Znaš Richarda Blaisa. Možda ga prepoznajete kao tipa koji koristi mnogo tečnog azota, tehnika molekularne gastronomije i proizvoda za kosu koji je pobedio u prvoj sezoni Top Chef а касније, Najbolji kuvar svih zvezda. Ili ga možda prepoznajete kao sudiju ili takmičara u emisijama kao što su Iron Chef America, Seckani Ol-Stars, и Cut Throat Kitchen. Ili ste možda jeli jedan od njegovih obroka u Flip Burger Boutique-u, The Crack Shack-u ili preko jedne od njegovih kuvarskih knjiga, od kojih je najnovija, Тако добро, objavljen prošlog maja. On takođe vodi podkast, Gladovanje za pažnju, a nedavno je potpisao ugovor sa Chipotleom kako bi pomogao novom poduhvatu lanca koji je usredsređen na hamburgere. Čovek ima mnogo pegle u rerni.
Ali ono što verovatno ne znate je da je Blais takođe posvećeni altruista koji provodi veliki deo svog vremena pokušavajući da uzvrati. Nedavno je kuvar zamenio svoju kecelju za numerisanu majicu i trčao njujorški maraton. Ovo mu je bio peti put da trči, ali prvi put da trči u ime
Како се зовеш?
Richard Blais
zanimanje:
Ovo je teško za mene. Mislim da je važno reći kuvar. Ali trenutno imam ruke u toliko različitih projekata pa mislim da bih želeo da kažem preduzetnik. Ja sam takođe ugostitelj i tip sa čudnom frizurom.
Starost:
45
Колико година имају ваша деца?
Devet i šest.
Како се зову?
Rajli ima 9 godina. A Embrey ima 6 godina.
Da li su nazvani po nekom konkretnom?
U Rajlijevom slučaju, želeli smo ime koje je moćno i može biti ime za dečaka ili za devojčicu. Što se Embrija tiče, moja žena se jednog jutra probudila i rekla: „Embri, šta misliš o tome?“ a ja sam rekao: "Zvuči sjajno." Ljudi misle da je to porodično ime ili nešto slično, ali jednostavno nije.
Imate li nadimke za svoju decu?
Pošto sam kuvar, volim da zovem Rajlija „Hleb“ kao u „Raženi hleb“. Ponekad ću je zvati „Raž“, a ponekad „Hleb“. Probao sam to sa Embrey-om i sirom, jer bri je sir, ali to nije uspelo. Dakle, Em i Rye.
kako te zovu?
Тата. Ja sam uglavnom samo tata.
Koliko često ih viđate?
Сваки дан. Mnogo putujem, ali hvala bogu za tehnologiju i Facetime i Skype i sve ove stvari. Jutros sam se susreo sa njima na putu do škole i trudim se da to radim barem svaki dan kada sam odsutan.
Opišite sebe kao oca u tri reči.
Uznemireno. Neurotičan. Previše zaštitnički.
Evo stvari: Moja supruga Jazmine je neverovatna i trebalo bi da dobijem zasluge za sve što sam dobro uradio. Ona je instruktor joge i veoma je zainteresovana za svesnost i u suštini pokušava da me trenira sve vreme. Tako sam uznemiren u svom redovnom svetu gde sve mora da se kreće tako brzo i sa velikim intenzitetom i ponekad to nosim u svojoj kući. Brzo povučem okidač kod kuće za nešto što nije važno, na primer, ako kasnimo jer je jedna od mojih devojaka imala problema da obuje čarape. Kao, koga briga ako malo zakasnimo? Tako da razvijam svest o tome i pokušavam da to primenim kako bih uvek mogao da radim bolji posao
Opišite svog oca u tri reči.
Није около. To nisu tri reči, ali je u redu.
Koja je tvoja najveća snaga kao tata?
Ja sam zabavan tata. Ili bih bar voleo da tako mislim.
Koja je vaša najveća slabost?
Ne biti toliko u blizini. To je izazov - ne biti fizički prisutan onoliko koliko bih želeo. Najteži deo mog sveta je pokušaj da budem dobar muž i tata i pokušavam da izbalansiram sve.
Koja je vaša omiljena aktivnost sa svojom decom?
Sports. I Rye i Em trenutno igraju na različitim nivoima. Ne guramo ih i ako se probude i ne žele to da urade, oni to ne rade. Ali mi uvek šutiramo fudbalsku loptu ili šutiramo košarkašku loptu.
I, kao kuvar, trebalo bi da kažem i kuvanje. Mi puno kuvamo kod kuće i to je nešto u šta se oni upuštaju i uživaju.
Koji je bio trenutak kada ste bili najponosniji kao roditelj?
To je teško. Za mene je to kada vidim svoju decu sa drugom decom i vidim ih kako izražavaju ta dela ljubaznosti. Za mene tokom fudbalske utakmice nije gol koji je moje dete dalo, već činjenica da joj je pomogla da ustane kada je njena saigračica pala. Ili da joj je stalo do drugih ljudi. Znate, one male stvari u životu koje vas teraju da kažete sebi: „Moje dete je dobro dete“. Kao, tog klinca su maltretirali i moje dete je ušlo i rekao nešto. Takvi trenuci su kada sam najponosniji kao roditelj.
Šta je tata specijalno za večeru?
Većina ljudi bi pomislila da bi moja deca volela moju hranu, ali to nije čest slučaj. [Smeh] Oni vole jednostavna jela od testenine. Ja sam rođeni Njujorčanin. Nisam Italijan, ali uvek bih želeo da jesam, i zato kuvamo mnogo špageta i ćufti i volimo tradicionalna italijanska jela u Njujorku i oni to vole. Nedeljni sos. Testenina i hleb. To je ono što vole.
Da li ste religiozni i da li tako odgajate svoju decu?
Iako sam u mladosti prošao malo katoličku školu, zaista nisam religiozan. Međutim, studirao sam religiju na koledžu i biće zanimljivo videti gde ćemo sa tim. Moje misli su sledeće: sve religije su na istom mestu — činite lepe stvari za ljude; budite ljubazniji jedni prema drugima; вратити. Бити добро. Dakle, to je naša religija.
Koja je greška koju ste napravili, a ne želite da je vaša deca ponove?
Želim da se uverim da su moja deca spremna za svet nakon obrazovanja. Bio sam junior u srednjoj školi misleći da ću biti profesionalni igrač bejzbola. Ја сам био strašno bejzbol igrač u užasnom timu. Takođe sam mislio da idem u Notr Dam. Ali ja sam bio a strašno ученик. Niko ni u jednom trenutku nije rekao, Hej, nisi tako atletski, tvoje ocene nisu tako dobre. Ali treba da se vodite ovde. Dakle, voleo bih da imaju tu samosvest.
Kako da budete sigurni da vaša deca znaju da ih volite?
ja im kažem. Све време. Možda bih im rekao previše, zapravo. Imam jedan od onih viceva u kojima ih uvek ubacim u sobu i kažem „Ne znam da li sam ti ovo nedavno rekao…“, a oni prevrću očima i kažu „...znamo, da voliš da si naš tata“.
