Soda in druge sladke pijače je lahko povezana s povečanjem zgodnje smrti, je pokazala nova študija z univerze Harvard. Raziskovalci so zbrali informacije o prehrani od več kot 100.000 zdravstvenih delavcev in ugotovili, da še več sladke pijače zaužili na teden, večja je bila verjetnost, da bodo umrli v obdobju študije.
"Te ugotovitve so skladne z znanimi škodljivimi učinki visokega vnosa sladkorja na presnovne dejavnike tveganja in močne dokazi, da pitje sladkanih pijač poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, ki je glavni dejavnik tveganja za prezgodnje smrt,« je dejal soavtor študije Walter Willett v izjavi, in dodal, da so davki na sodo smiselni, "ker trenutna cena sladkih pijač ne vključuje visokih stroškov zdravljenja posledic."
Willett ima prav. Obstaja veliko dokazov, da sladke pijače, kot sta soda in sok, ogrožajo javno zdravje. To niti ni prva študija, ki je ugotovila, da je soda povezana s smrtnostjo na splošno -ena 2015 papir pripisali 184.000 smrti na leto zaradi sladkanih pijač. Ameriška akademija za pediatrijo priporoča, da otroci zaužijejo največ šest čajnih žličk dodanega sladkorja na dan.
Ali je sladkor dober za vas ali vaše otroke, res ni stvar znanstvene razprave. To je slabo.
Ta nova študija je osvetlila problem in ugotovila, da je več sode povzročilo več težav. Pitje od dveh do šestih sladkih pijač na teden je povečalo splošno tveganje smrti za šest odstotkov. Ena pijača na dan je povečala tveganje za 14 odstotkov; dva ali več za 21 odstotkov. Izkazalo se je, da je redno uživanje gaziranih pijač manj smrtonosno – umetno sladkane pijače so bile povezane s samo štiriodstotno povečano smrtnostjo.
Toda čeprav je študija sode na Harvardu dobro zasnovana in robustna, je pomembno omeniti, da raziskava ni ravno takšna, kot se zdi. Obstajajo vsa običajna opozorila: korelacija ni vzročna zveza, poraba sode je bila samoporočena in zato ni nujno zanesljiva, tako rekoč celoten vzorec je bil sestavljen iz homogenih belih, premožnih, zdravih strokovnjakov. Potem pa je tu tudi preprosto preverjanje resničnosti. Koliko natančno je 6-odstotno (ali 21-odstotno) povečanje tveganja smrti med zdravo populacijo?
Ne preveč. Ta študija je vključevala udeležence, stare med 35 in 75 let, ko je tveganje smrti za splošno populacijo približno 1 od 358 ali 0,28 odstotka (ženske imajo veliko nižjo stopnjo umrljivosti kot moški, starejši od 40 let pa izkrivljajo podatke, ampak to je povprečna številka). Šest odstotkov povečano tveganje bi to povečalo na 0,29 odstotka ali približno 1 od 340. Tudi 21-odstotno povečano tveganje samo spremeni celotno tveganje smrti z 0,28 odstotka na 0,34 odstotka ali približno 1 od 300. Čeprav je res, da se zdi, da so sladke pijače povezane s povečanim tveganjem smrti v določeni populaciji, se ta številka 21 odstotkov sliši veliko bolj strašno, kot je v resnici.
Nič od tega ne pomeni, da ne smemo omejiti vnosa sladkorja. Starši bi morali zmanjšati uživanje sladkorja in ga po možnosti izločiti iz prehrane svojih otrok. Toda občasna Coca Cola nikogar ne ubije in ni treba biti preplašen zaradi morilskega žganja. Praviloma je »21-odstotna povečana umrljivost« le redko tako smrtonosna, kot se sliši. Ta študija ni izjema. Torej, kot se pogosto zgodi, se znanstveni nasvet ujema s preprostim, logičnim nasvetom:
Vse zmerno.
