Mleko ostane sveže do 63 dni z novim postopkom odstranjevanja bakterij

Verjetno še nikoli niste jokali zaradi razlitega mleka, a če ga polijete na otroške kosmiče, boste ujel svojega otroka v stekleno škatlo čustev nekajkrat. Toda zahvaljujoč Bruceu Applegateu, univerzi Purdue in univerzi Tennessee, mleko ni več slaba izbira. Njihove ugotovitve, objavljene v reviji SpringerPlus, podrobno opišejo novo metodo odstranjevanja bakterij, ki ohranja mleko sveže do 63 dni – verjetno najboljša novica o mlečnih izdelkih od prsi.

Flickr / PROwoodleywonderworks

Flickr / PROwoodleywonderworks

Če ste malo zaskrbljeni, da lahko pijete mlečne izdelke, ki obstajajo že 2 meseca, dovolite Applegateu, da pojasni. "To je dodatek k pasterizaciji, vendar lahko hladnemu mleku doda rok uporabnosti do 5, 6 ali 7 tednov," je dejal v izjava za javnost. Tradicionalna pasterizacija odstrani patogene iz mleka običajno z visokotemperaturno, kratkotrajno metodo (približno 161 stopinj Fahrenheita za 15 sekund). V nasprotnem primeru pasterizacija uporablja nizkotemperaturno, dolgotrajno metodo (približno 145 stopinj Fahrenheita za 30 sekund). Po tem Applegateov postopek nato za delček sekunde razprši kapljice skozi tlačno komoro, segreto na 162,86 stopinj Fahrenheita, in viola! S to novo metodo odstranimo neverjetnih 99 odstotkov bakterij, ki ostanejo po pasterizaciji, s čimer se rok uporabnosti mleka podaljša na 63 dni.

"Z zdravljenjem odstraniš skoraj vse," je dejal Applegate. "Kar preživi, ​​je na tako nizki ravni, da traja veliko dlje, da se namnoži do točke, ko škodi kakovosti mleka." Poleg tega panelni testi niso zaznali nobene razlike v okusu, barvi ali aromi, kar pomeni, da se vam morda ne bo treba pridružiti kultu mandljevega mleka po vse. Strokovnjaki tudi upajo, da bo zmanjšal količino mlečnih odpadkov za družine, v idealnem primeru pa bi mlekarja držali stran od njihovih žena.

[V/T] NBC News 

Želite nasvete, trike in nasvete, ki jih boste dejansko uporabili? Kliknite tukaj, da se prijavite na naš e-poštni naslov.

Disneyjeva 3D pobarvanka za otroke

Disneyjeva 3D pobarvanka za otrokeMiscellanea

Po navedbah Disney Research je akademska veja enega največjih svetovnih velikanov digitalnih vsebin najboljši način za rešiti otroke pred obsežnim širjenjem digitalnih vsebin je spremeniti analogn...

Preberi več
Pošljite kocke Ai Weiwei v boj za svoboden govor

Pošljite kocke Ai Weiwei v boj za svoboden govorMiscellanea

Verjetno imate nekaj rezervnih Lego kock. dobesedno. Raztreseni so po tleh in čakajo te zabodel v nogo v vsakem trenutku. Zakaj jih torej ne bi poslali na Kitajsko in svojega otroka naučili dragoce...

Preberi več
Mednarodno letenje z dojenčkom

Mednarodno letenje z dojenčkomMiscellanea

Mednarodno letenje z dojenčkom ali majhnimi otroki je lahko stresno, ne glede na to, kako izkušen popotnik je starš. Vendar pa lahko s pravo pripravo le malo ublažite kaos potovanja. Tukaj je nekaj...

Preberi več