Rekli smo to ranije i ponovićemo: jedna od prvih žrtava očinstva je vreme. Zato, kada je u pitanju kuvanje, najkorisniji uređaji su oni koji vam omogućavaju da pravite odlične obroke za koje nije potrebno čuvanje dece. Zato spori lonci, lonci pod pritiskom i instant pots, takve su potrebe. Još jedan odličan dodatak: sous vide cirkulator. Uređaj vam omogućava da napravite toplovodno kupatilo sa kontrolisanom temperaturom u koje zatim stavite vreću mesa sa zatvaračem. Nakon niza niskih i sporih sati, dobijate sočne, mekane verzije vaše omiljene hrane. Iskreno, proces stvara najbolji odrezak koji ćete ikada pojesti. Ako ste zainteresovani, Amazon ima lepu rasprodaju Anova Precision Cooker-a, najboljeg u klasi pumpe za cirkulaciju sa Bluetooth-om. Obično 150 dolara, na rasprodaji je 80 dolara.
Sous vide je nekada bila tehnika koja se nalazila samo u vrhunskim kuhinjama. Ali u poslednjih nekoliko godina videli smo brojne tanke cirkulacione pumpe jednostavne za upotrebu — glavnu komponentu procesa. Oni su ono što stvara i kontroliše temperaturu vodenog kupatila. U osnovi, imaju otmjene unutrašnje grejače i kontinuirano filtriraju vodu iz velikog lonca tako da održava stabilnu temperaturu.
Anova Precision Circulator je tanak i sličan štapiću, sa interfejsom koji kontroliše aplikacija i koji se povezuje sa vašim telefonom preko Bluetooth-a. Ovo vam omogućava ne samo da podesite i nadgledate temperaturu sa svog telefona, već i da pretražujete bazu podataka sous-vide recepata. Lako se pričvršćuje na saksije, izuzetno je precizan i lako se sinhronizuje sa telefonom. Iako pravi proces sous videa zahteva malo više alata nego samo cirkulator, to je glavna komponenta. A, po ceni od 80 dolara danas, to je prilično dobra ponuda za meso kvaliteta za odreske.
Kupite sada $80
