Ne nedostaje proglasa o prednostima piva. Na primer, Tomas Džeferson je čuveno rekao: „Pivo, ako se pije u umerenim količinama, omekšava narav, razveseljuje duh i unapređuje zdravlje. Nije pogrešio: umereno, pivo je uvek bilo sasvim u redu. Određene studije su, na primer, otkrile da oni koji piju do dva piva dnevno imaju 25 odsto manji rizik od srčanih bolesti od onih koji ne piju. Sada, postoji pivo sa probioticima koje vam može pomoći održavati zdrav stomak. Istraživači sa Nacionalnog univerziteta u Singapuru razvili su probiotičko kiselo pivo koje ima potencijal da ojača imunitet i poboljša zdravlje creva. Sve ide dobro i termin „pivski stomak“ može dobiti drugačije, pozitivnije značenje.
Da biste stvorili ovo novo, eksperimentalno pivo, tim je ugradio probiotik Lactobacillus paracasei L26, koji je „sposoban da neutrališe toksine i viruse i reguliše imuni sistem“. Ranije na tržištu nije bilo piva koje je imalo probiotike, koje su žive bakterije i kvasci koji pomažu u održavanju zdravog mikrobioma creva, jer većina sadrži hmeljne kiseline koje sprečavaju jedinjenja da rastu, a kamoli napredan. Ovo novo pivo bi sve to moglo da promeni.
flickr / Quinn Dombrovski
Zašto su probiotici toliko važni? Korisni sojevi bakterija aktivno podstiču zdrava creva, pomažu varenje, bore se protiv bolesti i brinu o veoma važan mikrobiom. Dakle, mogao bi doći dan kada pijenje piva može poboljšati i vaše mentalno i fizičko здравље. Sve umereno, naravno.
Činjenica da je ovo probiotičko super pivo kiselo pivo poklapa se sa tržištem kiselog piva raste eksponencijalno у последњих неколико година. I dok tek treba da preuzme IPA-in tron kao kralj pretencioznih poznavalaca piva, možda će probiotici učiniti trik. U najmanju ruku, moglo bi da natera ljude da prestanu da piju toliko kombuče. Naravno, ovo je sve spekulativno, jer je ovo pivo još uvek u eksperimentalnoj fazi i ni izbliza nije u prodaji u vašoj lokalnoj prodavnici.
