Opšte je prihvaćena istina da je jedino više ukusno od kolačića je kolačić pre nego što se ispeče. Iako to niko ne tvrdi, i dalje postoje značajni dokazi za to konzumiranje sirovog testa za kolače је опасан. Pre nego što počnete da kolutate očima, nije samo sirovo jaje potencijalno štetno; sirovo brašno je takođe glavni krivac.
Prošle nedelje, dva glavna brenda su povukla brašno zbog E. coli kontaminacija. Pillsbury opozvana 4.620 kutija Pillsbury Best brašna za hleb od 5 funti, distribuiranih u Konektikat, Delaver, Merilend, Mejn, Nju Hempšir, Nju Džersi, Njujork, Ohajo, Pensilvanija i Virdžinija. Један dan ranije, Kralj Artur Flour je opozvao 14.218 kutija od 5 lb. Nebeljeno višenamensko brašno distribuirano širom zemlje. Oba proizvoda su proizvedena u ADM Milling Co. u Bafalu, Njujork.
Nije iznenađujuće, E. trovanje coli nije zabavno – može izazvati mučninu, povraćanje, dijareju i druge veoma neprijatne simptome. Ali kod dece (i starijih) može se javiti hemolitičko-uremični sindrom (HUS), potencijalno fatalan oblik zatajenja bubrega. Ovo definitivno nije prvi put da smo upozoreni; Centar za kontrolu bolesti (CDC) već godinama propoveda opasnosti od sirovog testa za kolače.
Ipak, mnogi roditelji odlučuju da zanemare ovu poruku, verovatno zbog razloga kao što je „Jeo sam je kao dete, i ispalo mi je dobro!“ Ali u stvarnosti, salmonela iz sirovih jaja i E. coli iz sirovog brašna može da izazove ozbiljne zdravstvene probleme koji definitivno nisu vredni 5 sekundi blaženstva koje dobijate ako pojedete kašiku testa.
Da bi deca bila bezbedna, CDC upućuje roditelje da uvek peku kolačiće prema uputstvima na pakovanju i da uvek drže brašno podalje od dečijih rukotvorina. Ako zaista morate da popravite testo za kolače, isprobajte ovaj recept jestivo testo za kolače.
U iskušenju ste da zagrizete testo dok pečete? Sirovo testo i testo nikada nisu bezbedni za jelo, čak i ako ne sadrže sirova jaja. Сазнајте више: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11. juna 2019. godine
