Cool očetovo delo: pisatelj; Gostitelj, "Splendid Table"
Cool Dad Vibe: Ve, kje je najboljša različica vsake hrane
Cool Dad Bona Fides: Francis Lam se je rodil staršem priseljencem, ki so delali 12 ur na dan v tovarni oblačil, ki so jo začeli v kitajski četrti. Lam je odraščal na poti med samim ameriškim svetom svoje šole in tradicionalnim kantonsko govorečim svetom svoje družine. Svoje starše je razočaral, ker ni izbral poslovne ali medicinske šole, namesto tega se je vpisal na Culinary Institute of America, da bi sledil svoji strasti do hrane. Po nekaj dolgih e-poštnih sporočilih, osredotočenih na hrano, ki jih je napisal svojim prijateljem, so končali v nabiralniku a Financial Times urednik, svojo kariero je začel kot pisatelj hrane. Danes Lam gosti vplivno "The Splendid Table" za ameriške javne medije. Je tudi glavni urednik pri založbi kuharskih knjig Clarkson Potter. Je renesančni človek v živilski industriji, ki svojo moč uporablja za promocijo ljudi in idej, ki se mu zdijo vznemirljive. Potem gre domov in kuha za svojo ženo Christine in hčer. »Ni večjega veselja kot gledati, kako jede,« pravi Lam o svoji deklici.
