Kada je Krisa Skota odbioTop Chef četiri puta je odustao od sna. Umesto toga, on i njegova supruga Eugenie Woo otvorili su drugi restoran, popularnu Butterfunk Kitchen u Bruklinu, i dobili još dvoje dece. Skot je, po svemu sudeći, sam postigao uspeh — iskusni kuvar je ipak dva puta bio u timu koji je dobio nagradu „Večera godine” Fondacije Džejms Berd i broji Baraka Obamu i Nelson Mandala kao gosti u nekim od njegovih restorana - ali malo iz emisije je toliko zapeklo da je morao da prestane da gleda u celini. Zatim je producent nazvao oko 15. sezone.
„Ceo proces je prilično dug i može biti veoma naporan, pa sam im rekao da ne želim više da idem ovim putem“, rekao je Skot očinski. Zatim je otišao kući i rekao Eugenie. "Rekla mi je da ih nazovem i kažem da."
Peti put se pokazao kao šarm za Skota, koji je nakon izbora od 100.000 prijavljenih postao Top Chef finalista. I koliko god je iskustvo promenilo život ovog oca četvoro dece, on sebe smatra istim ocem kakav je oduvek bio svojoj deci. Skot je podelio sa
Kada ste saznali da ćete biti u emisiji, kako ste se pripremili za odsustvo od porodice?
Kada sam izabran, jedina osoba koja je znala bila je moja žena, jer nisam mogao da nestanem sedam nedelja. Ali inače, po ugovoru ne bih mogao nikome reći. Imam četiri ćerke, jedna ima 21, druga 15, a dve mlađe četiri i tri, tako da sam pitajući se kako će moja žena da brine o dvoje male dece i dva restorana i rekla mi je da hoće сконтати. Biti daleko od njih je bilo teško, ali kada ste tamo, fokusirani ste na zadatak koji imate. Emisija vam uzima telefon, nemate pristup e-pošti, ne gledate TV, ne znate šta se dešava u svetu, nemate pristup novinama - ništa od toga. To ste samo vi i ono što morate da uradite u emisiji. Povremeno možete da telefonirate, ali čak i to je snimljeno.
Dakle, zaista ste u vakuumu.
Bilo je intenzivno.
Zaista sam cenio koliko ste bili otvoreni u emisiji o tome da ste alkoholičar koji se oporavlja u industriji u kojoj se alkohol često koristi. Kako je bilo podeliti tako lično iskustvo?
U emisiji govorim o ličnom iskustvu sa alkoholizmom — kako mi je majka umrla dan pre nego što sam se venčao, kako sam postao otac skoro odmah, kako su se demoni koji se dešavaju u mom životu na neki način spojili sa zloupotrebom alkohola i izmakli kontroli na prilično dugo vreme. Hteo sam da pričam o tome jer u ovoj industriji zavisnost raste. Imamo besplatan pristup bilo kojoj vrsti alkohola koju želite. Tamo je ispred vas.
Koji savet imate za druge kuvare i očeve koji se bore sa zavisnošću?
Kao kuvar, još uvek morate da radite sa sastojcima. Ako radite sa vinom, možete raditi sa vinom. Ako radite sa alkoholom, možete raditi sa alkoholom. To ne znači da ga morate piti ili probati. A kada kuvate, kuvate alkohol.
Dakle, ideja da morate da probate alkohol da biste kuvali sa njim je mit?
Pošto sam pio toliko dugo, lako mi je da se setim kakvi su ti profili ukusa i lako mi je da ih ubacim u jelo. Ne moram da idem na degustaciju burbona da bih znao kakav je ukus burbona. Skoro sam se ubio zbog flaša i flaša pića. Znam kakvog je ukusa.
To ne izgleda kao nešto što biste uskoro zaboravili.
Nikada ne želim da trpim svoju porodicu ili sebe. Sada sam samo zahvalan što sam četiri godine trezan i što sam u mogućnosti da to iskustvo podelim u eteru, sa gledaocima i drugim kuvarima.
Čini se da je vaša porodica veliki motiv za vas. Kakav je život za njih otkako ste vi u emisiji? Šta vaše ćerke misle o tome da vide svog tatu na TV-u?
Moja deca su sigurno videla rast restorana i moj lični uspeh od emisije. Ali odlična stvar je to što sam siguran da ih nije briga. Srećni su što sve ide dobro, ali mislim da ih nije baš briga što sam ja Chris Scott, kuvar. Žele da budem Chris Scott otac. To je ono što im je važno, a njima je važno da budu ta osoba 100 posto vremena.
Kako je posao kuvara uticao na vaš pristup roditeljstvu? Koji delovi posla vam pomažu kod kuće?
Veoma sam struktuiran i uređen na svoj način i ponekad će to iskrvariti u moje roditeljstvo. Kada ste kuvar, imate rokove od 30 sekundi, svakih 30 sekundi. Način na koji to uspevate je gvozdenom pesnicom, ali to je umotano u perje i krzno. Iako ste čvrsti i strogi, još uvek ne želite da budete onaj kreten kakav jesu mnogi kuvari. Žena mi stalno govori da budem manje rigidan kod kuće, a ja nisam kao diktator. Ali, sa mnom smo budni do 6:00 ujutru, do 6:15 su nam zubi oprani, tako da možemo da izađemo na vrata u ovo vreme, da možemo da budemo u školi u ovo vreme, da mogu da se vratim na poslu i radim ono što moram. Sve je na vremenskoj liniji i, posebno kada imate posla sa malom decom, zaista ih je teško naći na toj stranici. Deca, žele da se kreću polako ujutro, ponekad žele da jedu, ponekad ne. Ponekad žele da se obuku, ponekad ne. I pranje zuba! To će trajati 20 minuta umesto dva.
Siguran sam da će se većina roditelja koji ovo čitaju povezati. Konačno ste uspeli Top Chef i skoro pobedio na celom takmičenju, dospevši sve do finala. Kakav je bio osećaj biti eliminisan? Kako je to bilo u tom trenutku?
Nikada niste spremni da idete kada budete eliminisani, ali nisam očekivao da ću uspeti do sada. Za milion godina, nikada ne bih očekivao da će se išta od ovoga dogoditi - posebno nakon što sam četiri puta odbijen, a zatim ih odbio. Nikada ne vidite da će doći, ali na kraju sam potpuno u redu sa ishodom. Možda će me jednog dana pitati.
