To so težki dnevi piti točeno pivo. Bari, restavracije in točilnice pivovarn se počasi vračajo iz karantene – zaprti ali delujejo z zmanjšano zmogljivostjo, hladne pince pa postavljajo dlje kot šest metrov od večine prstov. To se bo spreminjalo skozi poletje, v bližnji prihodnosti pa se bo pivo predvsem uživalo doma.
Za vse to obstaja preprosta rešitev: naročite sod svojega najljubšega piva pri lokalni pivovarni ali distributerju. Res je tako preprosto. Večina craft pivovarn pakira svoje pivo v sodčke, namenjene serviranju v točilnicah in maloprodajnih računih … ki trenutno morda ne delujejo. Distributerji so prav tako prepolni z neizkoriščenimi sodčki stvari, ki se v vašem lokalnem potapljaškem baru običajno vrtijo z vrtoglavo hitrostjo.
Po drugi strani pa pivovarne in distributerji vse pogosteje ponujajo sodčke za domačo porabo in zagotavljajo sveže pivo po izjemni ceni. Ste že kdaj kupili papirnate brisače v razsutem stanju pri Costcu? Keg pivo je podobno. V obliki hlodasixtel (ena šestina sodčka piva) vsebuje približno 5,2 litra piva, kar je enako 41 pintov pravilnih 16-unčnih tokov.
Pričakujte, da boste porabili od 70 do 130 $ zapovprečni šesttel, kar pomeni, da boste plačali le 2 dolarje ali 3 dolarje za pint – neskončne vesele ure! (Sodi zahtevajo tudi polog.) Posel je sladek, vendar pot do vašega osebnega poletnega soda ni ravno enostavna.
Prvič, led in pipa z ročno črpalko ga ne bosta prerezala. Pitje, kot je ta, je treba uživati v 12 urah. Vidite, črpalka vnaša kisik v sod, kar pospešuje uničujočo oksidacijo in izgubo karbonizacije. To pomeni ravno, zastarelo pivo naslednji dan.
Ideja je, da vam ponudimo lagodno porabo. Torej, da, morali boste vlagati v kegerator z nadzorovano temperaturo. Ti ohranjajo pivo hladno in ga točijo preko ogljikovega dioksida, kar pomeni, da pivo ostane sveže veliko, veliko dlje. Če so sodi nepasteriziranega craft piva pravilno shranjeni in postreženi, so dobri za popestritevdo dveh mesecev, medtem ko so sodi pasteriziranega piva, vključno z množično proizvedenimi domačimi lagerji, dobri zaveč kot štiri mesece.
Kegeratorji stanejo okoli 400 $ za enzačetni model. Ti modeli izgledajo dobro – elegantni in preprosti, z ročajem za pipo in nadzorom temperature. Toda glede na ves denar za pivo, ki ga prihranite - 2 do 3 dolarje za liter; naredi matematiko! — morda bi bilo smiselno dobiti model kegeratorja, ki je videti, no, eleganten. Navsezadnje si odrasel. Nimate soda na svojem dvorišču - imate pivo na točeno. Modeli, ki stanejo več kot 1700 $ so odporne na vremenske vplive in jih je mogoče namestiti z marmornimi terasami, ki so videti dovolj, da dejansko dodajo vrednost vaši hiši.
Sredstva so torej določena – kaj pa pivo? Zdaj ni vaš čas, da naročite močan dvojni IPA ali imperial stout. To je mamljivo, a to je tako pijano pivo. Namesto tega poiščite hrustljav pilsner, pik in slan Gose ali aromatičen pale ale, piva, ki ponujajo zmeren alkohol, veliko osvežitev in okus. Naročate 40 pintov, zato bi bilo smiselno najprej poskusiti pivo. In če niste zelo pustolovski ali samo mislite, da ne bo boljše od Miller HighLife - hej, ta sladek, sladni okus koruze je najljubši mnogim obrtnim pivovarjem! — pojdi naprej in si prihrani nekaj dolarjev.
To je vaše dvorišče. Nič, čas je za poletje.
Kako dotakniti sod
Po transportu soda na dom postavite sod v hladilnik in pustite, da se usede najmanj eno uro. Ko ste pripravljeni na vpijanje, odprite rezervoar za ogljikov dioksid in prilagodite tlak (začnite z 12 PSI), nato pritrdite sod prek spojke. Odprite pipo in si nalijte hladno, po potrebi prilagodite pritisk.
Pridobite pravo steklo
Če nameravate vzeti sodček dobrega craft piva, potrebujete kozarce, ki se ujemajo. Z naborom ne morete zgrešiti Spiegelau, seveda v skladu s stilom piva.
Ampak, če ste sprejeli, da to poletje ni zabav in je to pivo vaše, bi morali dobiti a vikinški rog samo zate. No, ti in tvoja žena, seveda; moraš dobiti dva.
