Klasika gin tonik je pijača, ki jo je tako enostavno pripraviti, da jo je skoraj nemogoče pokvariti. Vzemite kozarec, poln ledu, in dodajte dve unči dobrega gina, štiri unče tonika. Premešajte in prelijte z limeto. Za tiste, ki imate raje močnejšo, manj sladko pijačo, uporabite več gina in obratno. Ali je osnovno? Ja. Toda dobro pripravljena je tako osvežujoča in dobro uravnotežena pijača v toplem vremenu, kot je kdaj koli prej.
Gin in tonik je prav tako čudovito dinamičen koktajl kar kliče po eksperimentiranju. Poleg spreminjanja vrste gina, ki ga uporabljate (»Tonic je mešalnik dovolj močnega okusa, da se lahko izogne uporabi tudi najbolj nenavadnih, najbolj inovativnih sodobnih ginov,« svetovno znanih žganih pijač strokovnjak nam je povedal David Wondrich), lahko tudi spreminjate vrsto tonika (všeč so nam visokokakovostne možnosti iz Vročinsko drevo ali Znamka mešalnikov Q) in okras (poper v zrnu, zelišča, kumare in celo navidezno bogoskrunska rezina limone so poštena igra). Vsak dodatek prinese nove plasti in globino.
Seveda obstaja nešteto drugih receptov za gin tonik, če želite poskusiti nekaj novega. Za tiste, ki iščejo malo navdiha, smo prosili šest barmanov, da z nami delijo svoje trenutno najljubše recepte za gin in tonik. Od preprostega rifa, ki poudarja poletne pridelke, do zapletene izvedbe, ki vključuje liker iz aloje, hruškovo žganje in sok zelene (ja, prav ste prebrali), vsi so zadeli v bistvo.
1. Garden Gin and Tonic
»Gin in tonik sta odlična za toplejše pomladne in poletne temperature zaradi svojih lahkih, hrustljavih in osvežilnih lastnosti,« pravi Devin Burns, podpredsednik za sobe in hrano in pijačo pri Omni hoteli in letovišča. Burns ima najraje svoj gin tonik v velikem kozarcu za vino z veliko ledu in rezino ali dvema kumare. Rad pa dodaja tudi poletne pridelke in pravi, da je jagoda še en okus, ki ga ne smete zamuditi, zato predlaga, da v tem preprostem rifu uporabite oboje.
Sestavine
- 1,75 oz Botanik Islay Gin
- 4 oz Q Spektakularna tonik voda
- 2-3 rezine jagode in kumare
Navodila
Na dno kozarca zmešajte sveže jagode in kumare, preden v kozarec dodate led.
2. Gin in tonik ter koper
David Maness, direktor pijač 1751 Sea & Bar, Houston, Texas v svojem gin toniku uporablja svež koper, tonik iz kumar in suh japonski gin. »Ljudje bi morali narediti to, ker kaže, kako podobne so lahko kombinacije okusov hrane in pijače ter bolj okusne. strani koktajlov, zlasti gina in tonika, za katere se tradicionalno misli, da so lahki in citrusni,« je pravi. Imejte nas za prodane.
Sestavine
- 1,5 oz 135 East Hyogo suhi japonski gin
- 4 oz Fever Tree kumarični tonik
- koper
- kumare
Navodila
Nalijte v kozarec, dodajte led in okrasite s kumaričnim trakom in svežo vejico kopra
3. G&T Italiano
Italijanski koktajl bar Aperitivo Brat Wolf v Knoxvillu praznuje vse grenke. Lastnica Jessica "Rabbit" King torej ne preseneča, da se njihova različica gina in tonika osredotoča na ta profil okusa. Njihov recept za gin in tonik vsebuje enake dele italijanskega gina in Cocchi Americano, aromatiziranega vina, v kombinaciji z aromatično tonično vodo, citrusi in svežimi zelišči.
