Ko so policisti moškega ustavili in ugotovili, da je njegova koncentracija alkohola v krvi 0,2, so ga aretirali zaradi suma vožnja pod vplivom alkohola kljub temu, da je poskušal trditi, da ni bil pitje. 46-letnika so hospitalizirali in pozneje izpustili, a se je izkazalo, da je govoril resnico o njegovi treznosti, saj so raziskovalci odkrili, da ima redko bolezen, znano kot »avto-pivovarna sindrom."
To pomeni, da so bile glive v njegovem prebavnem sistemu pretvarjanje ogljikovih hidratov v alkohol in, ja, lahko celo opija človeka, kljub temu, da ni zaužil alkohola. Sprva se to morda sliši kot precej osupljiv sindrom, vendar raziskovalci vztrajajo pri sindromu avtopivovarne, ki ga najpogosteje najdemo pri bolnikih s sladkorno boleznijo, debelostjo ali Crohnovo boleznijo, je pravzaprav lepa grozno.
"Človek je zastrupljen s tem fermentirajočim kvasom in to je grozna bolezen," je povedala Barbara Cordell, raziskovalka sindroma avtopivovarne in avtorica Moje črevesje proizvaja alkohol!: Znanost in zgodbe o sindromu avtopivovarstva.
To je redko stanje, za katerega mnogi strokovnjaki verjamejo, da pogosto ostane nediagnosticirano, ker je tako neznano. To pomeni, da se bodo ljudje po obroku, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov, počutili obremenjeni in ne vejo, zakaj. Kot kaže primer aretiranega moškega, lahko to pripelje tudi do najrazličnejših težav in ker nihče ni seznanjen z njim, vključno z osebo, ki ima sindrom avtopivovarstva, je malo verjetno, da bo prava težava naslovljena.
Po mnenju raziskovalcev se zdi, da sindrom avtopivovarne povzroča predvsem uporaba antibiotikov, ki nato spremenijo rast gliv nekoga. Vendar ni jasno, zakaj uporaba antibiotikov na ta način ne vpliva na večino ljudi. Poleg tega lahko okoljski toksini ali konzervansi v živilih povzročijo tudi sindrom avtopivovarne, ker povzročijo motnje v bakterijskem ravnovesju telesa.
