V začetku tega leta je Inovacijski center za mlekarstvo ZDA izvedel raziskavo med več kot 1000 odraslimi in ugotovil, da jih šokantnih 48 odstotkov ne ve, kje čokoladno mleko je prišel iz. Še več, sedem odstotkov odraslih meni, da čokoladno mleko prihaja od rjavih krav. Študija je hitro pritegnila pozornost zahvaljujoč na videz absurdnim odzivom, saj so se ljudje dobro nasmejali ideji o vrsta mleka se določi glede na barvo krave. Toda prava zgodba je, da 48 odstotkov ljudi zdaj ne ve, od kod prihaja čokolada, kar je še en primer naraščajoče ameriške prehrambene nepismenosti.
Če sedem odstotkov ljudi razmišlja čokoladno mleko prihaja iz narave zdi se nemogoče, verjetno zato, ker je. Medtem ko se ljudje zaklepajo za to zgodbo, da bi razkrili neumnost Američanov, je v resnici zelo verjetno je bilo številnim anketirancem predstavljen test z več izbirami in so se odločili za namerno neumne odgovori. Resnična zgodba je, da študija razkriva, da ljudje dejansko ne poznajo izvora svoje hrane. In to bi lahko povzročilo velike težave.
Wikimedia Commons
Anketa iz leta 2011 je učence četrtega, petega in šestega razreda prosili, naj odgovorijo na osnovna vprašanja o hrani, in ugotovili, da več kot polovica nima pojma, da sta čebula in solata rastlini. Štirideset odstotkov tudi ni vedelo, da hamburgerji prihajajo od krav. Menijo, da je razlog, zakaj tako malo ljudi pozna ta temeljna dejstva o hrani, ker je povprečni potrošnik zdaj tako daleč od kmetijstva. Ko lahko Fresh Direct svoje tedenske pridelke ali celo posežete v zabojnike za zelenjavo v supermarketu, kaj je pomembno vedeti, da je čebula prvotno prišla iz zemlje?
»Na žalost je večina današnjih potrošnikov vsaj tri generacije odmaknjenih od kmetijstva, niso pismeni o tem, od kod prihaja hrana in kako je pridelana,« je odgovoril Nacionalni inštitut za živinorejo v letu 2012.
Torej, namesto da bi se šalili o jagodnem mleku, ki prihaja od samorogov, bi se morda morali osredotočiti na to, kako izvesti nekaj prepotrebnega izobraževanja v zvezi z našimi kompleksnimi prehranjevalnimi sistemi.