Sestavine
- 1,5 oz Malfy Originale Gin
- 1,5 oz Cocchi Americano Bianco
- 3 oz aromatične tonične vode Fever Tree
Navodila
Zmešajte sestavine v kozarcu za rdeče vino nad ledom. Nežno premešajte in okrasite s sezonskimi zelišči in citrusi.
4. Gin in tonik Deke Dunne
Deke Dunne, glavni natakar in direktor za pijače Alegorija pri Eatonu v Washingtonu, DC, obožuje gin tonik. Vendar ne mara, ko so preveč zaposleni, saj, kot pravi, "so gin in tonik zvezde predstave." Za njegovo vzemite, se je odločil za nekoliko nižji ABV, tako da je zmanjšal citrusov naprej Roku Gin z Martini & Rossi Ambrato vermut.
"Japonski citrusi Rokuja se čudovito ujemajo s kamilico in medom Ambrata," pravi in ga imenuje "lahek, svetel gin in tonik, ki je popoln za pomlad in poletje."
Sestavine
- 1 oz Roku Gin
- 1 oz Martini & Rossi Ambrato
- 4 oz indijska tonična voda Fever Tree
- Okrasite z lovorovim listom
Navodila
Vzemite ohlajen Collins in dodajte prozorno ledeno sulico. Dodajte tonik in nato dodajte gin in vermut. Nežno premešajte, da se mešanica zlije in okrasite s svežim lovorovim listom.
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, glavni natakar in direktor pijače v restavraciji Speakeasy, ki jo navdihuje prohibicija Gin za kad v New Yorku, svoj vrtiljak z ginom in tonikom imenuje "klasična ljubezenska zgodba o srečanju starega sveta z novim." To vidi Old Duff Genever in zeliščni liker Rockys v kombinaciji z limoninim tonikom, svežim ananasom in apno.
»Všeč mi je kombinacija, saj razbije običajno plesen gina in tonika in ima genever, rojstni kraj gina, na način, ki ga lahko vsak ceni,« pravi Bartley. »Je dovolj zanimiv, da je nenavaden za piflarje gina, dovolj okusen, da lahko v njem uživa vsak. Popolna romanca.”
Sestavine
- 0,75 oz Stari Duff Genever
- 0,75 oz Rockyjev liker
- 3,5 oz limonin tonik
- 1-palčna kocka ananasa
- Rezina limete
Navodila
Vse žgane pijače dodajte v ohlajen kozarec za balone Brandy in dodajte tonik. Prelijte z ledom, rahlo premešajte in na vrh nežno dodajte okraske.
6. Gin in tonik BCN
BCN Gin prihaja iz Barcelone in je destiliran z belim vinskim grozdjem, katalonskimi figami in evkaliptusom. Brian Evans, direktor barov za Nedelja v Brooklynu, uživa v združevanju žganja s hruškovim žganjem St. George, likerjem iz aloe Chareau, sredozemskim tonikom Fever Tree in kančkom soka zelene. Malo delovno intenziven? seveda. Vendar obljublja, da je vredno truda.
"Ima ta osvežujoč, hladilni učinek, s pridihom sadovnjaka in popolno količino slanosti iz soka zelene," pravi. Če ste pripravljeni na edinstven pristop, ga Evans rad okrasi z narezanimi hruškami, trakovi zelene, narezane z lupilcem sadja, in zvezdastim janežem.
Sestavine
- 1,75 oz BCN španski gin
- 1/4 oz Jurjevo hruškovo žganje
- 1 čajna žlička Liker iz aloje Chareau
- Sredozemski tonik Fever Tree 5 oz
- 1/3 oz soka zelene
Navodila
Prve tri sestavine v španskem slogu vstavite v balonski kozarec s pecljati na kocke ledu. V kozarec previdno položite 2 tanki rezini hrušk Anjou, 2-3 trakove oluščene zelene in dva zvezdasta janeža ter prelijte z mediteranskim tonikom Fever Tree. Na vrh nalijte sok zelene in po želji dodajte nekaj iztiskov limone ali limete.
Ta članek je bil prvotno objavljen na
