Toliko o vzbujanju ljubezni do kuhanje otrokom je, da jih imejte s seboj v kuhinji, ko kuhate. Kot ve vsak oče, je neizrečen jackpot starševstva, da ima vaš otrok rad to, kar imate radi, in to je eden najslajših očetovskih užitkov, ki jih včasih dejansko počne. (To pomeni, dokler ne postanejo najstniki in naročijo pri GrubHubu s pomočjo neke čudne tehnologije obrazov, ki je sploh ne moremo razumeti.) Kljub temu obstaja žanr kuharskih knjig za otroke – izrecno za jih — ki lahko katalizirajo proces.
S kuharskimi knjigami mislimo prav to. Ne montažne knjige. Če narezan sir položite na čips in ga vržete v pečico za kruh, se ne kuha. Gre za montažo. Kaj bi morala narediti kuharska knjiga za otroke – in kar doseže sedem spodnjih – je, da otroke navdušite o stvareh, kot so sestavine, jih spodbudite k razmišljanju o okusu, teksturi in tehniki. Bodo kmalu prislužili Michelinovo zvezdico? Ne. Toda s temi knjigami bodo na poti.
Izvirnik Kuharska knjiga Silver Spoon izšel leta 1950. Za Italijane je to, kar je Betty Crocker za Američane. Ta izdaja, narejena z mislijo na otroke, stare deset let in več, izbere 40 od več kot 2000 izvirnikov recepte, jih nekoliko poenostavi – večinoma zaradi jezika kot tehnike – in jih ponudi z muhastimi ilustracije. Vključuje tudi navodila za pripravo testenin, ki jih je enostavno slediti, ki so tako osupljivo enostavne in zabavne, da se sprašujete, zakaj ste sploh kupili Barilla.
Kupite zdaj 20 $
V 1960-ih in 1970-ih je bila Alice Waters svobodno ljubeča, svobodomiselna mama, ki je lomila meje in tresla meso v Chez Panisse v Berkeleyju. Zdaj piše otroške kuharske knjige, pripovedane z vidika njene hčerke Franny. Poleg vključenih receptov so te čudovite knjige polne mešanja, vendar ne otroške ilustracije, ki otrokom pomagajo pripraviti, da razumejo, da je treba hrano zelo spoštovati umetnost. Knjiga je res malce neumna, a se splača za 46 receptov, ki vključujejo vse od praženega piščanca, pri katerem je otrokova udeležba večinoma gesta, do zelenega jabolčnega šerbeta, ki ga je mogoče enostavno pripravljeno.
Kupite zdaj 14 $
Ta tabla, dolga le 16 strani, je narejena za najslabše kuharje, stare od 2 do 4 let. To je vizualno prepričljivo, poenostavljeno, a, kar je pomembno, natančno. Morali bi biti nori, če bi svojemu otroku dovolili, da brez spremstva nareže surovega piščanca. Toda z malo nadzora bo vaša mala prihodnost Rosio Sanchez kuhala vrhunski guacamole brez graha, ker nismo pošasti.
Kupite zdaj 12 $
Jacques Pepin je znan kot oče francoske kuhinje tukaj v Ameriki. Toda okoli svoje hiše, v Connecticutu, je znan kot oče. Vsaj po njegovi 13-letni vnukinji Shorey, s katero in za katero je napisal svojo najnovejšo kuharsko knjigo. Vseh receptov – pravzaprav nobenega – ni mogoče pripraviti popolnoma brez nadzora odrasle osebe. So pa igrivi, zabavni in okusni. Preden si je zaslovel kot mojster kulinarike, je Pepin delal pri Howardu Johnsonu in iz tistih dni udobne hrane črpa nekaj najbolj zabavnih recepti in triki, kot je rezanje hrenovke tako, da ob kuhanju nastane kolo, kolo, ki ga nato napolniš z užitkom in daš na hamburger Žemlja.
Kupite zdaj 16 $
Od leta 1994 je to otroška kuharska knjiga OG in še vedno absolutno najboljša. Napisala Mollie Katzen, katere kuharsko knjigo v restavraciji Moosewood so imele vse naše matere, Pretend Soup ima 17 receptov, ki vključujejo quesadillas in juho z rezanci, vsak dvakrat napisan, eden za odrasle in enkrat v slikah za otroke. Kar je čudovito pri tem pristopu, je to, da za razliko od drugih knjig tukaj ni ločitve razlike. Različica za odrasle ima predloge in obrobe – odrasli služijo večinoma kot varnostni nadzorniki – medtem ko različice za otroke vsebujejo navodila in citate, kot je Yelp od nekdaj, vključno z vpogledi, kot je "Mislil sem, da bo hudo, a se je izkazalo dobro!"
Kupite zdaj 12 $
Noben otrok ne bo kuhal iz te čudovite zlate ponovljene izdaje mojstrovine Salvadorja Dalija iz leta 1973 v trdi vezavi. Po drugi strani pa tudi nobena odrasla oseba ne bo. Toda to je ena sama knjiga, ki je imela največji vpliv na moje gospodinjstvo. Moj starejši sin Tony zelo rad lista po Dalijevih nekoliko grozljivih ilustracijah in fotografije popolnoma norih receptov, kot je toffee z borovimi storži in polnjeni telečji kotleti s polži.
Kupite zdaj 39 $
Ah, sedemdeseta leta. Ah, Boston. Kdo ve, kateri od teh dveh predstavlja to čudovito knjigo. Napisana je bila leta 1974 v co-op vrtcu v Bostonu s pomočjo Roz Ault. Ti recepti, od domače granole do tridnevnega postopka izdelave želatine iz prašičjih nog, niso za nočno uporabo. Prvotno so bili namenjeni uporabi kot del enote za kuhanje. Ampak tukaj je toliko za ljubiti, od starinskih ilustracij do opisov. Je redek dragulj, a res dragulj.
Kupite zdaj 7 $
