Razglasov o prednostih piva ne manjka. Na primer, Thomas Jefferson je slavno rekel: "Pivo, če ga pijemo v zmernih količinah, zmehča temperament, razveseli duha in krepi zdravje." Ni se zmotil: v zmernih količinah je bilo pivo vedno čisto v redu. Nekatere študije so na primer pokazale, da imajo tisti, ki spijejo do dve pivi na dan, 25 odstotkov manjše tveganje za bolezni srca kot tisti, ki ne pijejo piva. Zdaj je tu pivo s probiotiki, ki vam lahko pomaga ohraniti zdrav želodec. Raziskovalci na nacionalni univerzi v Singapurju so razvili probiotično kislo pivo, ki lahko poveča imuniteto in izboljša zdravje črevesja. Vse gre dobro in izraz »pivski trebuh« lahko dobi drugačen, bolj pozitiven pomen.
Za ustvarjanje tega novo, eksperimentalno pivo, je ekipa vključila probiotik Lactobacillus paracasei L26, ki je "sposoben nevtralizirati toksine in viruse ter uravnavati imunski sistem." Prej na trgu ni bilo piva, ki bi imelo probiotike, ki so žive bakterije in kvasovke, ki pomagajo vzdrževati zdrav mikrobiom črevesja, saj večina vsebuje hmeljne kisline, ki preprečujejo rast spojin, kaj šele uspešen. To novo pivo bi lahko vse to spremenilo.
flickr / Quinn Dombrowski
Zakaj so probiotiki tako pomembni? Koristni sevi bakterij aktivno spodbujajo zdravo črevesje, pomagajo pri prebavi, se borijo proti boleznim in skrbijo za nadvse pomemben mikrobiom. Tako bi lahko prišel dan, ko bo pitje piva dejansko izboljšalo vaše duševno in fizično stanje zdravje. Vse zmerno, seveda.
Dejstvo, da je to probiotično super pivo kislo pivo, sovpada s trgom kislega piva eksponentno raste v zadnjih nekaj letih. In čeprav še ni zahteval IPA-jevega prestola kot kralja pretencioznih poznavalcev piva, bodo morda probiotiki naredili trik. Vsaj to bi ljudi morda spodbudilo, da nehajo piti toliko kombuče. Seveda je vse to špekulativno, saj je to pivo še v poskusni fazi in ni blizu naprodaj v vaši lokalni trgovini z živili.
