa plazí s baktériami, ale pár nedávnych štúdií ponúka trochu protichodné myšlienky o tom, čo by ste mali robiť to.
Prvá štúdia z Kansas State University skúmala, ktoré predmety v kuchyni boli s najväčšou pravdepodobnosťou kontaminované baktériami prenášajúcimi choroby prenášané potravinami, ako je salmonela. Verdikt? Vaša kuchynská utierka je hnusná a možno sa ťa pokúša zabiť.
Druhá štúdia, publikovaná minulý mesiac v časopise Pediatriaskúmali prípady astmy, ekzému a rinokonjunktivitídy u viac ako 1 000 švédskych detí vo veku 7 až 9 rokov. Vo všeobecnosti sa zistilo, že deti žijúce v domácnostiach bez umývačky riadu sú menej pravdepodobné trpieť takýmito alergickými reakciami. Je to preto, že kuchynská špongia používaná na čistenie riadu nesie všetky druhy mikróbov, ktorých vystavenie posilňuje imunitný systém.
Vedci zo štátu Kansas vydali celkom vyčerpávajúci zoznam odporúčaní pre bezpečnosť v kuchyni, nielen častejšie čistenie kuchynských utierok – vrátane napomenutia, že skromná kuchynská špongia je špinavšia ako pirátska latrína, ktorú treba neustále dezinfikovať, ak nie zabíjať oheň.
Takže, kto má pravdu? Vzhľadom na to, že Švédsko je v rebríčku stále vyššie ako USA zdravý život, dĺžka života a ľadový hokej, možno s istotou povedať, že tu niečo robia. Možno rozdeľte rozdiel a postupujte podľa rád KSU s vašou kuchynskou utierkou, ale tiež sa prestaňte báť a naučte sa milovať špongiu.
