Večji del prejšnjega leta sem preživel na misiji: To žar vsak kos mesa na točno ustrezno temperaturo, ne da bi ga razrezali, da preverite, ali je pečen. Ni bilo lahko ⏤ Najraje imam večino kosov, ki so srednje redke in se vedno zmotim, da večerjo premalo kuham. In medtem ko sem počasi sestavljal goljufijo časov kuhanja za razne meso, in zdaj lahko naredi popolno svinjski kotlet na podlagi dotika se moram veliko naučiti. Pred kratkim pa sem kupil izdelek, ki je izboljšal mojo igro na žaru – in zmanjšal možnost, da bi se moja družina zastrupila s hrano: pametni termometer za meso Meater.
nisem a hrana oseba po naravi in čeprav uživam v pečenju na žaru, ne pripisujem stereotipa, da bi morali biti vsi moški spretni prvaki na oglju. Zato nisem niti malo nad tem ali se počutim krivega zaradi uporabe termometra za meso. In Meater, 69 USD pametni termometer za meso, ki podpira Bluetooth in se sinhronizira s telefonom app, je vedno znova dokazal, zakaj je to dobra ideja.
Meater spominja na 6-palčno pisalo za iPad iz nerjavečega jekla in ima lepo leseno polnilno postajo. Ima dve integrirani sondi, notranji senzor v konici, ki lahko doseže 212 stopinj, in termometer za okolje na temnem koncu, ki doseže največ 527 stopinj. Potopite ga v meso in oba se hkrati v realnem času registrirata v aplikaciji, ko se meso kuha. In v tej aplikaciji je Meater resnično odličen. Poleg podatkov o temperaturi in času ponuja robustno bazo podatkov o živilih, navodilih in videoposnetkih z navodili strokovnjakov.
Združevanje z aplikacijo je bilo brezhibno, navodila in videoposnetki v aplikaciji pa so bili informativni in preprosti za sledenje. Kljub temu sem imel pri seznanjanju Meaterja nekaj težav, ki so zahtevale odstranitev in ponovno nalaganje aplikacije. (Mogoče je bil to moj telefon, v teh dneh je bil nekoliko pokvarjen. Toda tudi naprava, ko je sedela poleg telefona, je imela nekaj težav.)
Če pustimo to majhno kolcanje, Meater nikoli ne zapusti mene na žaru. Preprosto pritisnete »Nastavitev kuhanja«, izberete pisano ikono za vrsto mesa (govedina, svinjina, perutnina, jagnjetina ali ribe), ki ga pečete na žaru, in nato izberite natančen rez. Od tam si zabeležite želeno temperaturo. Nato vstavite sondo, meso vržete na žar ali v pečico in pritisnete »Začni kuhati«.
Od tam bo aplikacija prikazala notranjo, ciljno in okoljsko temperaturo žara, ko se dvignejo, prikazala uro za odštevanje in pošilja opozorila, da vas obvesti, da je skoraj čas, da vzamete meso z žara, če ste se preselili v drug del hiša. (Ima doseg 33 čevljev.)
Do sedaj sem ga uporabljal za sledenje temperaturam hamburgerjev, svinjskih kotlet, velikih konic zrezkov in piščančjih prsi. (Opomba: poskusil sem tudi s piščančjimi stegni, a ker je treba napravo vstaviti v meso približno 2,5 palca, da pride čez varnostno zarezo, so bila premajhna, da bi delovala.)
In čeprav mnogi morda vidijo termometer za meso kot nepotrebno berglo, mi je dal več zaupanja v mojo tehniko pečenja na žaru. Na primer, razkrilo je, da sem dejansko dosegel ustrezne temperature natančneje, kot sem ugotovil glede na čas pečenja. Čeprav je razkrilo eno veliko napako, ki sem jo naredil: nisem vzel mesa dovolj zgodaj za počitek. Skoraj vsakič mi je aplikacija rekla, naj povlečem meso približno minuto pred vnaprej določenim ciljnim časom. To sem storil nejevoljno, vendar sem bil prijetno presenečen, ko sem v aplikaciji opazoval, kako se notranja temperatura še naprej dviguje, ko je meso ležalo na krožniku in se še vedno kuhalo na želeno temperaturo. Tudi ko so se moje srednje redke konice zdele preveč mehke, da bi bile popolnoma kuhane, so bile na sredini čudovito rožnate.
Priznam, moje poslanstvo še ni končano. Še vedno želim imeti dovolj strokovnega znanja pri pečenju na žaru, da bi lahko vsak kos mesa zabil z malo več kot s štoparico in prstom. Toda dokler nimam teh veščin, lahko zagotovite, da bom Meater uporabljal vsakič, ko pečem na žaru. Seveda, morda gre za berglo, toda če to pomeni, da mi ni treba trikrat vreči svinjskega kotleta nazaj na žar, da se prepričam, da ne dobim svoje družine trihineloze, bom z njim najbolj z veseljem kopal.
Kupite zdaj 69 $
