Ko vam bo naslednjič, ko vam bo vaš prijatelj za vadbo brez glutena in paleo strasti skušal povedati, da bo uživanje otroške zlate ribice povzročilo opustošenje vašega črevesja, ker je o tem prebral »veliko študijo«, nadaljujte ta povezava priročno. To je globok potop s strani ocenjevalca številk asov FiveThirtyEight v to, kako večina tega, kar berete v medijih o tem, kako hrana X povzroča Y izid, medtem ko je dobronamerna, je treba vzeti z vedrom soli - za katero so mimogrede ugotovili, da je povezana z zanesljivim domačim WiFi (resno).
Spletno mesto je razkrilo največje pomanjkljivosti s študijami, ki poganjajo toliko naslovov o prehrani. Prvič, večina študij uporablja ankete ali standardni "vprašalnik o pogostnosti hrane (FFQ), ki temelji na spominu ljudi. Težava s FFQ je, ali se spomnite, koliko miligramov Sriracha ste dali na svoj hamburger prejšnji teden? Točno tako. Druga težava: mediji hranijo željo javnosti po preprostih odgovorih, tako da se osredotočajo na eno samo študijo in jo osvetlijo, kar zanemarja dejavnike, kot so kontekst, relativni vs. absolutno tveganje in zamisel, da študije zahtevajo uporabo, da se pokaže vzročna zveza. V lastnem poskusu FFQ je FiveThirtyEight določil ne le prej omenjeno veliko o soli - surove paradižnike so povezali tudi z judovstvom, kofein z lastništvom mačk, ocvrte ribe pa z demokratsko pripadnosti.
Všeč mi je družbene vede, raziskave prehrane so v teku in številne študije ponujajo zanimive vpoglede, ki prispevajo k vse večjemu razumevanju človeškega telesa. Toda ko boste naslednjič brali o tem, kako krompir pred nosečnostjo povzroča sladkorno bolezen, se spomnite najosnovnejšega, nepremagljivega nasvet v zgodovini prehranjevanja: znebite sladkorja, dajte si sveže sadje in zelenjavo ter popijte kavo. Veliko in veliko kave.
[V/T]: Petintrideset
