Odkar so leta 1964 prvič prišli na police trgovin z živili, Čare za srečo postale osnovna sestavina ameriško otroštvo, saj je na milijone otrok odraščalo, ko je jedlo slastna srca, zvezdice in podkve, detelje in modre lune, peščene ure, mavrice in okusne rdeče balone. Njihova legenda je pravzaprav tako velika slaščičarka po imenu Claire Saffitz se je odločila, da želi ustvariti lastno gurmansko različico klasičnih žit. Na našo srečo je Saffitz posnela video za YouTube kanal Bon Appétit, da bi prikazala svojo kulinarično pot.
Saffitz je začela s pregledovanjem žitaric in marshmallowa, pri čemer je opazila njihovo obliko in okus, da bi ugotovila, kako bi jih najbolje ponovila. Saffitz je ugotovila, da imajo kosi žita tradicionalen okus ovsa, ki bi ga nekdo njenega kalibra zlahka posnemal. Ko pa je opazila nenavadne oblike žitaric, se je odločila, da bo ostala pri oblikovanju kosov, kot so o. Od tam je Saffitz prešel na marshmallows.
Kot ugotavlja Saffitz v videoposnetku, ikonični marshmallows Lucky Charms niso mehki in puhasti, so trdni in dehidrirani, ker bi jih v nasprotnem primeru mleko uničilo. Medtem ko je bila pripravljena opustiti poustvarjanje oblike žitaric, je bila Saffitz dovolj pametna, da je ugotovila, da marshmallows bi moral izgledati čim bolj pristno, če ne želi, da bi njeno kreacijo zamenjali za drugo blagovno znamko posnemanje.
Ko so bile sprejete te pomembne odločitve, se je Saffitz lahko začela ukvarjati s Lucky Charms. Vendar pa video kaže, da se je Saffitz trudila bolj, kot je pričakovala, da bi kosi žitaric naredili tako dober okus kot pravi posel. Po nekaj neuspelih poskusih v nekaj dneh je končno uspela dobiti teksturo in okus, ko jih je skuhala, in jih nato pustila, da se čez noč dehidrirajo. S tem se je lahko osredotočila na marshmallows, kar se je izkazalo za precej lažje in kmalu so bili njeni gurmanski Lucky Charms pripravljeni.
Če vas ta videoposnetek želi poskusiti in ustvariti svojo serijo gurmanskih čarovnic za srečo, imate srečo, saj Saffitz je svoj video zaključila s hitrim vodnikom za izdelavo čarovnic za srečo doma, za vse, ki so dovolj pogumni, da jih podarijo poskus. Lahko pa v celoti opustite žitni del in namesto tega naredite polno marshmallows. Konec koncev, zato vsi sploh jedo Lucky Charms, kajne?
