Otroci so najboljši na svetu kritiki hrane. Ne glede na to, ali gre za večerjo s polnimi tečaji z Michelinovo zvezdico oz torek nočna dostava pice, če jim ne bo všeč, boste vedeli. Najboljši scenarij: pritožili se bodo. Najslabši scenarij: ne bodo jedli. To je še posebej težava, ko gre za šolsko kosilo, obrok, ki ga potrebujejo za dober uspeh v šoli, in obrok, ki ga ne morete odpraviti z alternativo. Da bi rešili to dilemo, smo zaposlili Olivijo Roszkowski, kuharsko inštruktorico za Natural Gourmet Institute, da nas nauči, kako obvladati pakiranje otroškega kosila. Tukaj je sedem nasvetov za sklopko, da zagotovite, da ne bo več škatle za kosilo prihajati domov z uvelo solato in zdrobljenim krompirjem v njih – in da ne boste porabili svojega dragocenega časa za rezanje PB&J-jev v zmaje.
1. Investirajte v škatle Bento
Ne samo bento škatle preprečuje dotika hrane (kardinalni greh po mnenju nekaterih otrok), vendar so tudi porcije in raznolikost nekoliko bolj vznemirljive kot peščica vrečk Ziploc. Chef Roszkowski priporoča nakup kovinske škatle za bento - so dragi, vendar so dolgotrajni.
2. Naj bo zelenjava enostavna za uživanje
Največje ovire med vašim otrokom in korenčkom? Udobje in privlačnost. Zato naj bo zdravo prehranjevanje tako preprosto (in okusno) kot odpiranje vrečke čipsa. "Narežite zelenjavo na trakove za enostavno prigrizke," predlaga Roszkowski. "In naredite zelenjavne trakove zabavne, tako da vključite humus, indijski orešček, dip iz pečene rdeče paprike, mandljevo maslo ali zeleni preliv za boginje."
Roszkowski priporoča tudi blanširanje zelenjave, da poudari njihovo naravno sladkost in da jo otroci nekoliko lažje zaužijejo. Za blanširanje zelenjave zavrite osoljeno vodo, zelenjavo narežite na želene oblike in kuhajte 30 sekund oziroma dokler ne dosežete želene teksture. Postavite v ledeno kopel, da prenehate kuhati.
3. Preizkusite različne teksture
Po navedbah znanost, tekstura je eden najpomembnejših dejavnikov zadovoljstva z obrokom. Zato v škatle za kosilo vključite različne teksture – na primer mehke, hrustljave, kremaste in žvečljive. "Priporočam, da začnete s sadnim usnjem, preste, piškoti, krekerji, granola ploščicami in suhim sadjem," pravi Roszkowski.
4. Izogibajte se okusu
Seveda ima vaš otrok svoje najljubše okuse, toda če ga spremenite, lahko njegov okus postane bolj celovit in, kar je še pomembneje, prepreči dolgčas. "Spreminjajte okus skozi ves teden, da bo zanimiv - od različnih želejev do okusov pokovke," pravi Roszkowski. Prepričajte se le, da če prehajate z jagodnega želeja na robidovo ali masleno kokico na sol in poper, pri tem ne žrtvujete dobre prehrane. »Iščite želeje z nizko vsebnostjo sladkorja, ki uporabljajo naravna sladila, kot je jabolčni sok. Za kokice so zračni popperji odlični za vključitev otrok. Uporabite oljno razpršilo na izpukni koruzi, da se bodo vaše najljubše začimbe ali začimbe oprijele,« predlaga Roszkowski.
5. Pakirajte in izberite sezonsko
Samo da ni nobenega opravičila, da ne veste, katero sadje in zelenjava je v sezoni v vaši bližini, tukaj je vodnik. Ne samo, da sezonski pridelki zagotavljajo, da so kosila polna vrhunske svežine in okusa, ampak otroku omogoča tudi, da se nauči razmerja med letnimi časi z razpoložljivo hrano in poskusi drugačno pridelati. "Trenutno za zgodnjo jesen poiščite bučke, paradižnik, buče, kumare, cvetačo, brokoli, buče, jabolka," pravi Roszkowski.
6. Naredite oblike
V redu, že prej smo omenili PB&J v obliki zmaja, vendar nismo omenili, da vam ni treba sužnja, da bi iz hrane svojih otrok naredili zabavne oblike. Za to obstaja kramp. "Uporabite modelčke za piškote za rezanje sendvičev, sira in sadja v zabavne oblike," pravi Roszkowski. »Iščite modelčke za piškote s praznično tematiko – na primer listje za jesen ali buče za noč čarovnic, ali pa poiščite nekaj, kar ima vaš otrok rad – kot je njihova najljubša žival.«
7. Preobleka zelenjave
Prikriti zelenjavo ni tako težko, kot si morda mislite. Vse kar potrebujete je nekaj bučk, korenje, buče, mini pekač za mafine in recept. Verjemite nam, vaši otroci se ne bodo pritoževali nad jedjo kolačkov in vam ne bo treba skrbeti za teh pet obrokov na dan.
