Pomanjkanje mesa po vsej državi je na poti in bo verjetno vplivalo na potrošnike in trgovine s špecerijo po vsej državi, menijo strokovnjaki. Nacionalna dobavna veriga mesa se ni popolnoma porušila, vendar težave v proizvodnji in na desetine obratov, ki se zapirajo zaradi bolezni delavcev COVID-19 je potisnil nacionalno prehranjevalno verigo, ki se že bori do svoje prelomne točke, in naročil nekaterim strokovnjakom za hrano in kmetijstvo.
Čeprav je predsednik Trump omenjal zakon o obrambni proizvodnji prek izvršilnega odloka v torek, ki po navedbah pravnih uradnikov naloži, da vse mesnine ostanejo odprte red morda dejansko ne dela, kar lahko in ne pravno prisili proizvajalce mesa in perutnine, da ostanejo pri njih proizvodnjo. Toda zakaj primanjkuje mesa? In ali bo to vplivalo na vašo družino?
Tukaj je razlog za pomanjkanje mesa
V zadnjih nekaj tednih4.400 delavcev v mesni in perutninski dejavnosti v najmanj 80 mesnih obratih je zbolelo za COVID-19. Stanje se je tako poslabšalo, da se je za en dan zaprlo najmanj 28 mesnih obratov. Več mesnih obratov se sčasoma zapira, saj vse več delavcev zboli in se pritožujejo nad pomanjkanjem zaščitne opreme in varnostnih standardov, ki bi jih lahko obdržali pri delu in hkrati varovali.
Zlasti Tyson Foods je v središču izbruha v Iowi, kjer je več kot 90 odstotkov primerov COVID-19 vezanih na monopol na meso. Skoraj vseh od 1300 in več ljudi, testiranih v okrožju Black Hawk v Iowi, ki so bili pozitivni na COVID-19, je povezanih z rastlino. V Black Hawku je včeraj zaradi COVID-a umrlo približno 13 ljudi. Približno 2800 delavcev v Des Moinesu ne dela, potem ko je tamkajšnja tovarna Tyson zaprta zaradi izbruha COVID-19 med delavci. Druge tovarne v Iowi, kot je JBS, so imele pozitivne teste 34 zaposlenih; Prestage Foods, še 25. Težave niso samo v Iowi - CDC je pravkar poročal o izbruhu v obratu za goveje meso Tyson v Portlandu, Maine.
Težava ni le v zapiranju mesnih obratov ali bolezni delavcev, ampak tudi v tem, da se ob omejeni delovni sili dnevno predela manj mesa. V primerjavi z letom nazaj, klavnice v preteklem tednu predelali milijon manj goveda, prašičev in ovac kot pred enim letom ob istem času. To predstavlja resnično pomanjkanje tega, kar prihaja v zgodbe - in lahko pomeni, da bo čez nekaj tednov težje najti mleto govedino, piščanca ali svinjino. Število zaklanih prašičev se je v samo treh delovnih dneh zmanjšalo za 25 odstotkov. V ponedeljek so trgovci na drobno po vsej državi ostali brez zalog perutnine za 13,5 odstotka, kar dejansko predstavlja povečanje v primerjavi z 19. marca, teden, ki ga vsak šteje za najbolj ekstremnega v panični nakupovalni norosti.
Kaj naj storijo družine
Način, kako se meso prodaja v trgovinah z živili in verigah, je pravzaprav presenetljiv. Medtem ko bi imela ena trgovina z živili na ulici morda nadaljnji dostop do mesa v času tega potencialnega pomanjkanja, druga morda nima osnov ali pa na zalogi. To je zato, ker imajo nekatere tovarne za predelavo mesa, ki jih izbruh COVID-19 morda ni prizadel, sklenjene pogodbe s trgovinami z živili v bližini druge. Če v eni trgovini z živili ne najdete mesa, pojdite poglejte v druge, če je potrebno. Ne kupujte več mesa, kot ga potrebujete, in obremenitev pomanjkanja se bo zmanjšala. Če ste kupili in shranili veliko mesa, ki je trenutno zamrznjeno, razmislite o odmrzovanju in uporabi tega, namesto da bi zaenkrat kupovali več mesa. Obrati, ki so bili zaprti zaradi COVID-a, se bodo sčasoma ponovno odprli in dobavna veriga se bo ponovno okrepila.
