Če živite na obali, kjer koli v ognjeni Kaliforniji, vzdolž vedno širšega tornadovega koridorja (to je, kaj, zdaj osem zveznih držav?), ali v regiji, ki je nagnjena k poplavam (naraščajoči odstotek Srednjega zahoda), ste se sami prepričali: ekstremno vreme je tukaj in postaja vse bolj slabše. Svet se spreminja.
Torej je pri nas, da našim otrokom povemo, da je pred njimi bitka. Toda kako si to razložimo? Ali jim povemo, da je za to večinoma krivo nekaj vrst korporacij in ohlapna vladna ureditev ogljika? Mislim, da, to je v veliki meri res: elektrarne na premog predstavljajo več kot 38 odstotkov svetovnih emisij ogljika; davek na ogljik, določen leta 2009, bi do zdaj zbral približno 2,2 bilijona dolarjev; industrija surove nafte prejema 12-krat več subvencij kot vetrna in sončna energija skupaj.
Toda prenašanje krivde je grozna lekcija.
Mi - Američani, ki dihamo, jemo in bruhamo ogljik - smo krivi. In svoje otroke moramo naučiti, kako si priznati nekaj večjega od njih samih. Podnebne spremembe niso njihova krivda. Vendar so del svetovne skupnosti. Naučiti se morajo, kako narediti spremembo, ekstremno spremembo. Nekaj, kar resnično vpliva. Morajo postati vegani.
Večina staršev poskuša ponuditi bolj okusne lekcije od tega. Starši so me vzgajali tako, da spoštujem recikliranje, ker je bilo smeti slabo. Prodano. Bil sem otrok, ki je oboževal na prostem, zato sem res mislil, da je smeti največji greh. Tudi recikliranje v resnici ni bilo žrtev. Težji del je plačala vaša občina in opravila v zakulisju; vse kar smo morali storiti je bilo, da razvrstimo smeti iz plastike (slabo, lahko dodam) in na drugo noč postaviti drug koš na robnik kot smeti.
Recikliranje je dobra stvar, vendar ni velika stvar. Učenje otrok, da je recikliranje glavnina skrbi za okolje, ni v stiku s časom. Stanje planeta je obupno. Potrebne so večje, učinkovitejše žrtve.
Otroci morajo postati vegani.
Ko gre za osebne odločitve, ki vplivajo na planet, naša prehrana zaostri preostali del seznama. Nedavna študija, objavljena v znanost ugotovili, da bi lahko opuščanje živalskih proizvodov zmanjšajte ogljični odtis hrane za 73 odstotkov. Ugotovili so tudi, da bi se lahko globalna raba zemljišč zmanjšala za 75 odstotkov, če bi vsi jedli rastlinsko.
Dejstvo je, da vzreja živali za hrano proizvede več toplogrednih plinov kot vsi avtomobili, letala in druge oblike prevoza skupaj. Te drzne statistične podatke je težko neposredno ovreči, vendar obstajata dve osnovni argumenti, ki vegane držita na obrobju: uničenje sistema zahteva sredstva; tudi težko je.
K prvemu argumentu vzeta točka. Zelenjava bi morala biti poceni in enostavna, a glede na vseprisotnost poceni živalskih beljakovin in pomanjkanje poceni sveže zelenjave, zlasti na območjih z nizkimi dohodki, veganstvo ni dostopno vsem. Pomislite na obilico običajne družine z dvema staršema, dvema otrokoma in tremi zaposlenimi, ki imajo tri McDonald'se bližje kot njihova trgovina z živili. Big Meat je resničen in vsi nimajo časa ali sredstev za boj proti sistemu.
Če pa je vaš očitek, da je preprosto pretrdo, ga posrkajte. Seveda je treba načrtovati in spreminjati diete ter kršiti vse norme tako, da se avokado postavi v središče družinskega taco večera; priprava zrezkov ponoči seitan night; zamenjava jutranjih jajc s tofujem. To pa je bistvo! To je zelo velika lekcija, ki jo morate prenesti na svoje otroke. Odgovornost se mora nekje začeti in ti jim pokažeš, da se začne doma.
Razumem: razumnejša zahteva bi bila, da imajo vse družine veganske torek. Naučite otroke tega to je dan, ko jemo idealno prehrano. To bi moral početi! To je odličen klic! Vendar ni več 1992. Zavedanje o našem vplivu ni dovolj.
Ta planet smo desetletja in desetletja obremenjevali z ogljikom in moramo biti ekstremni v vsem, kar počnemo, da ga rešimo, in naši potomci morajo to razumeti. Potrebne bodo skrajne spremembe – nič več premoga, nič več nafte, nič več mesa – in idejo je treba uresničiti doma. Zato odložite termostat, poučite o podnebnih spremembah in opustite meso s svojimi otroki. To je prava stvar.
Izjemno skeptični starševski vodnik za veganstvo
Seveda napišem dobro igro, toda moj 7-letnik ravno v tem trenutku poje hrenovko ob bazenu. Nato je prosila za milkshake. Sem vdal? Prekleto prav imaš. Vendar sem poudaril, da to ni najbolj trajnosten obrok. Kje torej potegne črto zaskrbljeni starš? Tudi, kako za vraga boš to izpeljal? Tukaj je nekaj napotkov.
- Naredite sami. Pri starševstvu je najpomembnejše voditi zgled.
- Če ne začnete, dokler niso stari 5 let, je to v redu. V prvih štirih letih starševstva se dogaja toliko, da bi te lahko zlomilo, če bi dodal še kaj. Tudi veganska formula? Malčku rečete, naj ne jedo sira? Računaj name.
- Naj goljufajo. Kadarkoli ste v restavraciji, kadarkoli so pri prijateljici ali pri starih starših, naj imajo burger, če to želijo.
- Ne kuhajte dveh obrokov. To je na splošno dober starševski nasvet, za mnoge ljudi, ki si sami skuhajo obrok in nato obrok z manj hranilne (ali moralne) vrednosti za svoje otroke, je slaba lekcija. Samo ne delaj tega. Prav tako to deluje le, če sledite prvemu nasvetu.
- Kupite vegansko kuharsko knjigo in ji sledite en teden. To je najlažji način, da vidite, kako je vse to izvedljivo.
- Izkoristite revolucijo lažnega mesa. Nemogoč burger je zelo podoben pravemu. Izberite ga – preprosto je bolj trajnosten in sploh ne zgrešite bistva.
