Čokolada z nizko vsebnostjo maščob mleko bo po novem spet na jedilniku za šolska kosila po ZDA smernice iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo. V četrtek je bilo objavljeno, da bodo pravila, ki odpravljajo nekatere stroge standarde, ki jih je postavila Obamova administracija, tudi omogočila šolam, da ponovno strežejo rafinirana žita.
Odločitev je bila sprejeta po šolah, v skladu s pravili, ki jih je vodila nekdanja prva dama Michelle Obama, so se trudili ustvariti obroke, ki bi bili hkrati zdravi in nekaj, kar so si otroci dejansko želeli jesti. "Če otroci ne jedo tega, kar jim postrežejo, nimajo koristi in hrana se zapravlja," pravi Minister za kmetijstvo Sonny Perdue.
V skladu s pravili iz obdobja Obame je bilo mogoče aromatizirati samo mleko brez maščobe. Zdaj bodo otroci lahko izbrali aromatizirane možnosti z nizko vsebnostjo maščob. Novi standardi tudi navajajo, da mora biti le polovica postreženih zrn polnozrnatih, kar odpravlja potrebo po šolah po posebnem dovoljenju za postrežbo živil z rafiniranimi zrni. Lani je USDA
"Vsi imamo v mislih iste cilje - zdravje in razvoj naših mladih," Perdue je rekel v izjavi. "USDA zaupa našim lokalnim operaterjem, da strežejo zdrave obroke, ki ustrezajo lokalnim željam in gradijo svetlo prihodnost z dobro prehrano."
Vendar sta tako Ameriško združenje za srce kot Center za znanost v javnem interesu nagovarjanje šole, da "ostanejo na poti" in še naprej izpolnjujejo strožje standarde.
Nove smernice bodo vplivale na približno 99.000 šol in institucij, ki sodelujejo na zvezni ravni financiran program šolskih kosil, ki nahrani več kot 30 milijonov otrok, od katerih mnogi prihajajo iz nizkih dohodkov družine. Tretja sprememba, ki bo obravnavala, koliko časa morajo šole izpolnjevati zahtevana pravila o omejenem natriju, naj bi bila objavljena v bližnji prihodnosti.
